বাইরে থেকে কেনা খাবার কি নিরাপদ? এটা কি স্বাস্থ্যবিধি?

পরীক্ষার পরিসীমা:

(1) খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার: প্রস্তুত প্রস্তুত খাবার যা খোলার পরে খাওয়া যেতে পারে, যেমন রেডি-টু-ইট চিকেন ফুট, বিফ জার্কি, আট-ট্রেজার পোরিজ, টিনজাত খাবার, হাঁসের ঘাড় ব্রেস করা ইত্যাদি।
(2) গরম করার জন্য প্রস্তুত খাবার: গরম জলের স্নান বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করার পরে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার, যেমন দ্রুত হিমায়িত ডাম্পলিং, সুবিধার দোকানের ফাস্ট ফুড, ইন্সট্যান্ট নুডলস, স্ব-গরম গরম পাত্র ইত্যাদি .
(3) রান্নার জন্য প্রস্তুত খাবার: যে খাবারগুলি প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে এবং অংশে প্যাকেজ করা হয়েছে। যে খাবারগুলি নাড়াচাড়া করার পরে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, পুনরায় স্টিমিং এবং অন্যান্য রান্নার প্রক্রিয়াগুলি প্রয়োজন অনুসারে যোগ করা হয়, যেমন রেফ্রিজারেটেড স্টেক এবং রেফ্রিজারেটেড স্টেক। সংরক্ষিত মুরগির কিউব, ফ্রিজে রাখা মিষ্টি এবং টক শুকরের মাংস ইত্যাদি।
(৪) প্রস্তুত খাবার: প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের পর যেমন স্ক্রিনিং, পরিষ্কার করা, কাটা ইত্যাদি, পরিষ্কার শাকসবজি অংশে প্যাকেজ করা হয় এবং সেগুলি খাওয়ার আগে রান্না করে সিজন করা প্রয়োজন।

প্রস্তুত খাবারের পরীক্ষা করার জন্য প্রধান পয়েন্ট সাধারণত নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:

1. মাইক্রোবিয়াল পরীক্ষা:প্রস্তুত খাবারের স্বাস্থ্যকর অবস্থা মূল্যায়ন করতে ই. কোলি, সালমোনেলা, ছাঁচ এবং খামিরের মতো অণুজীবের সংখ্যা নির্ণয় করুন।

2. রাসায়নিক রচনা পরীক্ষা:প্রস্তুত খাবারের নিরাপত্তা এবং গুণমান নিশ্চিত করতে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ, ভারী ধাতুর সামগ্রী এবং সংযোজন ব্যবহার সনাক্ত করুন।

3. খাদ্য নিরাপত্তা সূচক পরীক্ষা:প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া এবং খাবারে বিষাক্ত পদার্থের পরীক্ষা সহ প্রস্তুত করা খাবারগুলি ভোক্তাদের জন্য স্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করে না তা নিশ্চিত করতে।

4. গুণমান সূচক পরীক্ষা:প্রস্তুত খাবারের গুণমান এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থা মূল্যায়নের জন্য প্রস্তুতকৃত খাবারে আর্দ্রতা, পুষ্টি উপাদান এবং বিদেশী পদার্থের ভেজাল সনাক্ত করুন।