Prema Službenom listu Evropske unije od 5. maja 2023. godine, 25. aprila, Evropska komisija je izdala Uredbu (EU) 2023/915 „Propisi o maksimalnom sadržaju određenih zagađivača u hrani“, kojom je ukinuta Uredba EU.(EZ) br. 1881/2006, koji će stupiti na snagu 25.05.2023.
Uredba o graničnim vrijednostima zagađivača (EZ) br. 1881/2006 revidirana je mnogo puta od 2006. Kako bi se poboljšala čitljivost regulatornog teksta, izbjegavajte korištenje velikog broja fusnota, a uzimajući u obzir posebne okolnosti određene hrane, EU je formulirala ovu novu verziju propisa o ograničenju zagađivača.
Pored cjelokupnog strukturalnog prilagođavanja, glavne promjene u novim propisima uključuju definisanje pojmova i kategorija hrane. Revidirani zagađivači uključuju policiklične aromatične ugljovodonike, dioksine, DL-polihlorirane bifenile, itd., a maksimalni granični nivoi većine zagađivača ostaju nepromijenjeni.
Glavni sadržaj i glavne promjene (EU) 2023/915 su sljedeći:
(1) Formuliraju se definicije hrane, prehrambenih operatera, krajnjih potrošača i stavljanja na tržište.
(2)Namirnice navedene u Aneksu 1 ne smiju se stavljati u promet niti koristiti kao sirovine u hrani; hrana koja zadovoljava maksimalne nivoe navedene u Aneksu 1 ne smije se miješati s hranom koja prelazi ove maksimalne razine.
(3) Definicija kategorija hrane bliža je propisima o maksimalnim granicama rezidua pesticida u (EZ) 396/2005. Osim voća, povrća i žitarica, sada se primjenjuju i odgovarajuće liste proizvoda za orašaste plodove, sjemenke uljarica i začine.
(4) Tretman detoksikacije je zabranjen. Hrana koja sadrži zagađivače navedene u Aneksu 1 ne smije se namjerno detoksificirati hemijskim tretmanom.
(5)Prijelazne mjere Uredbe (EZ) br. 1881/2006 i dalje se primjenjuju i izričito su navedene u članu 10.
Glavni sadržaj i glavne promjene (EU) 2023/915 su sljedeći:
▶ Aflatoksini: Maksimalna granica za aflatoksine važi i za prerađenu hranu ako čini 80% odgovarajućeg proizvoda.
▶ Policiklični aromatični ugljovodonici (PAH): S obzirom na postojeće analitičke podatke i metode proizvodnje, sadržaj policikličnih aromatičnih ugljovodonika u instant/rastvorljivoj kafi je zanemarljiv. Stoga se poništava maksimalna granica policikličkih aromatičnih ugljovodonika u instant/topivim proizvodima od kafe; osim toga, pojašnjava status proizvoda koji se primjenjuje na maksimalne granične razine policikličkih aromatskih ugljikovodika u mliječnoj formuli za dojenčad, mliječnom mlijeku u prahu za dojenčad, mliječnim formulama za dojenčad i hrani za dojenčad za posebne medicinske svrhe, odnosno odnosi se samo na proizvode u gotovoj -to-eat state.
▶ Melamin: Themaksimalan sadržaju tekućim instant formulama je povećana na postojeću maksimalnu granicu za melamin u mliječnim formulama za dojenčad.
Zagađivači s maksimalnim granicama rezidua utvrđenim u (EU) 2023/915:
• Mikotoksini: aflatoksin B, G i M1, ohratoksin A, patulin, deoksinivalenol, zearalenon, citrinin, ergot sklerocija i ergot alkaloidi
• Fitotoksini: eruka kiselina, tropan, cijanovodonična kiselina, pirolidin alkaloidi, opijatni alkaloidi, -Δ9-tetrahidrokanabinol
• Metalni elementi: olovo, kadmijum, živa, arsen, kalaj
• Halogenirani POPs: dioksini i PCB, perfluoralkilne supstance
• Zagađivači procesa: policiklični aromatični ugljovodonici, 3-MCPD, zbir estera 3-MCPD i 3-MCPD masnih kiselina, estera glicidil masnih kiselina
• Ostali zagađivači: nitrati, melamin, perhlorat
Vrijeme objave: 01.11.2023