Geschirr ist eines der am häufigsten verwendeten Produkte im täglichen Leben. Es ist ein guter Helfer für uns, jeden Tag leckeres Essen zu genießen. Aus welchen Materialien besteht Geschirr? Nicht nur für Inspektoren, sondern auch für einige Feinschmecker, die leckeres Essen mögen, ist es auch sehr praktisches Wissen.
Kupfergeschirr
Zum Kupfergeschirr gehören Kupfertöpfe, Kupferlöffel, Kupferkochtöpfe usw. Auf der Oberfläche von Kupfergeschirr sieht man oft blaugrünes Pulver. Die Leute nennen es Patina. Es ist ein Kupferoxid und ungiftig. Aus Gründen der Reinigung ist es jedoch am besten, das Kupfergeschirr vor dem Einladen von Lebensmitteln zu entfernen. Die Oberfläche wird mit Schleifpapier geglättet.
Porzellangeschirr
Früher galt Porzellan als ungiftiges Geschirr, doch in den letzten Jahren gab es Berichte über Vergiftungen durch die Verwendung von Porzellangeschirr. Es stellt sich heraus, dass die schöne Beschichtung (Glasur) einiger Porzellangeschirre Blei enthält. Wenn die Temperatur beim Brennen des Porzellans nicht hoch genug ist oder die Glasurbestandteile nicht den Standards entsprechen, kann das Geschirr mehr Blei enthalten. Wenn Lebensmittel mit dem Geschirr in Berührung kommen, kann es zum Überlaufen des Bleis kommen. Die Oberfläche der Glasur vermischt sich mit dem Gargut. Daher sind Keramikprodukte mit stacheligen und fleckigen Oberflächen, ungleichmäßiger Emaille oder sogar Rissen nicht für Geschirr geeignet. Darüber hinaus enthalten die meisten Porzellanklebstoffe einen hohen Bleigehalt, sodass repariertes Porzellan am besten nicht als Geschirr verwendet werden sollte.
Wenn Sie Porzellangeschirr auswählen, klopfen Sie mit dem Zeigefinger leicht auf das Porzellan. Wenn es einen klaren, knackigen Klang macht, bedeutet das, dass das Porzellan empfindlich ist und gut gebrannt wurde. Wenn es ein heiseres Geräusch macht, bedeutet das, dass das Porzellan beschädigt ist oder das Porzellan nicht richtig gebrannt wurde. Die Embryonenqualität ist schlecht.
Emaille-Geschirr
Emailleprodukte haben eine gute mechanische Festigkeit, sind stark, nicht leicht zu brechen, haben eine gute Hitzebeständigkeit und können einem breiten Temperaturbereich standhalten. Die Textur ist glatt, dicht und nicht leicht mit Staub verunreinigt, sauber und langlebig. Der Nachteil besteht darin, dass es nach Einwirkung äußerer Kraft oft reißt und bricht.
Was auf der Außenschicht von Emailprodukten aufgetragen wird, ist eigentlich eine Emailschicht, die Substanzen wie Aluminiumsilikat enthält. Wenn es beschädigt ist, wird es auf die Lebensmittel übertragen. Daher sollte beim Kauf von Emaille-Geschirr die Oberfläche glatt und flach sein, die Emaille sollte gleichmäßig sein, die Farbe sollte hell sein und es sollten keine transparenten Grundierungen oder Embryonen vorhanden sein.
Bambusgeschirr
Der größte Vorteil von Bambusgeschirr besteht darin, dass es leicht zu beschaffen ist und keine giftigen Auswirkungen von Chemikalien hat. Ihre Schwäche besteht jedoch darin, dass sie anfälliger für Verunreinigungen und Schimmel sind als andere
Geschirr. Wenn man nicht auf die Desinfektion achtet, kann es leicht zu Darminfektionskrankheiten kommen.
Plastikbesteck
Die Rohstoffe für Kunststoffgeschirr sind im Allgemeinen Polyethylen und Polypropylen. Dabei handelt es sich um einen ungiftigen Kunststoff, der von den Gesundheitsbehörden der meisten Länder anerkannt wird. Zuckerdosen, Teetabletts, Reisschalen, Kaltwasserflaschen, Babyflaschen usw., die auf dem Markt sind, bestehen alle aus dieser Art von Kunststoff.
Allerdings ist Polyvinylchlorid (das eine ähnliche Molekularstruktur wie Polyethylen hat) ein gefährliches Molekül, und es wurde festgestellt, dass eine seltene Form von Hämangiom in der Leber bei Menschen auftritt, die häufig Polyvinylchlorid ausgesetzt sind. Deshalb muss bei der Verwendung von Kunststoffprodukten auf die Rohstoffe geachtet werden.
Im Anhang finden Sie die Methode zur Identifizierung von Polyvinylchlorid:
1. Jedes Kunststoffprodukt, das sich glatt anfühlt, bei Feuereinwirkung brennbar ist und beim Verbrennen eine gelbe Flamme und einen Paraffingeruch aufweist, ist ungiftiges Polyethylen oder Polypropylen.
2. Jeder Kunststoff, der sich klebrig anfühlt, feuerfest ist, beim Brennen eine grüne Flamme hat und einen stechenden Geruch hat, ist Polyvinylchlorid und darf nicht als Lebensmittelbehälter verwendet werden.
3. Wählen Sie kein buntes Plastikgeschirr. Tests zufolge setzen die Farbmuster einiger Kunststoffgeschirre übermäßige Mengen an Schwermetallelementen wie Blei und Cadmium frei.
Versuchen Sie daher, Kunststoffgeschirr zu wählen, das keine dekorativen Muster aufweist und farb- und geruchlos ist.
Eisengeschirr
Im Allgemeinen ist Eisengeschirr ungiftig. Allerdings ist Eisengeschirr anfällig für Rost und Rost kann Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Unruhe, Appetitlosigkeit und andere Krankheiten verursachen.
Darüber hinaus ist es nicht ratsam, Eisenbehälter zum Aufbewahren von Speiseöl zu verwenden, da das Öl leicht oxidiert und sich verschlechtert, wenn es zu lange im Eisen gelagert wird. Gleichzeitig ist es am besten, keine Eisenbehälter zum Kochen von tanninreichen Speisen und Getränken wie Säften, Produkten aus braunem Zucker, Tee, Kaffee usw. zu verwenden.
Besteck aus Aluminium
Aluminiumgeschirr ist ungiftig, leicht, langlebig, hochwertig und preisgünstig. Eine übermäßige Anreicherung von Aluminium im menschlichen Körper beschleunigt jedoch den Alterungsprozess und hat gewisse negative Auswirkungen auf das Gedächtnis des Menschen.
Aluminiumgeschirr eignet sich nicht zum Garen von sauren und alkalischen Speisen und auch nicht zur langfristigen Aufbewahrung von Speisen und salzigen Speisen.
Glasgeschirr
Glasgeschirr ist sauber und hygienisch und enthält im Allgemeinen keine giftigen Stoffe. Allerdings ist Glasgeschirr zerbrechlich und kann manchmal schimmeln. Dies liegt daran, dass Glas lange Zeit durch Wasser korrodiert und gesundheitsschädliche Stoffe produziert. Es muss häufig mit alkalischem Reinigungsmittel abgewaschen werden.
Besteck aus Edelstahl
Edelstahlgeschirr ist schön, leicht und einfach zu verwenden, korrosionsbeständig und rostet nicht, weshalb es bei Menschen sehr beliebt ist.
Edelstahl besteht aus einer Eisen-Chrom-Legierung, gemischt mit Nickel, Molybdän und anderen Metallen. Einige dieser Metalle sind schädlich für den menschlichen Körper. Daher sollten Sie bei der Verwendung darauf achten, Salz, Sojasauce, Essig usw. nicht über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, da die Elektrolyte in diesen Lebensmitteln lange Zeit reagieren Bei längerem Kontakt werden Schadstoffe gelöst.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 02.01.2024