Одити на хигиената на дребно
Нашият типичен одит на хигиената на храните включва подробна оценка на
Организационна структура
Документация, мониторинг и записи
Режим на почистване
Управление на персонала
Надзор, инструктаж и/или обучение
Оборудване и съоръжения
Дисплей за храна
Аварийни процедури
Работа с продукта
Контрол на температурата
Складови площи
Одити за управление на студената верига
Глобализацията на пазара изисква хранителните продукти да циркулират в международен план, което означава, че хранително-вкусовата промишленост трябва да гарантира логистични системи с контролирана температура в съответствие с най-строгите разпоредби. Провежда се одит на управлението на студената верига, за да се открият съществуващите проблеми със студената верига, да се предотврати замърсяване на храната и да се защити безопасността и целостта на доставките на храна. Управлението на студената верига играе съществена роля в поддържането и запазването на нетрайните храни от фермата до вилицата.
TTS Cold Chain Audit Standard е създаден на базата на принципите за контрол на хигиената и безопасността на храните, както и на приложимите закони и разпоредби, съчетавайки вашите собствени изисквания за вътрешен контрол. Действителните условия на студената верига ще бъдат оценени и след това ще бъде приложен методът на цикъла на PDCA, за да се решат най-накрая проблемите и да се подобри нивото на управление на студената верига, гарантирайки качеството и безопасността на стоките и доставяйки по-пресни храни на потребителите.
Професионални и опитни одитори
Нашите одитори получават цялостно обучение относно техники за одит, практики за качество, писане на отчети и почтеност и етика. Освен това се провеждат периодични обучения и тестове, за да се поддържат уменията в съответствие с променящите се индустриални стандарти.
Нашите типични одити за управление на студената верига включват подробна оценка на
Пригодност на оборудването и съоръженията
Рационалност на процеса на предаване
Транспорт и дистрибуция
Управление на съхранението на продуктите
Контрол на температурата на продукта
Управление на персонала
Проследяемост и изземване на продукта
HACCP одити
Критичната контролна точка за анализ на опасностите (HACCP) е международно приет метод за предотвратяване на замърсяване на храни от химически, микробиологични и физически опасности. Международно признатата система за безопасност на храните, която се фокусира върху системите, се прилага за идентифициране и управление на потенциални рискове от опасности за безопасността на храните да достигнат до потребителите. Отнася се за всяка организация, участваща пряко или непряко в хранителната верига, включително ферми, рибарници, мандри, месопреработватели и т.н., както и доставчици на хранителни услуги, включително ресторанти, болници и кетъринг услуги. Одитните услуги на TTS HACCP са насочени към оценка и проверка на изграждането и поддържането на HACCP система. TTS HACCP одитът се провежда в съответствие с петте предварителни стъпки и седемте принципа на HACCP системата, съчетавайки вашите собствени изисквания за вътрешен контрол. По време на процедурите за одит на HACCP ще бъдат оценени действителните условия за управление на HACCP и след това ще бъде приложен методът на цикъла PDCA за окончателно решаване на проблемите, подобряване на нивото на управление на HAPPC и подобряване на управлението на безопасността на храните и качеството на продуктите.
Нашите типични HACCP одити включват основни оценки на
Рационалност на анализа на опасностите
Ефективност на мерките за мониторинг, формулирани от идентифицирани CCP точки, мониторинг на воденето на записи и валидиране на ефективността на изпълнение на дейностите
Проверка на пригодността на продукта за непрекъснато постигане на очакваната цел
Оценяване на знанията, информираността и способността на тези, които създават и поддържат HACCP система
Идентифициране на недостатъци и изисквания за подобрение
Надзор на производствения процес
Надзорът на производствения процес обикновено включва наблюдение на планирането и рутинните производствени дейности, отстраняване на неизправности в оборудването и процесите в рамките на производственото съоръжение, както и управление на производствения персонал, и се занимава основно с поддържането на производствените линии в експлоатация и поддържането на текущото производство на крайните продукти .
Надзорът на производствения процес на TTS има за цел да ви помогне да завършите проекта си навреме, като същевременно отговаряте на всички съответни разпоредби и стандарти за качество. Независимо дали участвате в изграждането на сгради, инфраструктура, промишлени предприятия, вятърни паркове или електрически съоръжения и какъвто и да е размерът на вашия проект, ние можем да ви предоставим богат опит, обхващащ всички аспекти на строителството.
Услугите за надзор на производствения процес на TTS включват основно
Подгответе плана за надзор
Потвърдете плана за контрол на качеството, точката за контрол на качеството и графика
Проверете подготовката на съответните процеси и технически документи
Проверете технологичното оборудване, използвано в строителното производство
Проверете суровините и външните части
Проверете квалификацията и способностите на ключовия персонал за процеса
Наблюдавайте производствения процес на всеки процес
Проверете и потвърдете точките за контрол на качеството
Проследете и потвърдете отстраняването на проблемите с качеството
Наблюдавайте и потвърждавайте производствения график
Наблюдавайте безопасността на производствения обект
Участвайте в среща за производствен график и среща за анализ на качеството
Станете свидетел на фабричната проверка на стоките
Наблюдава опаковането, транспортирането и доставката на стоките