La vaixella és un dels productes més comuns a la vida quotidiana. És un bon ajudant per a nosaltres gaudir d'un menjar deliciós cada dia. Llavors, de quins materials estan fetes les vaixelles? No només per als inspectors, sinó també per a alguns aficionats a la cuina als quals els agrada el menjar deliciós, també és un coneixement molt pràctic.
vaixella de coure
La vaixella de coure inclou olles de coure, culleres de coure, olles calentes de coure, etc. A la superfície de la vaixella de coure, sovint es pot veure una mica de pols blau-verd. La gent en diu pàtina. És un òxid de coure i no és tòxic. Tanmateix, per netejar, el millor és treure la vaixella de coure abans de carregar els aliments. La superfície es suavitza amb paper de vidre.
vaixella de porcellana
La porcellana va ser reconeguda com a vaixella no tòxica en el passat, però en els darrers anys hi ha hagut informes d'intoxicació causada per l'ús de vaixella de porcellana. Resulta que el bonic recobriment (esmalt) d'algunes vaixelles de porcellana conté plom. Si la temperatura en cocció de la porcellana no és prou alta o els ingredients de l'esmalt no compleixen els estàndards, la vaixella pot contenir més plom. Quan el menjar entra en contacte amb la vaixella, el plom pot desbordar-se. La superfície de l'esmalt es barreja amb el menjar. Per tant, aquells productes ceràmics amb superfícies punxegudes i taques, esmalt irregular o fins i tot esquerdes no són adequats per a la vaixella. A més, la majoria d'adhesius de porcellana contenen alts nivells de plom, per la qual cosa és millor no utilitzar porcellana reparada com a vaixella.
Quan seleccioneu vaixella de porcellana, feu servir el dit índex per tocar lleugerament la porcellana. Si fa un so nítid i nítid, vol dir que la porcellana és delicada i s'ha cuit bé. Si fa un so ronc, vol dir que la porcellana està danyada o que la porcellana no s'ha cuit correctament. La qualitat de l'embrió és deficient.
Vaixella d'esmalt
Els productes d'esmalt tenen una bona resistència mecànica, són forts, no es trenquen fàcilment i tenen una bona resistència a la calor i poden suportar una àmplia gamma de canvis de temperatura. La textura és llisa, ajustada i no es contamina fàcilment amb pols, neta i duradora. El desavantatge és que després de ser colpejat per una força externa, sovint s'esquerda i es trenca.
El que està recobert a la capa exterior dels productes d'esmalt és en realitat una capa d'esmalt, que conté substàncies com el silicat d'alumini. Si està danyat, es traslladarà al menjar. Per tant, en comprar vaixella d'esmalt, la superfície ha de ser llisa i plana, l'esmalt ha de ser uniforme, el color ha de ser brillant i no hi ha cap base transparent ni embrions.
Vaixella de bambú
El major avantatge de la vaixella de bambú és que és fàcil d'obtenir i no té efectes tòxics de productes químics. Però la seva debilitat és que són més susceptibles a la contaminació i la floridura que altres
vaixella. Si no es presta atenció a la desinfecció, pot causar fàcilment malalties infeccioses intestinals.
Coberts de plàstic
Les matèries primeres de la vaixella de plàstic són generalment polietilè i polipropilè. Es tracta d'un plàstic no tòxic reconegut pels departaments de salut de la majoria de països. D'aquest tipus de plàstic es fabriquen les caixes de sucre, les safates de te, els bols d'arròs, les ampolles d'aigua freda, els biberons, etc.
No obstant això, el clorur de polivinil (que té una estructura molecular similar al polietilè) és una molècula perillosa i s'ha trobat que una forma rara d'hemangioma al fetge s'associa amb persones que estan exposades amb freqüència al clorur de polivinil. Per tant, quan utilitzeu productes de plàstic, heu de parar atenció a les matèries primeres.
S'adjunta el mètode d'identificació del clorur de polivinil:
1. Qualsevol producte de plàstic que se sent suau al tacte, és inflamable quan s'exposa al foc i té una flama groga i una olor de parafina quan es crema és polietilè o polipropilè no tòxic.
2. Qualsevol plàstic que se senti enganxós al tacte, que sigui refractari al foc, que tingui una flama verda quan es crema i que tingui una olor picant és clorur de polivinil i no es pot utilitzar com a envasos d'aliments.
3.No trieu vaixella de plàstic de colors vius. Segons les proves, els patrons de color d'algunes vaixelles de plàstic alliberen quantitats excessives d'elements de metalls pesants com el plom i el cadmi.
Per tant, intenteu triar vaixella de plàstic que no tingui patrons decoratius i que sigui incolora i inodora.
vaixella de ferro
En general, la vaixella de ferro no és tòxica. No obstant això, la ferreteria és propensa a l'oxidació i l'òxid pot causar nàusees, vòmits, diarrea, malestar, pèrdua de gana i altres malalties.
A més, no s'aconsella utilitzar recipients de ferro per contenir l'oli de cuina, perquè l'oli s'oxidarà i es deteriorarà fàcilment si s'emmagatzema al ferro durant massa temps. Al mateix temps, és millor no utilitzar recipients de ferro per cuinar aliments i begudes riques en tanins, com ara sucs, productes de sucre moreno, te, cafè, etc.
Coberteria d'alumini
La vaixella d'alumini no és tòxica, lleugera, duradora, d'alta qualitat i de baix preu. Tanmateix, l'acumulació excessiva d'alumini al cos humà té l'efecte d'accelerar l'envelliment i té certs efectes adversos en la memòria de les persones.
La vaixella d'alumini no és adequada per cuinar aliments àcids i alcalins, ni tampoc per a l'emmagatzematge a llarg termini d'àpats i aliments salats.
vaixella de vidre
La vaixella de vidre és neta i higiènica i, en general, no conté substàncies tòxiques. Tanmateix, la vaixella de vidre és fràgil i de vegades es fa florida. Això es deu al fet que el vidre està corroït per l'aigua durant molt de temps i produirà substàncies nocives per a la salut humana. S'ha de rentar amb freqüència amb detergent alcalí.
Coberteria d'acer inoxidable
La vaixella d'acer inoxidable és bonica, lleugera i fàcil d'utilitzar, resistent a la corrosió i no s'oxida, per la qual cosa és molt popular entre la gent.
L'acer inoxidable està fet d'aliatge de ferro-crom barrejat amb níquel, molibdè i altres metalls. Alguns d'aquests metalls són nocius per al cos humà, per la qual cosa, quan l'utilitzeu, heu d'anar amb compte de no mantenir la sal, la salsa de soja, el vinagre, etc. durant molt de temps, perquè els electròlits d'aquests aliments són d'acer inoxidable reaccionaran durant molt de temps. -contacte a llarg termini, provocant la dissolució de substàncies nocives.
Hora de publicació: 02-gen-2024