Dogfennau i'w paratoi cyn archwiliad system ISO22000

ISO22000: 2018 System Rheoli Diogelwch Bwyd

1. Copi o ddogfennau ardystio statws cyfreithiol cyfreithlon a dilys (trwydded busnes neu ddogfennau ardystio statws cyfreithiol eraill, cod sefydliadol, ac ati);

2. Dogfennau trwydded weinyddol cyfreithlon a dilys, copïau o dystysgrifau ffeilio (os yw'n berthnasol), megis trwyddedau;

3. Ni fydd amser gweithredu'r system reoli yn llai na 3 mis, a rhaid darparu'r dogfennau system rheoli effeithiol cyfredol;

4. Rhestr o gyfreithiau, rheoliadau, safonau a manylebau cymwys Tsieina a'r wlad fewnforio (rhanbarth) i'w dilyn yn ystod y broses gynhyrchu, prosesu neu wasanaeth;

5. Disgrifiad o'r prosesau, cynhyrchion, a gwasanaethau sy'n rhan o'r system, neu ddisgrifiad o'r cynhyrchion, diagramau llif prosesau, a phrosesau;

6. Siart sefydliadol a disgrifiad o'r cyfrifoldeb;

7. Cynllun gosodiad sefydliadol, cynllun lleoliad ffatri, a chynllun llawr;

8. Prosesu cynllun llawr y gweithdy;

9. Dadansoddi peryglon bwyd, cynllun rhagofyniad gweithredol, cynllun HACCP, a rhestr wirio gwerthuso;

10. Eglurhad o linellau cynhyrchu prosesu, gweithredu prosiectau HACCP, a shifftiau;

11. Eglurhad o'r defnydd o ychwanegion bwyd, gan gynnwys enw, dos, cynhyrchion cymwys, a safonau terfyn yr ychwanegion a ddefnyddir;

12. Rhestr o gyfreithiau, rheoliadau, safonau a manylebau cymwys Tsieina a'r wlad fewnforio (rhanbarth) i'w dilyn yn ystod y broses gynhyrchu, prosesu neu wasanaeth;

13. Wrth weithredu safonau menter ar gyfer cynhyrchion, darparwch gopi o'r testun safonol cynnyrch wedi'i stampio â sêl ffeilio adran weinyddol safoni llywodraeth leol;

14. Rhestr o'r prif offer cynhyrchu a phrosesu ac offer arolygu;

15. Eglurhad o brosesu yr ymddiriedir ynddo (pan fo prosesau cynhyrchu pwysig sy'n effeithio ar ddiogelwch bwyd ar gontract allanol, atodwch dudalen i egluro:

(1) Enw, cyfeiriad, a nifer y sefydliadau allanoli;

(2) Proses allanoli penodol;

(3) A yw'r sefydliad allanol wedi cael ardystiad system rheoli diogelwch bwyd neu ardystiad HACCP? Os felly, darparwch gopi o'r dystysgrif; I'r rhai nad ydynt wedi llwyddo yn yr ardystiad, bydd WSF yn trefnu archwiliadau ar y safle o'r broses brosesu ar gontract allanol;

16. Tystiolaeth bod y cynnyrch yn bodloni gofynion iechyd a diogelwch; Pan fo'n berthnasol, darparu tystiolaeth a gyhoeddwyd gan asiantaeth arolygu gymwysedig bod dŵr, rhew a stêm mewn cysylltiad â bwyd yn bodloni gofynion hylendid a diogelwch;

17. Hunanddatganiad o ymrwymiad i gydymffurfio â chyfreithiau, rheoliadau, gofynion asiantaethau ardystio perthnasol, a dilysrwydd y deunyddiau a ddarperir.