Die uitgebreide gebruik van vlekvrye staal produkte is 'n omwenteling in die kombuis, hulle is pragtig, duursaam, maklik om skoon te maak, en verander direk die kleur en gevoel van die kombuis. As gevolg hiervan is die visuele omgewing van die kombuis baie verbeter, en dit is nie meer donker en klam nie, en dit is donker.
Daar is egter baie soorte vlekvrye staal, en die verskil tussen hulle is nie klein nie. Soms word veiligheidsvrae gehoor, en dit is 'n probleem om te kies.
Veral wanneer dit kom by potte, eetgerei en ander eetgerei wat direk kos dra, word die materiaal meer sensitief. Hoe om hulle te onderskei?
Wat is vlekvrye staal?
Die spesiale kenmerk van vlekvrye staal word bepaal deur twee elemente, wat chroom en nikkel is. Sonder chroom is dit nie vlekvrye staal nie, en die hoeveelheid nikkel bepaal die waarde van vlekvrye staal.
Vlekvrye staal kan glans in die lug behou en roes nie omdat dit 'n sekere hoeveelheid chroomlegeringselemente (nie minder nie as 10,5%) bevat nie, wat 'n soliede oksiedfilm op die oppervlak van die staal kan vorm wat in sekere media onoplosbaar is.
Nadat nikkel bygevoeg is, word die werkverrigting van vlekvrye staal verder verbeter, en dit het goeie chemiese stabiliteit in lug, water en stoom, en dit het ook voldoende stabiliteit in baie waterige oplossings van sure, alkalieë en soute, selfs by hoë temperatuur of in 'n lae temperatuur omgewing, kan dit steeds sy weerstand teen korrosie behou.
Volgens die mikrostruktuur word vlekvrye staal verdeel in martensitiese, austenitiese, ferritiese en dupleks vlekvrye staal. Austeniet het goeie plastisiteit, lae sterkte, sekere taaiheid, maklike verwerking en vorming, en geen ferromagnetiese eienskappe nie.
Austenitiese vlekvrye staal het in 1913 in Duitsland verskyn en het nog altyd die belangrikste rol in vlekvrye staal gespeel. Die produksie en gebruik daarvan maak sowat 70% van die totale produksie en gebruik van vlekvrye staal uit. Daar is ook die meeste staalgrade, so die meeste van die vlekvrye staal wat jy elke dag sien is austenitiese vlekvrye staal.
Die bekende 304-staal is austenitiese vlekvrye staal. Die vorige Chinese nasionale standaard is 0Cr19Ni9 (0Cr18Ni9), wat beteken dat dit 19% Cr (chroom) en 9% Ni (nikkel) bevat. 0 beteken koolstofinhoud <=0,07%.
Die voordeel van die voorstelling van die Chinese nasionale standaard is dat die elemente in vlekvrye staal met 'n oogopslag duidelik is. Wat 304, 301, 202, ens. betref, dit is die name van die Verenigde State en Japan, maar nou is almal gewoond aan hierdie naam.
Gepatenteerde handelsmerk Cromargan 18-10 vir WMF pan vlekvrye staal
Ons sien dikwels kombuisgereedskap gemerk met die woorde 18-10 en 18-8. Hierdie tipe merkmetode weerspieël die verhouding van chroom en nikkel in vlekvrye staal. Die verhouding nikkel is hoër en die aard is meer stabiel.
18-8 (nikkel nie minder nie as 8) stem ooreen met 304 staal. 18-10 (nikkel nie minder nie as 10) stem ooreen met 316 staal (0Cr17Ni12Mo2), wat die sogenaamde mediese vlekvrye staal is.
304-staal is nie 'n luukse nie, maar dit is geensins goedkoop nie
Die indruk dat austenitiese 304 vlekvrye staal baie hoog is, is te danke aan Xiaomi, wat al dekades 'n algemene daaglikse benodigdhede in hoë-tegnologie produkte verpak het.
In die daaglikse kombuisomgewing is die korrosiebestandheid en veiligheid van 304 heeltemal voldoende. Die meer gevorderde 316 (0Cr17Ni12Mo2) word in chemiese, mediese en ander velde gebruik, met meer stabiele chemiese eienskappe en meer weerstand teen korrosie.
Austenitiese 304-staal het laer sterkte en word oor die algemeen in kombuishouers gebruik, terwyl messe relatief harde martensitiese vlekvrye staal (420, 440) gebruik wat minder roesweerstand het.
In die verlede is gedink dat dit moeilikheid kan veroorsaak, hoofsaaklik 201, 202 en ander mangaanbevattende vlekvrye staal. 201 en 202 vlekvrye staal is die laagste-end produkte in vlekvrye staal, en 201 en 202 is ontwikkel om 'n deel van 304 vlekvrye staal te vervang. Die rede hiervoor is dat mangaan in vergelyking met nikkel baie goedkoper is. Cr-nikkel-mangaan austenitiese vlekvrye staal soos 201 en 202 is ongeveer die helfte van die prys van 304 staal.
Natuurlik is 304-staal self nie so duur soos dit is nie, ongeveer 6 of 7 yuan per kat, en 316 staal en 11 yuan per kat. Materiaalprys is natuurlik dikwels nie 'n kritieke faktor in die finale produkprys nie. Ingevoerde vlekvrye staal kookware is so duur, nie alles as gevolg van goeie materiale nie.
Die eenheidsprys per ton staalvervaardigingsgietyster is slegs 1/25 van dié van chroom en 1/50 van dié van nikkel. Onder die koste anders as die uitgloeiproses, is die grondstofkoste van austenitiese vlekvrye staal natuurlik baie hoër as dié van martensiet en yster sonder nikkel. Soliede vlekvrye staal. 304-staal is gewoon maar nie goedkoop nie, ten minste wat rou metaalwaarde betref.
Volgens die huidige nasionale standaarde kan jy nie uitvind watter model nie in die kombuis gebruik kan word nie
Die ou nasionale standaard GB9684-1988 bepaal dat voedselgraad vlekvrye staal in houers en eetgerei verdeel word. , Martensitiese vlekvrye staal (0Cr13, 1Cr13, 2Cr13, 3Cr13) moet gebruik word.”
Heel eenvoudig, een kyk na die staalmodel en jy weet watter materiaal in voedselverwerking, houers, eetgerei gebruik kan word. Natuurlik het die nasionale standaard destyds 304-staal basies direk as voedselgraad-vlekvrye staal geïdentifiseer.
Die nasionale standaard wat later weer uitgereik is – Nasionale Voedselveiligheidstandaard vir Vlekvrye Staalprodukte GB 9684-2011 lys egter nie meer die modelle nie, en mense kan nie meer direk uit die model oordeel wat voedselgraad is nie. Dit het net in die algemeen gesê:
“Eetgereihouers, voedselproduksie- en bedryfsgereedskap, en die hoofonderdele van die toerusting moet gemaak word van vlekvrye staalmateriaal wat aan relevante nasionale standaarde voldoen, soos austenitiese vlekvrye staal, austenitiese ferritiese vlekvrye staal en ferritiese vlekvrye staal; tafelgerei en voedselproduksiemasjinerie Martensitiese vlekvrye staal kan ook gebruik word vir die hoofliggaam van die toerusting, soos boor- en slypgereedskap.”
In die nuwe nasionale standaard word die neerslag van metaalkomponente gebruik om te bepaal of daar aan die standaard voldoen word in die fisiese en chemiese aanwysers.
Dit beteken dat dit vir gewone mense regtig moeilik is om te onderskei wat voedselgraad vlekvrye staal is, asof enigiets gedoen kan word, solank daar geen probleem is nie.
Ek kan nie sê, hoe moet ek kies nie?
Die veiligheidsprobleem van vlekvrye staal is mangaan. As die inname van swaar metale soos mangaan ’n sekere standaard oorskry, sal daar sekere skade aan die senuweestelsel wees, soos geheueverlies en gebrek aan energie.
Sal dit dus vergiftiging veroorsaak as gevolg van die gebruik van vlekvrye staalprodukte soos 201 en 202? Die antwoord is vaag.
Die eerste is die gebrek aan saakbewyse in die werklike lewe. Daarbenewens is daar in teorie geen oortuigende resultate nie.
Daar is 'n klassieke lyn in hierdie besprekings: praat oor toksisiteit sonder dosis is rampokkery.
Soos baie ander elemente is die mens onafskeidbaar van mangaan, maar as dit te veel absorbeer, sal dit ongelukke veroorsaak. Vir volwassenes is die "voldoende hoeveelheid" mangaan 2-3 mg per dag in die Verenigde State en 3,5 mg in China. Vir die boonste limiet is die standaarde wat deur China en die Verenigde State gestel word, ongeveer 10 mg per dag. Volgens nuusberigte is die mangaan-inname van Chinese inwoners rofweg 6,8 mg per dag, en daar word ook gerapporteer dat die mangaan wat uit 201 staal eetgerei neerslag is weglaatbaar is en skaars mense se totale mangaan-inname sal verander.
Hoe word hierdie standaard dosisse verkry, sal dit in die toekoms verander, en die inname en neerslag wat deur nuusberigte gegee word, sal twyfelagtig wees. Hoe om 'n oordeel te vel in hierdie tyd?
Close-up van bodem van Fissler 20cm soppot, materiaal: 18-10 vlekvrye staal
Ons glo dat dit 'n goeie gewoonte is om die besonderhede van persoonlike lewe in ag te neem, die superposisie-effek van risikofaktore te voorkom, en probeer om veiliger en hoër-vlak kombuis daaglikse benodigdhede onder omstandighede na te streef.
So wanneer jy 304 en 316 kan kies, hoekom ander kies?
Zwillan TWIN Classic II Diep Kookpot 20cm Bodem Closeup
Hoe om hierdie vlekvrye staal te identifiseer?
Duitse klassieke handelsmerke soos Fissler, WMF en Zwilling gebruik gewoonlik 316 (18-10), en die topprodukte is inderdaad ondubbelsinnig.
Die Japannese gebruik 304, en hulle noem hul bestanddele dikwels direk.
Vir produkte waarvan die bronne nie baie betroubaar is nie, is die mees betroubare metode om dit na die laboratorium te stuur, maar die meeste verbruikers het nie hierdie toestand nie. Sommige netizens dink dat die gebruik van magnete om magnetiese eienskappe op te spoor 'n manier is, en dat austenitiese 304-staal nie-magneties is, terwyl ferrietliggaam en martensitiese staal magneties is, maar in werklikheid is austenitiese 304-staal nie nie-magneties nie, maar effens magneties.
Austenitiese staal sal 'n klein hoeveelheid martensiet presipiteer tydens koue bewerking, en dit het sekere magnetiese eienskappe op die trekoppervlak, buigoppervlak en snyoppervlak, en 201 vlekvrye staal is ook effens magneties, so dit is nie betroubaar om magnete te gebruik nie.
Die vlekvrye staal opsporingsdrankie is 'n opsie. Trouens, dit is om die inhoud van nikkel en molibdeen in die vlekvrye staal op te spoor. Die chemiese stowwe in die doepa reageer met die nikkel en molibdeen in die vlekvrye staal om 'n kompleks van 'n spesifieke kleur te vorm, om die binneste nikkel en molibdeen van die vlekvrye staal te ken. benaderde inhoud.
Byvoorbeeld, 304-drankie, wanneer die nikkel in die getoetste vlekvrye staal groter as 8% is, sal kleur vertoon, maar omdat die nikkelinhoud van vlekvrye staal van 316, 310 en ander materiale ook groter as 8% is, dus as die 304 doepa word gebruik om 310, 316 op te spoor Die vlekvrye staal sal ook die kleur vertoon, so as jy wil onderskei tussen 304, 310 en 316, moet jy die ooreenstemmende doepa gebruik. Daarbenewens kan die vlekvrye staal opsporingsdrankie op die terrein slegs die inhoud van nikkel en molibdeen in die vlekvrye staal opspoor, maar kan nie die vlekvrye staal opspoor nie. Die inhoud van ander chemiese komponente in vlekvrye staal, soos chroom, so as jy die presiese data van elke chemiese komponent in vlekvrye staal wil weet, moet jy dit na professionele toetsing stuur.
In die finale analise, die keuse van 'n betroubare handelsmerk is 'n uitweg wanneer toestande Permit0
Postyd: Sep-08-2022