Auditories d'higiene al detall
La nostra auditoria típica d'higiene alimentària inclou una avaluació detallada
Estructura organitzativa
Documentació, seguiment i registres
Règim de neteja
Gestió de personal
Supervisió, instrucció i/o formació
Equipaments i instal·lacions
Exhibició d'aliments
Procediments d'emergència
Manipulació del producte
Control de temperatura
Zones d'emmagatzematge
Auditories de gestió de la cadena de fred
La globalització del mercat exigeix que els productes alimentaris circulin internacionalment, la qual cosa fa que la indústria agroalimentària hagi de garantir sistemes logístics de temperatura controlada d'acord amb les normatives més estrictes. Es realitza una auditoria de gestió de la cadena de fred per esbrinar els problemes existents de la cadena de fred, prevenir la contaminació dels aliments i protegir la seguretat i la integritat del subministrament d'aliments. La gestió de la cadena de fred té un paper essencial en el manteniment i la conservació dels aliments peribles des de la granja fins a la taquilla.
L'estàndard d'auditoria de la cadena de fred de TTS s'estableix basant-se en els principis de control d'higiene i seguretat alimentària, així com les lleis i regulacions aplicables, combinant els vostres propis requisits de control intern. S'avaluaran les condicions reals de la cadena de fred i, a continuació, s'aplicarà el mètode del cicle PDCA per resoldre finalment problemes i millorar el nivell de gestió de la cadena de fred, assegurant la qualitat i la seguretat de les mercaderies i lliurant aliments més frescos als consumidors.
Auditors professionals i amb experiència
Els nostres auditors reben una formació integral sobre tècniques d'auditoria, pràctiques de qualitat, redacció d'informes i integritat i ètica. A més, es fan proves i entrenaments periòdics per mantenir les habilitats actualitzades als canvis dels estàndards de la indústria.
Les nostres auditories típiques de gestió de la cadena de fred inclouen una avaluació detallada
Idoneïtat dels equips i instal·lacions
Racionalitat del procés de lliurament
Transport i distribució
Gestió d'emmagatzematge de productes
Control de temperatura del producte
Gestió de personal
Traçabilitat i recuperació del producte
Auditories APPCC
L'anàlisi de perills dels punts crítics de control (APPCC) és un mètode acceptat internacionalment per prevenir la contaminació dels aliments per perills químics, microbiològics i físics. El sistema de seguretat alimentària reconegut internacionalment que se centra en els sistemes s'aplica per identificar i gestionar els riscos potencials dels perills per a la seguretat dels aliments que arribin als consumidors. Es refereix a qualsevol organització implicada directa o indirectament en la cadena alimentària, incloses granges, pesqueres, lleteries, processadors de carn, etc., així com a proveïdors de serveis d'alimentació, inclosos restaurants, hospitals i serveis de càtering. Els serveis d'auditoria d'APPCC de TTS tenen com a objectiu avaluar i verificar l'establiment i el manteniment d'un sistema d'APPCC. L'auditoria d'APPCC TTS es realitza d'acord amb els cinc passos preliminars i els set principis del sistema d'APPCC, combinant els vostres propis requisits de control intern. Durant els procediments d'auditoria d'APPCC, s'avaluaran les condicions reals de gestió de l'APPCC i, a continuació, s'aplicarà el mètode del cicle PDCA per resoldre finalment problemes, millorar el nivell de gestió HAPPC i millorar la gestió de la seguretat alimentària i la qualitat del producte.
Les nostres auditories típiques d'APPCC inclouen avaluacions principals
Racionalitat de l'anàlisi de perills
Eficàcia de les mesures de seguiment formulades pels punts CCP identificats, seguiment del manteniment de registres i validació de l'eficàcia de la implementació de les activitats
Verificar la idoneïtat del producte per assolir contínuament la finalitat esperada
Avaluar el coneixement, la consciència i la capacitat de qui estableix i manté el sistema APPCC
Identificació de deficiències i necessitats de millora
Supervisió del procés de fabricació
La supervisió del procés de fabricació normalment implica la supervisió de la programació i les activitats de producció rutinàries, la resolució de problemes d'equips i processos dins de la instal·lació de fabricació, així com la gestió del personal de fabricació, i s'ocupa principalment de mantenir les línies de producció operatives i mantenir la fabricació en curs dels productes finals. .
La supervisió del procés de fabricació de TTS té com a objectiu ajudar-vos a completar el vostre projecte a temps i complir totes les normatives i estàndards de qualitat rellevants. Tant si estàs involucrat en la construcció d'edificis, infraestructures, plantes industrials, parcs eòlics o instal·lacions elèctriques i sigui quina sigui la mida del teu projecte, podem oferir-te una àmplia experiència en tots els aspectes de la construcció.
Els serveis de supervisió del procés de fabricació de TTS inclouen principalment
Elaborar el pla de supervisió
Confirmeu el pla de control de qualitat, el punt de control de qualitat i el calendari
Comprovar l'elaboració dels documents tècnics i del procés rellevants
Comproveu els equips de procés utilitzats en la fabricació de la construcció
Comproveu matèries primeres i subcontractació de peces
Comprovar la qualificació i la capacitat del personal clau del procés
Supervisar el procés de fabricació de cada procés
Comprovar i confirmar els punts de control de qualitat
Fer el seguiment i confirmar la rectificació dels problemes de qualitat
Supervisar i confirmar el calendari de producció
Supervisar la seguretat del lloc de producció
Participar en la reunió del programa de producció i la reunió d'anàlisi de qualitat
Presentiu la inspecció de la fàbrica de la mercaderia
Supervisar l'embalatge, transport i lliurament de mercaderies