إن اختيار فنجان شاي جيد سيعطي الشاي طعمًا مختلفًا، وسيبدو مختلفًا أيضًا من الناحية البصرية. يجب أن يكون فنجان الشاي الجيد قادرًا على إبراز لون الشاي، وأن يكون قادرًا على وضعه بثبات على الطاولة، ويتناسب مع نمط حفل الشاي، وألا يكون ساخنًا عند اللمس. ، مناسب لشرب الشاي، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، ما هي خصائص كوب الخزف الجيد؟
الخزف الأبيض من جينغدتشن هو الأكثر شهرة، في حين يتم إنتاج أكواب شاي السيلادون بشكل رئيسي في تشجيانغ وسيتشوان وأماكن أخرى. يشتهر سيلادون لونغتشيوان من مقاطعة لونغتشيوان في جنوب غرب تشجيانغ بشكل خاص. يشتهر سيلادون Longquan بشكله البسيط والقوي ولونه الزجاجي الذي يشبه اليشم. بالإضافة إلى ذلك، هناك فناجين شاي من الخزف الأسود يتم إنتاجها في سيتشوان وتشجيانغ وأماكن أخرى، وفناجين شاي عتيقة ومتعثرة يتم إنتاجها في قوانغدونغ وأماكن أخرى، وكلها لها خصائصها الخاصة.
الخزف له صوت واضح وقافية طويلة. معظم الخزف أبيض اللون ويتم تسخينه عند حوالي 1300 درجة. يمكن أن يعكس لون حساء الشاي. لديها نقل الحرارة المعتدل والحفاظ على الحرارة. لن يتفاعل كيميائياً مع الشاي. يمكن أن يؤدي تخمير الشاي إلى الحصول على لون ورائحة أفضل. ، والشكل جميل ورائع، ومناسب لتخمير الشاي المخمر قليلاً برائحة قوية، مثل شاي Wenshan Baozhong.
يمكن تلخيص اختيار كوب الشاي في "صيغة مكونة من أربعة أحرف"، وهي "انظر" و"استمع" و"قارن" و"جرب".
1. "البحث" يعني مراقبة الجزء العلوي والسفلي والداخلي من الخزف بعناية:
أولاً، تحقق مما إذا كان طلاء البورسلين ناعمًا وسلسًا، مع أو بدون خدوش أو ثقوب أو بقع سوداء وفقاعات؛ ثانياً، ما إذا كان الشكل منتظماً ومشوهاً؛ ثالثًا، ما إذا كانت الصورة تالفة؛ رابعا، ما إذا كان الجزء السفلي مسطحا ويجب وضعه بشكل ثابت دون أي عيوب. خلل.
2. "استمع" يعني الاستماع إلى الصوت الصادر عند النقر على الخزف بلطف:
إذا كان الصوت نقيًا وممتعًا، فهذا يعني أن جسم البورسلين ناعم وكثيف بدون تشققات. عند حرقه في درجة حرارة عالية، يتحول الخزف بالكامل.
إذا كان الصوت أجش، يمكن استنتاج أن جسم البورسلين متشقق أو أن البورسلين غير مكتمل. هذا النوع من الخزف عرضة للتشقق بسبب التغيرات في البرودة والحرارة.
3. "Bi" تعني المقارنة:
لمطابقة البورسلين، قارن الملحقات لمعرفة ما إذا كانت أشكالها وزخارف الشاشة متناسقة. خاصة بالنسبة للمجموعات الكاملة من الخزف الأزرق والأبيض أو الخزف الأزرق والأبيض الرائع، نظرًا لأن لون الأزرق والأبيض يتغير مع درجات حرارة حرق مختلفة، يمكن أن يكون لنفس الخزف الأزرق والأبيض ألوان داكنة أو فاتحة. مجموعة كاملة من عدة أو حتى عشرات من الخزف البارد، مثل كل قطعة هناك اختلافات واضحة في اللون الأزرق والأبيض.
4. "الاختبار" يعني محاولة التغطية ومحاولة التثبيت والاختبار:
بعض الخزف له غطاء، وبعض الخزف يتكون من عدة مكونات. عند اختيار البورسلين، لا تنس تجربة الغطاء وتجميع المكونات لمعرفة ما إذا كانت مناسبة أم لا. بالإضافة إلى ذلك، بعض الخزف لديه وظائف خاصة، مثل قوانيين المتقطر، والذي يمكنه تقطير الماء تلقائيًا؛ كأس كولون للعدالة، عندما يمتلئ النبيذ إلى موضع معين، سوف يتسرب كل الضوء. لذا قم باختباره لمعرفة ما إذا كان يعمل بشكل صحيح.
المبادئ التوجيهية المشتركة لاختيار كوب الشاي
وظيفة فنجان الشاي هي شرب الشاي، الأمر الذي يتطلب ألا يكون ساخنًا للإمساك به ويكون مناسبًا للاحتساء. أشكال الأكواب غنية ومتنوعة، كما أن أحاسيسها العملية مختلفة أيضًا. أدناه، سوف نقدم المبادئ التوجيهية شائعة الاستخدام للاختيار.
1. فم الكوب: يجب أن يكون فم الكوب مسطحًا. يمكنك وضعه رأسًا على عقب على طبق مسطح، والإمساك بأسفل الكوب بإصبعين وتدويره يمينًا ويسارًا. إذا أصدر صوت طرق، فإن فم الكوب يكون غير متساوٍ، وإلا فهو مسطح. بشكل عام، الأكواب ذات الوجه العلوي أسهل في التعامل معها من الأكواب ذات الفم المستقيم والأكواب ذات الفم المغلق، كما أنها أقل عرضة لحرق يديك.
2. جسم الكوب: يمكنك شرب كل حساء الشاي من الكوب بالكوب دون رفع رأسك، ويمكنك شربه بكوب الفم المستقيم عن طريق رفع رأسك، وعليك رفع رأسك بكوب مغلق. فم. يمكنك الاختيار حسب تفضيلاتك.
3. قاع الكوب: طريقة الاختيار هي نفس طريقة اختيار فم الكوب، والذي يجب أن يكون مسطحًا.
4. الحجم: تطابق إبريق الشاي. يجب أن يقترن وعاء صغير بكوب صغير بسعة ماء تتراوح من 20 إلى 50 مل. إنها غير مناسبة إذا كانت صغيرة جدًا أو كبيرة جدًا. يجب أن يقترن إبريق الشاي الكبير بكوب كبير بسعة 100 إلى 150 مل للشرب وإرواء العطش. وظيفة مزدوجة.
5. اللون: يجب أن يكون الجزء الخارجي للكوب متناسقًا مع لون الوعاء. اللون من الداخل له تأثير كبير على لون حساء الشاي. من أجل رؤية اللون الحقيقي لحساء الشاي، فمن المستحسن استخدام جدار داخلي أبيض. في بعض الأحيان، من أجل زيادة التأثير البصري، يمكن أيضًا استخدام بعض الألوان الخاصة. على سبيل المثال، يمكن أن يساعد السيلادون في جعل حساء الشاي الأخضر يبدو "أصفر مع أخضر"، ويمكن للخزف الأبيض الأسنان أن يجعل حساء الشاي البرتقالي والأحمر أكثر حساسية.
6. عدد الأكواب: بشكل عام، الأكواب مجهزة برقم زوجي. عند شراء مجموعة كاملة من أطقم الشاي، يمكنك ملء الوعاء بالماء ثم سكبه في الأكواب واحدًا تلو الآخر لاختبار ما إذا كانت متطابقة.
وعاء واحد وكوب واحد مناسبان للجلوس بمفردك وشرب الشاي وفهم الحياة؛ وعاء واحد وثلاثة أكواب مناسب لواحد أو اثنين من الأصدقاء المقربين لطهي الشاي والتحدث في الليل؛ وعاء واحد وخمسة أكواب مناسب للأقارب والأصدقاء للتجمع معًا وتناول الشاي والاسترخاء؛ إذا كان هناك المزيد من الأشخاص، فمن الأفضل استخدام عدة مجموعات. سيكون إبريق الشاي أو مجرد تخمير الشاي في وعاء كبير ممتعًا.
وقت النشر: 31 مايو 2024