Revizija sigurnosti hrane

Revizije higijene maloprodaje

Naša tipična revizija higijene hrane uključuje detaljnu procjenu

Organizaciona struktura
Dokumentacija, praćenje i evidencija
Režim čišćenja
Menadžment osoblja
Nadzor, instrukcija i/ili obuka

Oprema i objekti
Prikaz hrane
Hitne procedure
Rukovanje proizvodom
Kontrola temperature
Skladišni prostori

Revizije upravljanja hladnim lancem

Globalizacija tržišta zahtijeva da prehrambeni proizvodi cirkuliraju u međunarodnom prometu, što znači da poljoprivredno-prehrambena industrija mora garantirati logističke sisteme s kontroliranom temperaturom u skladu sa najstrožim propisima. Revizija upravljanja hladnim lancem provodi se kako bi se otkrili postojeći problemi hladnog lanca, spriječila kontaminacija hrane i zaštitila sigurnost i integritet opskrbe hranom. Upravljanje hladnim lancem igra ključnu ulogu u održavanju i očuvanju kvarljive hrane od farme do viljuške.

TTS Cold Chain Audit Standard je uspostavljen na osnovu principa higijene hrane i kontrole sigurnosti, kao i važećih zakona i propisa, kombinujući vaše zahtjeve interne kontrole. Procijenit će se stvarni uvjeti hladnog lanca, a zatim će se primijeniti metoda PDCA ciklusa kako bi se konačno riješili problemi i poboljšao nivo upravljanja hladnim lancem, osiguravajući kvalitet i sigurnost robe i isporuku svježije hrane potrošačima.

Profesionalni i iskusni revizori

Naši revizori prolaze sveobuhvatnu obuku o tehnikama revizije, praksi kvaliteta, pisanju izvještaja, te integritetu i etici. Osim toga, vrše se periodična obuka i testiranje kako bi se vještine održale u skladu sa promjenjivim industrijskim standardima.

Naše tipične revizije upravljanja hladnim lancem uključuju detaljnu procjenu

Pogodnost opreme i objekata
Racionalnost procesa primopredaje
Transport i distribucija
Upravljanje skladištenjem proizvoda
Kontrola temperature proizvoda
Menadžment osoblja
Sljedivost i opoziv proizvoda

HACCP revizije

Kritična kontrolna tačka analize opasnosti (HACCP) je međunarodno prihvaćena metoda za sprečavanje kontaminacije hrane od hemijskih, mikrobioloških i fizičkih opasnosti. Međunarodno priznati sistem sigurnosti hrane koji se fokusira na sisteme primjenjuje se za identifikaciju i upravljanje potencijalnim rizicima opasnosti po sigurnost hrane od dopremanja do potrošača. Odnosi se na svaku organizaciju koja je direktno ili indirektno uključena u lanac ishrane uključujući farme, ribarstvo, mljekare, prerađivače mesa itd., kao i na pružaoce usluga prehrane uključujući restorane, bolnice i ugostiteljske usluge. Usluge revizije TTS HACCP imaju za cilj evaluaciju i verifikaciju uspostavljanja i održavanja HACCP sistema. TTS HACCP revizija se sprovodi u skladu sa pet preliminarnih koraka i sedam principa HACCP sistema, kombinujući Vaše sopstvene zahteve interne kontrole. Tokom procedura revizije HACCP-a, stvarni uslovi upravljanja HACCP-om će biti procijenjeni, a zatim će se primijeniti metoda PDCA ciklusa kako bi se konačno riješili problemi, poboljšao nivo upravljanja HAPPC-om i poboljšao upravljanje bezbednošću hrane i kvalitetom proizvoda.

Naše tipične HACCP revizije uključuju glavne procjene

Racionalnost analize opasnosti
Učinkovitost mjera praćenja formulisanih po identifikovanim tačkama CCP, praćenje vođenja evidencije i validacija efektivnosti implementacije aktivnosti
Provjera prikladnosti proizvoda za kontinuirano postizanje očekivane svrhe
Procjena znanja, svijesti i sposobnosti onih koji uspostavljaju i održavaju HACCP sistem
Identifikacija nedostataka i zahtjevi za poboljšanjem

Nadzor procesa proizvodnje

Nadzor proizvodnog procesa obično uključuje nadgledanje rasporeda i rutinskih proizvodnih aktivnosti, rješavanje problema na opremi i procesima unutar proizvodnog pogona, kao i upravljanje proizvodnim osobljem, a prvenstveno se bavi održavanjem proizvodnih linija u funkciji i održavanjem tekuće proizvodnje krajnjih proizvoda. .

TTS Manufacturing Process Supervision ima za cilj da vam pomogne da završite svoj projekat na vreme uz ispunjavanje svih relevantnih propisa i standarda kvaliteta. Bilo da ste uključeni u izgradnju zgrada, infrastrukture, industrijskih postrojenja, vjetroelektrana ili energetskih objekata i bez obzira na veličinu vašeg projekta, možemo vam pružiti veliko iskustvo u svim aspektima izgradnje.

TTS usluge nadzora proizvodnog procesa uglavnom uključuju

Pripremite plan nadzora
Potvrdite plan kontrole kvaliteta, tačku kontrole kvaliteta i raspored
Provjerite pripremu relevantne procesne i tehničke dokumentacije
Provjerite procesnu opremu koja se koristi u građevinskoj proizvodnji
Provjerite sirovine i vanjske dijelove
Provjerite kvalifikacije i sposobnosti ključnog osoblja procesa
Nadgledajte proizvodni proces svakog procesa

Provjerite i potvrdite kontrolne točke kvaliteta
Pratite i potvrdite otklanjanje problema s kvalitetom
Nadgledati i potvrditi raspored proizvodnje
Nadgledati sigurnost proizvodnog mjesta
Učestvujte na sastanku o rasporedu proizvodnje i sastanku analize kvaliteta
Svedočite fabričkom pregledu robe
Nadgledanje pakovanja, transporta i isporuke robe

Zatražite uzorak izvještaja

Ostavite svoju prijavu da dobijete izvještaj.