Soğan, zəncəfil və sarımsaq minlərlə evdə yemək bişirmək və bişirmək üçün əvəzolunmaz maddələrdir. Hər gün istifadə edilən inqrediyentlərlə bağlı qida təhlükəsizliyi ilə bağlı problemlər yaranarsa, bütün ölkə həqiqətən də panikaya düşəcək. Bu yaxınlarda,bazara nəzarət şöbəsiGuizhoudakı tərəvəz bazarında təsadüfi yoxlama zamanı bir növ "rəngi dəyişmiş soğan" aşkar etdi. Bu soğanlar satılır, əllərinizlə yumşaq bir şəkildə sürtsəniz, əlləriniz açıq mavi rəngə boyanacaq.
Nə üçün ilkin yaşıl soğan sürtüldükdə mavi olur? Yerli tənzimləyici orqanlar tərəfindən açıqlanan araşdırma nəticələrinə görə, şüyüdlərin rənginin dəyişməsinə səbəb əkin zamanı fermerlərin səpdiyi “Bordo qarışığı” pestisidi ola bilər.
"Bordo mayesi" nədir?
Mis sulfat, sönməmiş əhəng və suyun 1:1:100 nisbətində qarışdırılması "Bordo qarışığı" olan "göy mavi koloidal suspenziya" əmələ gətirir.
"Bordo mayesi" nə üçün istifadə olunur?
Sarımsaq üçün Bordo mayesi əslində təsirli bir funqisiddir və müxtəlif mikrobları "öldürə" bilər. Bordo qarışığı bitkilərin səthinə püskürtüldükdən sonra suya məruz qaldıqda asanlıqla həll edilməyən bir qoruyucu film meydana gətirəcəkdir. Qoruyucu filmdəki mis ionları sterilizasiyada, xəstəlikdə rol oynaya bilərqarşısının alınması və qorunması.
"Bordo mayesi" nə qədər zəhərlidir?
“Bordo mayesinin” əsas tərkib hissələrinə nəmlənmiş əhəng, mis sulfat və su daxildir. Təhlükəsizlik risklərinin əsas mənbəyi mis ionlarıdır. Mis ağır metaldır, lakin onun toksikliyi və ya toksiklik yığılması yoxdur. İnsan orqanizmi üçün vacib olan metal elementlərdən biridir. Normal insanlar gündə 2-3 mq istehlak etməlidirlər.Qida Əlavələri üzrə Ekspert Komitəsi (JECFA)ÜST hesab edir ki, çəkisi 60 kq olan yetkin bir insanı misal kimi götürsək, gündəlik 30 mq misin uzunmüddətli qəbulu insan sağlamlığı üçün təhlükə yaratmayacaq. Buna görə də "Bordo mayesi" daha təhlükəsiz pestisid hesab olunur.
"Bordo Liquid" üçün tənzimləyici məhdudiyyətlər hansılardır?
Mis nisbətən təhlükəsiz olduğu üçün dünya ölkələri qidada onun sərhədlərini dəqiq müəyyən etməyib. mənim ölkəmin milli standartlarında vaxtilə qidada misin qalıq miqdarının 10 mq/kq-dan çox olmaması nəzərdə tutulurdu, lakin bu hədd də 2010-cu ildə ləğv edilib.
Şərtlər imkan verirsə, supermarketlər və böyük fermer bazarları kimi adi kanallardan satın almağınız tövsiyə olunur, suda həll olunan pestisid qalıqlarını təmizləmək üçün yeməkdən əvvəl onları yaxşıca isladın və sonra soğanın yarpaqlarını, gövdələrini və boşluqlarını effektiv şəkildə təmizləmək üçün diqqətlə yuyun ” “Bordo mayesi” kimi suda həll olunmayan pestisidlərin qalıqları xiyar və ya digər meyvə və tərəvəzlərin təhlükəsizliyini effektiv şəkildə artıra bilər.
Göndərmə vaxtı: 16 oktyabr 2023-cü il