Documents a preparar abans de l'auditoria del sistema ISO22000

ISO22000:2018 Sistema de gestió de la seguretat alimentària

1. Còpia dels documents de certificació de l'estat jurídic legal i vàlid (llicència comercial o altres documents de certificació de l'estat jurídic, codi organitzatiu, etc.);

2. Documents de llicència administrativa legal i vàlida, còpies dels certificats de presentació (si escau), com ara llicències;

3. El temps de funcionament del sistema de gestió no ha de ser inferior a 3 mesos i s'han de proporcionar els documents actuals del sistema de gestió efectiu;

4. Llista de lleis, reglaments, estàndards i especificacions aplicables de la Xina i del país (regió) importador que cal seguir durant el procés de producció, processament o servei;

5. Una descripció dels processos, productes i serveis implicats en el sistema, o una descripció dels productes, diagrames de flux de processos i processos;

6. Organigrama i descripció de responsabilitats;

7. Pla de distribució organitzativa, plànol d'ubicació de la fàbrica i plànol de planta;

8. Plànol del taller de processament;

9. Anàlisi de perills alimentaris, pla de prerequisits operatius, pla d'APPCC i llista de verificació d'avaluació;

10. Explicació de les línies de producció de processament, implantació de projectes APPCC i torns;

11. Explicació de l'ús d'additius alimentaris, inclòs el nom, la dosi, els productes aplicables i els estàndards límit dels additius utilitzats;

12. Llista de lleis, reglaments, estàndards i especificacions aplicables de la Xina i del país (regió) importador que cal seguir durant el procés de producció, processament o servei;

13. Quan implementeu estàndards empresarials per als productes, proporcioneu una còpia del text estàndard del producte segellat amb el segell de presentació del departament administratiu de normalització del govern local;

14. Llista dels principals equips de producció i processament i equips d'inspecció;

15. Explicació del processament encarregat (quan hi ha processos de producció importants que afecten la seguretat alimentària subcontractats, adjunteu una pàgina per explicar:

(1) Nom, adreça i nombre d'organitzacions d'externalització;

(2) Procés específic d'externalització;

(3) L'organització de subcontractació ha obtingut la certificació del sistema de gestió de la seguretat alimentària o la certificació HACCP?En cas afirmatiu, proporcioneu una còpia del certificat;Per a aquells que no hagin aprovat la certificació, WSF organitzarà auditories in situ del procés de processament subcontractat;

16. Evidència que el producte compleix els requisits de seguretat i salut;Quan sigui aplicable, proporcioneu proves emeses per una agència d'inspecció qualificada que l'aigua, el gel i el vapor en contacte amb els aliments compleixen els requisits d'higiene i seguretat;

17. Una declaració pròpia de compromís de complir amb les lleis, regulacions, requisits de l'agència de certificació i l'autenticitat dels materials subministrats.