Сервизите са един от най-разпространените продукти в ежедневието. Той е добър помощник, за да се наслаждаваме на вкусна храна всеки ден. И така, от какви материали са направени съдовете за хранене? Не само за инспекторите, но и за някои кулинари, които обичат вкусната храна, това също е много практично знание.
медни съдове за хранене
Медните съдове за хранене включват медни тенджери, медни лъжици, медни тенджери за горене и др. На повърхността на медните съдове за хранене често можете да видите синьо-зелен прах. Хората го наричат патина. Това е оксид на медта и не е токсичен. Въпреки това, от съображения за почистване, най-добре е да премахнете медните съдове, преди да заредите храна. Повърхността се заглажда с шкурка.
порцеланова посуда
В миналото порцеланът беше признат за нетоксичен сервиз, но през последните години имаше съобщения за отравяне, причинени от използването на порцеланови сервизи. Оказва се, че красивото покритие (глазурата) на някои порцеланови съдове съдържа олово. Ако температурата при изпичане на порцелана не е достатъчно висока или съставките на глазурата не отговарят на стандартите, съдовете може да съдържат повече олово. Когато храната влезе в контакт със съдовете, оловото може да прелее. Повърхността на глазурата се смесва с храната. Следователно керамичните продукти с бодливи и петнисти повърхности, неравен емайл или дори пукнатини не са подходящи за сервиране. В допълнение, повечето лепила за порцелан съдържат високи нива на олово, така че е най-добре да не използвате ремонтиран порцелан като съдове за хранене.
Когато избирате порцеланов сервиз, използвайте показалеца си, за да почукате леко порцелана. Ако издава свеж, свеж звук, това означава, че порцеланът е деликатен и е изпечен добре. Ако издава дрезгав звук, това означава, че порцеланът е повреден или порцеланът не е изпечен правилно. Качеството на ембриона е лошо.
Емайлирани съдове
Емайлираните продукти имат добра механична якост, здрави са, не се чупят лесно, имат добра устойчивост на топлина и могат да издържат на широк диапазон от температурни промени. Текстурата е гладка, стегната и не се замърсява лесно с прах, чиста и издръжлива. Недостатъкът е, че след удар от външна сила често се напуква и чупи.
Това, което е покрито върху външния слой на емайлираните продукти, всъщност е слой от емайл, който съдържа вещества като алуминиев силикат. Ако е повреден, ще се прехвърли върху храната. Ето защо, когато купувате емайлирани съдове, повърхността трябва да е гладка и плоска, емайлът трябва да е равномерен, цветът трябва да е ярък и да няма прозрачна основа или зародиши.
Бамбукови съдове за хранене
Най-голямото предимство на бамбуковите съдове е, че се набавят лесно и нямат токсични ефекти от химикали. Но тяхната слабост е, че са по-податливи на замърсяване и мухъл от останалите
съдове за хранене. Ако не обърнете внимание на дезинфекцията, лесно можете да предизвикате чревни инфекциозни заболявания.
Пластмасови прибори за хранене
Суровините за пластмасови съдове обикновено са полиетилен и полипропилен. Това е нетоксична пластмаса, призната от здравните отдели на повечето страни. Кутии за захар, подноси за чай, купи за ориз, бутилки за студена вода, бебешки бутилки и т.н. на пазара са направени от този вид пластмаса.
Въпреки това поливинилхлоридът (който има подобна молекулна структура на полиетилена) е опасна молекула и е установено, че рядка форма на хемангиома в черния дроб е свързана с хора, които често са изложени на поливинилхлорид. Ето защо, когато използвате пластмасови продукти, трябва да обърнете внимание на суровините.
Приложен е методът за идентификация на поливинилхлорид:
1.Всеки пластмасов продукт, който е гладък на допир, е запалим, когато е изложен на огън и има жълт пламък и мирис на парафин, когато гори, е нетоксичен полиетилен или полипропилен.
2. Всяка пластмаса, която е лепкава на допир, е огнеупорна, има зелен пламък при горене и има остра миризма, е поливинилхлорид и не може да се използва като контейнери за храна.
3. Не избирайте пластмасови съдове с ярки цветове. Според тестовете цветните шарки на някои пластмасови прибори за хранене отделят прекомерни количества елементи от тежки метали като олово и кадмий.
Затова се опитайте да изберете пластмасови съдове, които нямат декоративни шарки и са без цвят и мирис.
железни съдове за хранене
Най-общо казано, железните съдове за хранене не са токсични. Железните изделия обаче са податливи на ръжда, а ръждата може да причини гадене, повръщане, диария, разстройство, загуба на апетит и други заболявания.
Освен това не е препоръчително да използвате железни контейнери за съхранение на готварско масло, тъй като маслото лесно ще се окисли и ще се влоши, ако се съхранява в желязо твърде дълго. В същото време е най-добре да не използвате железни съдове за готвене на храни и напитки, богати на танини, като сок, продукти с кафява захар, чай, кафе и др.
Алуминиеви прибори за хранене
Алуминиевият сервиз е нетоксичен, лек, издръжлив, висококачествен и на ниска цена. Въпреки това, прекомерното натрупване на алуминий в човешкото тяло има ефект на ускоряване на стареенето и има някои неблагоприятни ефекти върху паметта на хората.
Алуминиевите съдове не са подходящи за готвене на кисели и алкални храни, нито за дългосрочно съхранение на ястия и солени храни.
стъклени съдове за хранене
Стъклените съдове са чисти и хигиенични и като цяло не съдържат токсични вещества. Стъклените съдове обаче са крехки и понякога плесенясват. Това е така, защото стъклото е корозирало от вода за дълго време и ще произведе вещества, вредни за човешкото здраве. Трябва да се измива често с алкален препарат.
Прибори за хранене от неръждаема стомана
Съдовете от неръждаема стомана са красиви, леки и лесни за използване, устойчиви на корозия и не ръждясват, така че са много популярни сред хората.
Неръждаемата стомана е направена от желязо-хромова сплав, смесена с никел, молибден и други метали. Някои от тези метали са вредни за човешкото тяло, така че когато ги използвате, трябва да внимавате да не държите дълго време сол, соев сос, оцет и др., тъй като електролитите в тези храни са Неръждаемата стомана ще реагира с дълго време. -временен контакт, предизвикващ разтваряне на вредни вещества.
Време на публикуване: 02 януари 2024 г