Jsou připravená jídla zakoupená zvenčí bezpečná? Je to hygiena?

rozsah vyšetření:

(1) Hotové jídlo: připravené hotové jídlo, které lze konzumovat po otevření, jako jsou kuřecí stehýnka, hovězí jerky, kaše z osmi pokladů, konzervy, dušená kachní krkovice atd.
(2) Jídlo připravené k ohřátí: Jídlo, které je připraveno k jídlu po ohřátí v horké vodní lázni nebo mikrovlnné troubě, jako jsou hluboce zmrazené knedlíky, rychlé občerstvení ve večerkách, instantní nudle, samoohřívací horký hrnec atd. .
(3) Potraviny připravené k vaření: Potraviny, které byly zpracovány a baleny po částech. Potraviny, které jsou připraveny ke konzumaci po smažení, opětovném vaření v páře a dalších procesech vaření, se přidávají podle potřeby, jako jsou chlazené steaky a chlazené steaky. Konzervované kuřecí kostky, chlazené sladkokyselé vepřové maso atd.
(4) Potraviny připravené k přípravě: Po předběžném zpracování, jako je prosévání, čištění, krájení atd., se čistá zelenina balí po částech a před konzumací je třeba ji uvařit a okořenit.

Klíčové body pro testování připravených pokrmů obvykle zahrnují následující:

1. Mikrobiální testování:Zjistěte počet mikroorganismů, jako jsou E. coli, salmonela, plísně a kvasinky, abyste vyhodnotili hygienický stav připravovaných pokrmů.

2. Testování chemického složení:Zjistěte zbytky pesticidů, obsah těžkých kovů a použití přísad, abyste zajistili bezpečnost a kvalitu připravených pokrmů.

3. Testování indikátorů bezpečnosti potravin:včetně testování na patogenní bakterie a toxiny v potravinách, aby bylo zajištěno, že připravené pokrmy nepředstavují zdravotní rizika pro spotřebitele.

4. Testování indexu kvality:Zjistěte obsah vlhkosti, živin a falšování cizích látek v připravovaných pokrmech, abyste vyhodnotili kvalitu a hygienický stav připravených pokrmů.