Revision af detailhygiejne
Vores typiske fødevarehygiejneaudit omfatter en detaljeret vurdering af
Organisationsstruktur
Dokumentation, overvågning og registreringer
Rengøringsregime
Personaleledelse
Supervision, instruktion og/eller træning
Udstyr og faciliteter
Madudstilling
Nødprocedurer
Produkthåndtering
Temperaturkontrol
Opbevaringsområder
Cold Chain Management Audits
Markedsglobaliseringen kræver, at fødevareprodukter cirkulerer internationalt, hvilket betyder, at agro-fødevareindustrien skal garantere temperaturkontrollerede logistiksystemer i overensstemmelse med de strengeste regler. En Cold Chain Management Audit udføres for at finde ud af de eksisterende kølekædeproblemer, forhindre fødevareforurening og beskytte fødevareforsyningens sikkerhed og integritet. Kølekædestyring spiller en væsentlig rolle i at vedligeholde og bevare letfordærvelige fødevarer fra jord til bord.
TTS Cold Chain Audit Standard er etableret baseret på principperne for fødevarehygiejne og sikkerhedskontrol samt gældende love og regler, der kombinerer dine egne interne kontrolkrav. De faktiske kølekædeforhold vil blive evalueret, og derefter vil PDCA-cyklusmetoden blive anvendt til endelig at løse problemer og forbedre styringsniveauet for kølekæden, sikre varernes kvalitet og sikkerhed og levere friskere fødevarer til forbrugerne.
Professionelle og erfarne revisorer
Vores revisorer modtager omfattende træning i revisionsteknikker, kvalitetspraksis, rapportskrivning og integritet og etik. Derudover udføres periodisk træning og test for at holde færdigheder opdateret til skiftende industristandarder.
Vores typiske kølekædestyringsaudits inkluderer en detaljeret vurdering af
Egnethed af udstyr og faciliteter
Rationalitet af overdragelsesprocessen
Transport og distribution
Produktlagerstyring
Produkt temperaturkontrol
Personaleledelse
Produktsporbarhed og tilbagekaldelse
HACCP-revision
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) er en internationalt accepteret metode til at forhindre fødevareforurening fra kemiske, mikrobiologiske og fysiske farer. Det internationalt anerkendte fødevaresikkerhedssystem, der fokuserer på systemerne, anvendes til at identificere og håndtere potentielle risici for fødevarebårne sikkerhedsrisici fra at nå forbrugerne. Det vedrører enhver organisation, der er direkte eller indirekte involveret i fødevarekæden, herunder gårde, fiskeri, mejerier, kødforarbejdningsvirksomheder og så videre, såvel som fødevareudbydere, herunder restauranter, hospitaler og cateringtjenester. TTS HACCP-revisionstjenester har til formål at evaluere og verificere etableringen og vedligeholdelsen af et HACCP-system. TTS HACCP-revision udføres i overensstemmelse med de fem indledende trin og syv principper i HACCP-systemet, der kombinerer dine egne interne kontrolkrav. Under HACCP-revisionsprocedurerne vil de faktiske HACCP-styringsbetingelser blive evalueret, og derefter vil PDCA-cyklusmetoden blive anvendt for endelig at løse problemer, forbedre HAPPC-ledelsesniveauet og forbedre din fødevaresikkerhedsstyring og produktkvalitet.
Vores typiske HACCP-revisioner omfatter hovedvurderinger af
Rationalitet af fareanalyse
Effektivitet af overvågningsforanstaltninger formuleret af identificerede CCP-punkter, overvågning af registrering og validering af implementeringseffektivitet af aktiviteter
Verifikation af produktets egnethed til løbende at opnå det forventede formål
Vurdering af viden, bevidsthed og evner hos dem, der etablerer og vedligeholder HACCP-systemet
Identificering af mangler og forbedringsbehov
Overvågning af produktionsprocesser
Tilsynet med fremstillingsprocessen involverer typisk overvågning af planlægning og rutinemæssige produktionsaktiviteter, fejlfinding af udstyr og processer i produktionsfaciliteten samt ledelse af produktionspersonale, og er primært optaget af at holde produktionslinjerne operationelle og opretholde den løbende fremstilling af slutprodukterne. .
TTS Manufacturing Process Supervision har til formål at hjælpe dig med at fuldføre dit projekt til tiden og samtidig opfylde alle relevante regler og kvalitetsstandarder. Uanset om du er involveret i opførelsen af bygninger, infrastruktur, industrianlæg, vindmølleparker eller kraftanlæg og uanset størrelsen på dit projekt, kan vi give dig stor erfaring, der spænder over alle aspekter af byggeriet.
TTS produktionsprocesovervågningstjenester omfatter hovedsageligt
Udarbejde tilsynsplanen
Bekræft kvalitetskontrolplanen, kvalitetskontrolpunktet og tidsplanen
Tjek udarbejdelsen af relevante proces- og tekniske dokumenter
Tjek det procesudstyr, der bruges i byggeproduktionen
Tjek råvarer og outsourcing af dele
Tjek nøgleprocespersonalets kvalifikationer og kapacitet
Overvåge fremstillingsprocessen for hver proces
Kontroller og bekræft kvalitetskontrolpunkter
Følge op og bekræfte udbedring af kvalitetsproblemer
Overvåg og bekræft produktionsplanen
Overvåg produktionsstedets sikkerhed
Deltage i produktionsplanmøde og kvalitetsanalysemøde
Vær vidne til fabriksinspektionen af varerne
Overvåge pakning, transport og levering af varer