পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন হাজার হাজার বাড়িতে রান্না এবং রান্নার জন্য অপরিহার্য উপাদান। যদি প্রতিদিন ব্যবহৃত উপাদানগুলির সাথে খাদ্য সুরক্ষার সমস্যা থাকে তবে পুরো দেশ সত্যিই আতঙ্কিত হবে। সম্প্রতি, দবাজার তদারকি বিভাগগুইঝোতে একটি সবজি বাজারের এলোমেলো পরিদর্শনের সময় এক ধরণের "বিবর্ণ চিভস" আবিষ্কার করেছে। এই chives বিক্রি হয়, এবং যখন আপনি আপনার হাত দিয়ে আলতো করে ঘষা, আপনার হাত একটি হালকা নীল রঙের সঙ্গে দাগ হবে.
কেন ঘষে যখন মূল সবুজ chives নীল হয়ে যায়? স্থানীয় নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের দ্বারা ঘোষিত তদন্তের ফলাফল অনুসারে, চাইভের বিবর্ণতার কারণ হতে পারে রোপণ প্রক্রিয়ার সময় কৃষকদের দ্বারা স্প্রে করা কীটনাশক "বোর্দো মিশ্রণ"।
"বোর্দো তরল" কি?
1:1:100 অনুপাতে কপার সালফেট, কুইকলাইম এবং জল মেশানো একটি "স্কাই ব্লু কোলয়েডাল সাসপেনশন" তৈরি করবে, যা "বোর্দো মিশ্রণ"।
"বোর্দো তরল" কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
chives জন্য, Bordeaux তরল আসলে একটি কার্যকর ছত্রাকনাশক এবং বিভিন্ন জীবাণুকে "হত্যা" করতে পারে। বোর্দো মিশ্রণটি গাছের পৃষ্ঠে স্প্রে করার পরে, এটি একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম তৈরি করবে যা জলের সংস্পর্শে এলে সহজে দ্রবীভূত হয় না। প্রতিরক্ষামূলক ফিল্মের তামার আয়নগুলি জীবাণুমুক্তকরণ, রোগে ভূমিকা পালন করতে পারেপ্রতিরোধ এবং সংরক্ষণ।
"বোর্দো তরল" কতটা বিষাক্ত?
"বোর্দো তরল" এর প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে হাইড্রেটেড চুন, কপার সালফেট এবং জল। নিরাপত্তা ঝুঁকির প্রধান উৎস হল তামার আয়ন। তামা একটি ভারী ধাতু, তবে এতে বিষাক্ততা বা বিষাক্ততা জমা হয় না। এটি মানবদেহের জন্য অপরিহার্য ধাতু উপাদানগুলির মধ্যে একটি। সাধারণ মানুষের প্রতিদিন 2-3 মিলিগ্রাম খাওয়া প্রয়োজন।খাদ্য সংযোজন সংক্রান্ত বিশেষজ্ঞ কমিটি (জেইসিএফএ)WHO এর অধীনে বিশ্বাস করে যে, 60-কেজি প্রাপ্তবয়স্ককে উদাহরণ হিসাবে নিলে, দীর্ঘমেয়াদী দৈনিক 30 মিলিগ্রাম তামা গ্রহণ মানব স্বাস্থ্যের জন্য হুমকি সৃষ্টি করবে না। অতএব, "বোর্দো তরল" একটি নিরাপদ কীটনাশক হিসাবে বিবেচিত হয়।
"Bordeaux Liquid" এর নিয়ন্ত্রক সীমা কি কি?
যেহেতু তামা তুলনামূলকভাবে নিরাপদ, সারা বিশ্বের দেশগুলি খাদ্যে এর সীমা পরিষ্কারভাবে সংজ্ঞায়িত করেনি। আমার দেশের জাতীয় মান একবার নির্ধারণ করেছিল যে খাবারে তামার অবশিষ্ট পরিমাণ 10 মিলিগ্রাম/কেজির বেশি হওয়া উচিত নয়, তবে এই সীমাটিও 2010 সালে বাতিল করা হয়েছিল।
যদি শর্তগুলি অনুমতি দেয়, তাহলে সুপারিশ করা হয় যে আপনি সুপারমার্কেট এবং বড় কৃষকদের বাজারের মতো নিয়মিত চ্যানেলগুলি থেকে কিনুন, জলে দ্রবণীয় কীটনাশকের অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করার জন্য খাওয়ার আগে ভালভাবে ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে কার্যকরভাবে অপসারণের জন্য পেঁয়াজ পাতা এবং ডালপালা এবং ফাঁকগুলি সাবধানে ধুয়ে ফেলুন ” জলে দ্রবণীয় কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ যেমন "বোর্দো লিকুইড" কার্যকরভাবে চিভস বা অন্যান্য ফল ও সবজির নিরাপত্তা উন্নত করতে পারে।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-16-2023