Είναι ασφαλή τα έτοιμα γεύματα που αγοράζονται από έξω; Είναι Υγιεινή;

εύρος εξέτασης:

(1) Έτοιμο φαγητό: έτοιμη έτοιμη τροφή που μπορεί να καταναλωθεί μετά το άνοιγμα, όπως έτοιμα ποδαράκια κοτόπουλου, μοσχαρίσιο κρέας, κουάκερ οκτώ θησαυρών, κονσέρβες, λαιμόκοκκινη πάπια κ.λπ.
(2) Έτοιμα προς ζέσταμα φαγητά: Τρόφιμα που είναι έτοιμα για κατανάλωση αφού ζεσταθούν σε λουτρό ζεστού νερού ή φούρνο μικροκυμάτων, όπως ζυμαρικά γρήγορα κατεψυγμένα, φαστ φουντ, στιγμιαία νουντλς, αυτοθερμαινόμενη κατσαρόλα κ.λπ. .
(3) Έτοιμα προς μαγείρεμα τρόφιμα: Τρόφιμα που έχουν υποστεί επεξεργασία και συσκευασία σε μερίδες. Τρόφιμα που είναι έτοιμα για κατανάλωση μετά το τηγάνισμα, τον ατμό και άλλες διαδικασίες μαγειρέματος προστίθενται όπως χρειάζεται, όπως μπριζόλες στο ψυγείο και μπριζόλες στο ψυγείο. Διατηρημένα κυβάκια κοτόπουλου, χοιρινό γλυκόξινο στο ψυγείο κ.λπ.
(4) Έτοιμο φαγητό: Μετά από προκαταρκτική επεξεργασία, όπως κοσκίνισμα, καθαρισμός, κοπή κ.λπ., τα καθαρά λαχανικά συσκευάζονται σε μερίδες και πρέπει να μαγειρευτούν και να καρυκεύονται πριν καταναλωθούν.

Τα βασικά σημεία για τη δοκιμή παρασκευασμένων πιάτων περιλαμβάνουν συνήθως τα ακόλουθα:

1. Μικροβιακή εξέταση:Ανιχνεύστε τον αριθμό των μικροοργανισμών όπως E. coli, σαλμονέλα, μούχλα και μαγιά για να αξιολογήσετε την υγιεινή κατάσταση των παρασκευασμένων πιάτων.

2. Δοκιμή χημικής σύνθεσης:Εντοπίστε υπολείμματα φυτοφαρμάκων, περιεκτικότητα σε βαρέα μέταλλα και χρήση πρόσθετων για να εξασφαλίσετε την ασφάλεια και την ποιότητα των παρασκευασμένων πιάτων.

3. Δοκιμή δεικτών ασφάλειας τροφίμων:συμπεριλαμβανομένης της δοκιμής για παθογόνα βακτήρια και τοξίνες στα τρόφιμα για να διασφαλιστεί ότι τα παρασκευασμένα πιάτα δεν ενέχουν κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών.

4.Δοκιμή δείκτη ποιότητας:Εντοπίστε την περιεκτικότητα σε υγρασία, τα θρεπτικά συστατικά και τη νοθεία ξένων υλών στα παρασκευασμένα πιάτα για να αξιολογήσετε την ποιότητα και την υγιεινή κατάσταση των παρασκευασμένων πιάτων.