Безопасни ли са готовите ястия, закупени отвън? Хигиенично ли е?

диапазон на изпит:

(1) Готова храна: приготвена храна, която може да се консумира след отваряне, като готови за консумация пилешки бутчета, говеждо месо, овесена каша от осем съкровища, консерви, задушен патешки врат и др.
(2) Готова за затопляне храна: Храна, която е готова за ядене след нагряване в гореща водна баня или микровълнова фурна, като например бързо замразени кнедли, бърза храна от магазина, инстантни юфка, самонагряваща се гореща тенджера и др. .
(3) Готови за готвене храни: храни, които са обработени и пакетирани на порции. Храните, които са готови за консумация след пържене с разбъркване, повторно задушаване и други процеси на готвене, се добавят при необходимост, като например охладени пържоли и охладени пържоли. Консервирани пилешки кубчета, охладено свинско сладко и др.
(4) Готова за приготвяне храна: След предварителна обработка, като пресяване, почистване, нарязване и т.н., чистите зеленчуци се опаковат на порции и трябва да бъдат сготвени и подправени, преди да могат да се консумират.

Ключовите точки за тестване на приготвените ястия обикновено включват следното:

1. Микробно изследване:Открийте броя на микроорганизмите като E. coli, салмонела, мухъл и дрожди, за да оцените хигиенния статус на приготвените ястия.

2. Изпитване на химичен състав:Откривайте остатъци от пестициди, съдържание на тежки метали и използване на добавки, за да гарантирате безопасността и качеството на приготвените ястия.

3. Тестване на индикатора за безопасност на храните:включително тестване за патогенни бактерии и токсини в храните, за да се гарантира, че приготвените ястия не представляват рискове за здравето на потребителите.

4. Тестване на индекса на качеството:Открийте съдържанието на влага, хранителните вещества и подправянето на чужди вещества в приготвените ястия, за да оцените качеството и хигиенния статус на приготвените ястия.