Maloobchodní hygienické audity
Náš typický audit hygieny potravin zahrnuje podrobné posouzení
Organizační struktura
Dokumentace, sledování a evidence
Režim čištění
Personální management
Dohled, instruktáž a/nebo školení
Vybavení a vybavení
Zobrazení jídla
Nouzové postupy
Manipulace s produktem
Regulace teploty
Skladovací prostory
Audity řízení studeného řetězce
Globalizace trhu vyžaduje, aby potravinářské výrobky byly v mezinárodním oběhu, což znamená, že zemědělsko-potravinářský průmysl musí zaručit logistické systémy s kontrolovanou teplotou v souladu s nejpřísnějšími předpisy. Audit řízení chladícího řetězce se provádí za účelem zjištění stávajících problémů chladírenského řetězce, zabránění kontaminaci potravin a ochrany bezpečnosti a integrity dodávek potravin. Řízení chladicího řetězce hraje zásadní roli při udržování a uchovávání rychle se kazících potravin od farmy až po vidličku.
Standard TTS Cold Chain Audit Standard je založen na zásadách kontroly hygieny a bezpečnosti potravin, jakož i na platných zákonech a nařízeních a kombinuje vaše vlastní požadavky na vnitřní kontrolu. Budou vyhodnoceny aktuální podmínky chladícího řetězce a poté bude aplikována metoda cyklu PDCA, aby se konečně vyřešily problémy a zlepšila úroveň řízení chladírenského řetězce, zajistila se kvalita a bezpečnost zboží a dodaly se čerstvější potraviny spotřebitelům.
Profesionální a zkušení auditoři
Naši auditoři absolvují komplexní školení v oblasti auditorských technik, postupů kvality, psaní zpráv a integrity a etiky. Kromě toho se provádí pravidelná školení a testování, aby dovednosti odpovídaly měnícím se průmyslovým standardům.
Naše typické audity řízení chladicího řetězce zahrnují podrobné posouzení
Vhodnost vybavení a zařízení
Racionalita předávacího procesu
Doprava a distribuce
Správa skladování produktů
Kontrola teploty produktu
Personální management
Sledovatelnost a stažení produktu
Audity HACCP
Analýza rizik Kritický kontrolní bod (HACCP) je mezinárodně uznávaná metoda prevence kontaminace potravin chemickými, mikrobiologickými a fyzikálními riziky. Mezinárodně uznávaný systém bezpečnosti potravin, který se zaměřuje na systémy, se používá k identifikaci a řízení potenciálních rizik potravinových bezpečnostních rizik, která se dostanou ke spotřebitelům. Týká se jakékoli organizace zapojené přímo nebo nepřímo do potravinového řetězce, včetně farem, rybářství, mlékáren, zpracovatelů masa atd., jakož i poskytovatelů stravovacích služeb včetně restaurací, nemocnic a stravovacích služeb. Auditorské služby TTS HACCP jsou zaměřeny na hodnocení a ověřování zavedení a udržování systému HACCP. Audit TTS HACCP se provádí v souladu s pěti předběžnými kroky a sedmi principy systému HACCP, přičemž kombinuje vaše vlastní požadavky vnitřní kontroly. Během auditních postupů HACCP budou vyhodnoceny skutečné podmínky řízení HACCP a poté bude aplikována metoda cyklu PDCA, aby se konečně vyřešily problémy, zlepšila se úroveň řízení HAPPC a zlepšilo se řízení bezpečnosti potravin a kvality produktů.
Naše typické audity HACCP zahrnují hlavní hodnocení
Racionalita analýzy rizik
Efektivita monitorovacích opatření formulovaných podle identifikovaných CCP bodů, monitorování vedení záznamů a ověřování účinnosti realizace aktivit
Ověřování vhodnosti produktu k průběžnému dosahování očekávaného účelu
Posouzení znalostí, povědomí a schopností těch, kdo zavádějí a udržují systém HACCP
Identifikace nedostatků a požadavků na zlepšení
Dohled nad výrobním procesem
Dohled nad výrobním procesem obvykle zahrnuje dohled nad plánováním a rutinními výrobními činnostmi, odstraňování problémů se zařízením a procesy ve výrobním závodě a také řízení výrobního personálu a primárně se zabývá udržováním provozuschopnosti výrobních linek a udržováním průběžné výroby konečných produktů. .
TTS Manufacturing Process Supervision je zaměřen na to, aby vám pomohl dokončit váš projekt včas a zároveň splnit všechny příslušné předpisy a normy kvality. Ať už se podílíte na výstavbě budov, infrastruktury, průmyslových závodů, větrných elektráren nebo energetických zařízení a bez ohledu na velikost vašeho projektu, můžeme vám poskytnout rozsáhlé zkušenosti ze všech aspektů výstavby.
Služby dohledu nad výrobním procesem TTS zahrnují především
Připravte si plán dohledu
Potvrďte plán kontroly kvality, bod kontroly kvality a harmonogram
Zkontrolujte přípravu příslušných procesních a technických dokumentů
Zkontrolujte procesní zařízení používaná ve stavební výrobě
Zkontrolujte suroviny a outsourcing dílů
Zkontrolujte kvalifikaci a schopnosti klíčových procesních pracovníků
Dohlížet na výrobní proces každého procesu
Zkontrolujte a potvrďte body kontroly kvality
Sledujte a potvrďte nápravu problémů s kvalitou
Dohlížet a potvrzovat výrobní plán
Dohlížet na bezpečnost výrobního místa
Účast na schůzce výrobního plánu a schůzce analýzy kvality
Staňte se svědky tovární kontroly zboží
Dohlíží na balení, přepravu a dodání zboží