Posuđe je jedan od najčešćih proizvoda u svakodnevnom životu. Dobar nam je pomoćnik da svaki dan uživamo u ukusnoj hrani. Dakle, od kojih materijala je napravljeno posuđe? Ne samo za inspektore, već i za neke gurmane koji vole ukusnu hranu, to je i vrlo praktično znanje.
bakreno posuđe
Bakarno posuđe uključuje bakrene posude, bakrene kašike, bakrene lonce itd. Na površini bakarnog posuđa često se može vidjeti plavo-zeleni prah. Ljudi to zovu patina. To je oksid bakra i nije toksičan. Međutim, radi čišćenja, najbolje je ukloniti bakreno posuđe prije stavljanja hrane. Površina je zaglađena brusnim papirom.
posuđe od porcelana
Porcelan je u prošlosti bio prepoznat kao neotrovno posuđe, ali posljednjih godina bilo je izvještaja o trovanju uzrokovanom upotrebom porculanskog posuđa. Ispostavilo se da prekrasni premaz (glazura) nekog porculanskog posuđa sadrži olovo. Ako temperatura prilikom pečenja porculana nije dovoljno visoka ili sastojci glazure ne zadovoljavaju standarde, posuđe može sadržavati više olova. Kada hrana dođe u kontakt sa posuđem, olovo se može preliti. Površina glazure se miješa u hranu. Stoga oni keramički proizvodi sa bodljikavom i pjegavom površinom, neravnom emajlom ili čak napuklinama nisu prikladni za posuđe. Osim toga, većina ljepila za porcelan sadrži visoke razine olova, tako da je najbolje ne koristiti popravljeni porculan kao posuđe.
Prilikom odabira porculanskog posuđa, kažiprstom lagano tapkajte po porculanu. Ako daje oštar, oštar zvuk, to znači da je porcelan delikatan i da je dobro pečen. Ako ispušta promukao zvuk, to znači da je porculan oštećen ili nije pravilno pečen. Kvalitet embriona je loš.
Emajlirano posuđe
Proizvodi od emajla imaju dobru mehaničku čvrstoću, jaki su, ne lome se lako i imaju dobru otpornost na toplinu i mogu izdržati širok raspon temperaturnih promjena. Tekstura je glatka, čvrsta i nije lako kontaminirana prašinom, čista i izdržljiva. Nedostatak je što nakon udara vanjske sile često puca i lomi.
Ono što je premazano na vanjskom sloju proizvoda od emajla zapravo je sloj emajla, koji sadrži tvari kao što je aluminij silikat. Ako je oštećen, prenosi se na hranu. Stoga, kada kupujete emajlirano posuđe, površina treba da bude glatka i ravna, emajl treba da bude ujednačen, boja treba da bude svetla i da nema prozirnih podloga ili embriona.
Posuđe od bambusa
Najveća prednost posuđa od bambusa je u tome što ga je lako nabaviti i nema toksičnih efekata hemikalija. Ali njihova slabost je u tome što su podložniji kontaminaciji i plijesni od ostalih
posuđe. Ako ne pazite na dezinfekciju, lako može izazvati crijevne zarazne bolesti.
Plastični pribor za jelo
Sirovine za plastično posuđe su uglavnom polietilen i polipropilen. Ovo je netoksična plastika koju priznaju zdravstveni odjeli većine zemalja. Kutije za šećer, tacne za čaj, činije za pirinač, flašice za hladnu vodu, flašice za bebe itd. koje se nalaze na tržištu su napravljene od ove vrste plastike.
Međutim, polivinil hlorid (koji ima sličnu molekularnu strukturu kao i polietilen) je opasan molekul, a otkriveno je da je rijedak oblik hemangioma u jetri povezan s ljudima koji su često izloženi polivinil hloridu. Stoga, kada koristite plastične proizvode, morate obratiti pažnju na sirovine.
U prilogu je metoda identifikacije polivinil hlorida:
1. Svaki plastični proizvod koji je gladak na dodir, zapaljiv je kada je izložen vatri i ima žuti plamen i miris parafina kada gori je netoksični polietilen ili polipropilen.
2. Svaka plastika koja je ljepljiva na dodir, vatrostalna je na vatru, ima zeleni plamen kada gori i ima oštar miris je polivinil hlorid i ne može se koristiti kao posude za hranu.
3. Nemojte birati plastično posuđe jarkih boja. Prema testovima, uzorci boja nekih plastičnih posuđa oslobađaju prevelike količine elemenata teških metala kao što su olovo i kadmij.
Stoga pokušajte odabrati plastično posuđe koje nema ukrasne šare te je bezbojno i bez mirisa.
gvozdeno posudje
Općenito govoreći, posuđe od željeza nije otrovno. Međutim, gvožđe je sklono hrđi, a rđa može uzrokovati mučninu, povraćanje, dijareju, uznemirenost, gubitak apetita i druge bolesti.
Osim toga, nije preporučljivo koristiti željezne posude za držanje ulja za kuhanje, jer će ulje lako oksidirati i pokvariti se ako se predugo čuva u željezu. U isto vrijeme, najbolje je ne koristiti željezne posude za kuhanje hrane i pića bogatih taninima, kao što su sokovi, proizvodi od smeđeg šećera, čaj, kafa itd.
Aluminijumski pribor za jelo
Aluminijski pribor za jelo je netoksičan, lagan, izdržljiv, kvalitetan i jeftin. Međutim, prekomjerna akumulacija aluminija u ljudskom tijelu ima učinak na ubrzavanje starenja i ima određene negativne efekte na pamćenje ljudi.
Aluminijumsko posuđe nije pogodno za kuvanje kiselih i alkalnih namirnica, niti je pogodno za dugotrajno skladištenje jela i slane hrane.
stakleno posuđe
Stakleno posuđe je čisto i higijensko i općenito ne sadrži otrovne tvari. Međutim, stakleno posuđe je krhko i ponekad postaje pljesnivo. To je zato što staklo dugo korodira vodom i proizvodi tvari štetne za ljudsko zdravlje. Mora se često prati alkalnim deterdžentom.
Pribor za jelo od nerđajućeg čelika
Posuđe od nerđajućeg čelika je lepo, lagano i jednostavno za upotrebu, otporno na koroziju i ne hrđa, pa je veoma popularno među ljudima.
Nerđajući čelik je napravljen od legure gvožđa i hroma pomešane sa niklom, molibdenom i drugim metalima. Neki od ovih metala su štetni za ljudski organizam, pa pri njihovoj upotrebi treba paziti da dugo ne zadržite so, soja sos, ocat i sl., jer su elektroliti u ovim namirnicama Nerđajući čelik će dugo reagovati. -trajni kontakt, uzrokujući rastvaranje štetnih materija.
Vrijeme objave: Jan-02-2024