টেবিলওয়্যার দৈনন্দিন জীবনে সবচেয়ে সাধারণ পণ্য এক.প্রতিদিন সুস্বাদু খাবার উপভোগ করা আমাদের জন্য একটি ভাল সহায়ক।তাহলে কি উপকরণ দিয়ে টেবিলওয়্যার তৈরি হয়?শুধু পরিদর্শকদের জন্যই নয়, কিছু ভোজনরসিক যারা সুস্বাদু খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্যও এটি খুবই বাস্তব জ্ঞান।
তামার থালাবাসন
তামার টেবিলওয়্যারের মধ্যে রয়েছে তামার পাত্র, তামার চামচ, তামার গরম পাত্র ইত্যাদি।লোকে একে পাতিনা বলে।এটি তামার অক্সাইড এবং অ-বিষাক্ত।যাইহোক, পরিষ্কারের স্বার্থে, খাবার লোড করার আগে তামার টেবিলওয়্যারটি সরিয়ে ফেলা ভাল।পৃষ্ঠটি স্যান্ডপেপার দিয়ে মসৃণ করা হয়।
চীনামাটির বাসন থালাবাসন
চীনামাটির বাসন অতীতে অ-বিষাক্ত থালাবাসন হিসাবে স্বীকৃত ছিল, কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলিতে চীনামাটির বাসন থালা বাসন ব্যবহারের কারণে বিষক্রিয়ার খবর পাওয়া গেছে।দেখা যাচ্ছে যে কিছু চীনামাটির বাসন খাবারের সুন্দর আবরণে (গ্লাজ) সীসা থাকে।যদি চীনামাটির বাসন ফায়ার করার সময় তাপমাত্রা যথেষ্ট বেশি না হয় বা গ্লেজ উপাদানগুলি মান পূরণ না করে, তাহলে টেবিলওয়্যারে আরও বেশি সীসা থাকতে পারে।খাবার যখন থালাবাসনের সংস্পর্শে আসে, তখন সীসা উপচে পড়তে পারে।গ্লাসের উপরিভাগ খাবারে মিশে যায়।অতএব, কাঁটাযুক্ত এবং দাগযুক্ত পৃষ্ঠ, অসম এনামেল বা এমনকি ফাটলযুক্ত সিরামিক পণ্যগুলি খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়।উপরন্তু, অধিকাংশ চীনামাটির বাসন আঠালো উচ্চ মাত্রার সীসা ধারণ করে, তাই মেরামত করা চীনামাটির বাসন টেবিলওয়্যার হিসেবে ব্যবহার না করাই ভালো।
চীনামাটির বাসন থালাবাসন নির্বাচন করার সময়, চীনামাটির বাসন হালকাভাবে আলতো চাপতে আপনার তর্জনী ব্যবহার করুন।যদি এটি একটি খাস্তা, খাস্তা শব্দ করে, এর মানে হল চীনামাটির বাসন সূক্ষ্ম এবং ভালভাবে গুলি করা হয়েছে।যদি এটি একটি কর্কশ শব্দ করে তবে এর অর্থ হল চীনামাটির বাসন ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে বা চীনামাটির বাসন সঠিকভাবে গুলি করা হয়নি।ভ্রূণের মান খারাপ।
এনামেল থালাবাসন
এনামেল পণ্যগুলির ভাল যান্ত্রিক শক্তি রয়েছে, শক্তিশালী, সহজে ভাঙা হয় না এবং ভাল তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং তাপমাত্রার বিস্তৃত পরিবর্তন সহ্য করতে পারে।টেক্সচারটি মসৃণ, টাইট এবং সহজে ধুলো দিয়ে দূষিত নয়, পরিষ্কার এবং টেকসই।অসুবিধা হল যে বাহ্যিক শক্তি দ্বারা আঘাত করার পরে, এটি প্রায়ই ফাটল এবং ভেঙ্গে যায়।
এনামেল পণ্যের বাইরের স্তরে যা লেপা হয় তা আসলে এনামেলের একটি স্তর, যাতে অ্যালুমিনিয়াম সিলিকেটের মতো পদার্থ থাকে।এটি ক্ষতিগ্রস্ত হলে, এটি খাদ্য স্থানান্তর করা হবে।অতএব, এনামেল টেবিলওয়্যার কেনার সময়, পৃষ্ঠটি মসৃণ এবং সমতল হওয়া উচিত, এনামেলটি অভিন্ন হওয়া উচিত, রঙ উজ্জ্বল হওয়া উচিত এবং কোনও স্বচ্ছ ভিত্তি বা ভ্রূণ থাকা উচিত নয়।
বাঁশের থালাবাসন
বাঁশের থালাবাসনের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এটি পাওয়া সহজ এবং রাসায়নিকের কোন বিষাক্ত প্রভাব নেই।কিন্তু তাদের দুর্বলতা হল তারা অন্যদের তুলনায় দূষণ এবং ছাঁচের জন্য বেশি সংবেদনশীল
থালাবাসনআপনি যদি জীবাণুমুক্তকরণে মনোযোগ না দেন তবে এটি সহজেই অন্ত্রের সংক্রামক রোগের কারণ হতে পারে।
প্লাস্টিক কাটলারি
প্লাস্টিকের থালাবাসনের কাঁচামাল সাধারণত পলিথিন এবং পলিপ্রোপিলিন।এটি একটি অ-বিষাক্ত প্লাস্টিক যা বেশিরভাগ দেশের স্বাস্থ্য বিভাগ দ্বারা স্বীকৃত।বাজারে চিনির বাক্স, চায়ের ট্রে, চালের বাটি, ঠাণ্ডা পানির বোতল, শিশুর বোতল ইত্যাদি সবই এই ধরনের প্লাস্টিক দিয়ে তৈরি।
যাইহোক, পলিভিনাইল ক্লোরাইড (যার পলিইথিলিনের অনুরূপ আণবিক গঠন রয়েছে) একটি বিপজ্জনক অণু, এবং লিভারে হেম্যানজিওমার একটি বিরল রূপ এমন লোকেদের সাথে যুক্ত হতে দেখা গেছে যারা ঘন ঘন পলিভিনাইল ক্লোরাইডের সংস্পর্শে আসে।অতএব, প্লাস্টিক পণ্য ব্যবহার করার সময়, আপনাকে অবশ্যই কাঁচামালের দিকে মনোযোগ দিতে হবে।
পলিভিনাইল ক্লোরাইড সনাক্তকরণ পদ্ধতি সংযুক্ত করা হয়েছে:
1. যে কোনো প্লাস্টিক পণ্য যা স্পর্শে মসৃণ মনে হয়, আগুনের সংস্পর্শে এলে তা দাহ্য হয়, এবং পোড়ার সময় হলুদ শিখা এবং প্যারাফিনের গন্ধ থাকে অ-বিষাক্ত পলিথিন বা পলিপ্রোপিলিন।
2. যে কোনো প্লাস্টিক যা স্পর্শে আঠালো মনে হয়, আগুনে অবাধ্য, জ্বলার সময় একটি সবুজ শিখা থাকে এবং একটি তীব্র গন্ধ থাকে পলিভিনাইল ক্লোরাইড এবং খাদ্যের পাত্র হিসেবে ব্যবহার করা যাবে না।
3. উজ্জ্বল রঙের প্লাস্টিকের থালাবাসন বেছে নেবেন না।পরীক্ষা অনুসারে, কিছু প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যারের রঙের প্যাটার্নগুলি সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের মতো ভারী ধাতব উপাদানগুলিকে অত্যধিক পরিমাণে ছেড়ে দেয়।
অতএব, প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যার বাছাই করার চেষ্টা করুন যাতে কোনও আলংকারিক নিদর্শন নেই এবং বর্ণহীন এবং গন্ধহীন।
লোহার থালাবাসন
সাধারণভাবে বলতে গেলে, লোহার থালাবাসন অ-বিষাক্ত।যাইহোক, লোহার পাত্রে মরিচা প্রবণ, এবং মরিচা বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া, মন খারাপ, ক্ষুধা হ্রাস এবং অন্যান্য রোগের কারণ হতে পারে।
উপরন্তু, রান্নার তেল ধরে রাখার জন্য লোহার পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ খুব বেশি সময় ধরে লোহাতে সংরক্ষণ করলে তেল সহজেই অক্সিডাইজ হবে এবং খারাপ হয়ে যাবে।একই সময়ে, ট্যানিন সমৃদ্ধ খাবার এবং পানীয়, যেমন জুস, ব্রাউন সুগার পণ্য, চা, কফি ইত্যাদি রান্না করতে লোহার পাত্র ব্যবহার না করাই ভালো।
অ্যালুমিনিয়াম কাটলারি
অ্যালুমিনিয়াম টেবিলওয়্যার অ-বিষাক্ত, হালকা ওজনের, টেকসই, উচ্চ-মানের এবং কম দামের।যাইহোক, মানবদেহে অ্যালুমিনিয়ামের অত্যধিক সঞ্চয় বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করার প্রভাব ফেলে এবং মানুষের স্মৃতিতে কিছু বিরূপ প্রভাব ফেলে।
অ্যালুমিনিয়াম টেবিলওয়্যার অ্যাসিডিক এবং ক্ষারীয় খাবার রান্নার জন্য উপযুক্ত নয়, বা খাবার এবং নোনতা খাবারের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত নয়।
কাচের থালাবাসন
কাচের থালাবাসন পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর এবং সাধারণত বিষাক্ত পদার্থ থাকে না।যাইহোক, কাচের থালাবাসন ভঙ্গুর এবং কখনও কখনও ছাঁচে পরিণত হয়।এর কারণ হল গ্লাস দীর্ঘ সময়ের জন্য জল দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি করে।এটি অবশ্যই ক্ষারীয় ডিটারজেন্ট দিয়ে ঘন ঘন ধুয়ে ফেলতে হবে।
স্টেইনলেস স্টীল কাটলারি
স্টেইনলেস স্টিলের টেবিলওয়্যার সুন্দর, হালকা এবং ব্যবহার করা সহজ, জারা-প্রতিরোধী এবং মরিচা পড়ে না, তাই এটি মানুষের মধ্যে খুব জনপ্রিয়।
স্টেইনলেস স্টিল নিকেল, মলিবডেনাম এবং অন্যান্য ধাতুর সাথে মিশ্রিত লোহা-ক্রোমিয়াম খাদ দিয়ে তৈরি।এই ধাতুগুলির মধ্যে কিছু মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক, তাই এটি ব্যবহার করার সময় আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত যে লবণ, সয়া সস, ভিনেগার ইত্যাদি দীর্ঘ সময় ধরে না রাখা, কারণ এই খাবারগুলিতে থাকা ইলেক্ট্রোলাইটগুলি স্টেইনলেস স্টিল দীর্ঘ সময়ের জন্য বিক্রিয়া করবে। -মেয়াদী যোগাযোগ, যার ফলে ক্ষতিকারক পদার্থ দ্রবীভূত হয়।
পোস্টের সময়: জানুয়ারী-02-2024