Dokumente, die vor dem ISO22000-Systemaudit vorbereitet werden müssen

ISO22000:2018 Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem

1. Kopie der rechtlichen und gültigen Dokumente zur Bescheinigung des Rechtsstatus (Geschäftslizenz oder andere Dokumente zur Bescheinigung des Rechtsstatus, Organisationscode usw.);

2. Rechtsgültige und gültige behördliche Lizenzdokumente, Kopien von Anmeldebescheinigungen (falls zutreffend), wie z. B. Lizenzen;

3. Die Betriebszeit des Managementsystems darf nicht weniger als 3 Monate betragen und die aktuellen wirksamen Managementsystemdokumente müssen bereitgestellt werden.

4. Liste der geltenden Gesetze, Vorschriften, Standards und Spezifikationen Chinas und des Importlandes (der Importregion), die während des Produktions-, Verarbeitungs- oder Serviceprozesses zu befolgen sind;

5. Eine Beschreibung der am System beteiligten Prozesse, Produkte und Dienstleistungen oder eine Beschreibung der Produkte, Prozessflussdiagramme und Prozesse;

6. Organigramm und Verantwortungsbeschreibung;

7. Organisationsplan, Fabrikstandortplan und Grundriss;

8. Bearbeitung des Werkstattgrundrisses;

9. Lebensmittelgefahrenanalyse, Betriebsvoraussetzungsplan, HACCP-Plan und Bewertungscheckliste;

10. Erläuterung der Verarbeitungslinien, Umsetzung von HACCP-Projekten und Schichten;

11. Erläuterung der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen, einschließlich Name, Dosierung, anwendbare Produkte und Grenzwerte der verwendeten Zusatzstoffe;

12. Liste der geltenden Gesetze, Vorschriften, Standards und Spezifikationen Chinas und des Importlandes (der Importregion), die während des Produktions-, Verarbeitungs- oder Serviceprozesses zu befolgen sind;

13. Stellen Sie bei der Implementierung von Unternehmensstandards für Produkte eine Kopie des Produktstandardtextes bereit, versehen mit dem Archivsiegel der Normungsverwaltungsabteilung der örtlichen Regierung.

14. Liste der wichtigsten Produktions- und Verarbeitungsgeräte und Inspektionsgeräte;

15. Erläuterung der anvertrauten Verarbeitung (wenn wichtige Produktionsprozesse, die sich auf die Lebensmittelsicherheit auswirken, ausgelagert werden, fügen Sie bitte eine Seite mit Erläuterungen bei:

(1) Name, Adresse und Anzahl der Outsourcing-Organisationen;

(2) Spezifischer Outsourcing-Prozess;

(3) Hat die Outsourcing-Organisation die Zertifizierung eines Lebensmittelsicherheitsmanagementsystems oder eine HACCP-Zertifizierung erhalten? Wenn ja, legen Sie eine Kopie des Zertifikats vor; Für diejenigen, die die Zertifizierung nicht bestanden haben, wird das WSF Vor-Ort-Audits des ausgelagerten Verarbeitungsprozesses veranlassen;

16. Nachweis, dass das Produkt den Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen entspricht; Legen Sie gegebenenfalls einen von einer qualifizierten Prüfstelle ausgestellten Nachweis vor, dass Wasser, Eis und Dampf in Kontakt mit Lebensmitteln den Hygiene- und Sicherheitsanforderungen entsprechen.

17. Eine Selbstverpflichtungserklärung zur Einhaltung relevanter Gesetze, Vorschriften, Anforderungen der Zertifizierungsstelle und zur Authentizität der bereitgestellten Materialien.