ISO22000:2018 Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
1. Αντίγραφο νόμιμων και έγκυρων εγγράφων πιστοποίησης νομικού καθεστώτος (άδεια επιχείρησης ή άλλα έγγραφα πιστοποίησης νομικής κατάστασης, οργανωτικός κώδικας κ.λπ.).
2. Νομικά και έγκυρα διοικητικά έγγραφα άδειας, αντίγραφα πιστοποιητικών κατάθεσης (εφόσον υπάρχουν), όπως άδειες.
3. Ο χρόνος λειτουργίας του συστήματος διαχείρισης δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 3 μήνες και πρέπει να παρέχονται τα τρέχοντα έγγραφα αποτελεσματικού συστήματος διαχείρισης.
4. Κατάλογος των ισχυόντων νόμων, κανονισμών, προτύπων και προδιαγραφών της Κίνας και της χώρας (περιοχής) εισαγωγής που πρέπει να ακολουθούνται κατά τη διαδικασία παραγωγής, μεταποίησης ή σέρβις.
5. Περιγραφή των διαδικασιών, προϊόντων και υπηρεσιών που εμπλέκονται στο σύστημα ή περιγραφή των προϊόντων, διαγραμμάτων ροής διεργασιών και διεργασιών.
6. Οργανόγραμμα και περιγραφή ευθύνης.
7. Σχέδιο οργανωτικής διάταξης, σχέδιο τοποθεσίας εργοστασίου και κάτοψη.
8. Κάτοψη εργαστηρίου επεξεργασίας.
9. Ανάλυση κινδύνου τροφίμων, επιχειρησιακό προαπαιτούμενο σχέδιο, σχέδιο HACCP και λίστα ελέγχου αξιολόγησης.
10. Επεξήγηση γραμμών παραγωγής επεξεργασίας, υλοποίηση έργων HACCP και βάρδιες.
11. Επεξήγηση της χρήσης προσθέτων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της ονομασίας, της δοσολογίας, των ισχυόντων προϊόντων και των ορίων προτύπων των χρησιμοποιούμενων προσθέτων.
12. Κατάλογος των ισχυόντων νόμων, κανονισμών, προτύπων και προδιαγραφών της Κίνας και της χώρας (περιοχής) εισαγωγής που πρέπει να ακολουθούνται κατά τη διαδικασία παραγωγής, μεταποίησης ή σέρβις.
13. Κατά την εφαρμογή εταιρικών προτύπων για προϊόντα, παρέχετε αντίγραφο του κειμένου προτύπου προϊόντος με σφραγίδα τη σφραγίδα αρχειοθέτησης της διοικητικής υπηρεσίας τυποποίησης της τοπικής αυτοδιοίκησης.
14. Κατάλογος του κύριου εξοπλισμού παραγωγής και επεξεργασίας και εξοπλισμού επιθεώρησης.
15. Επεξήγηση της εμπιστευμένης επεξεργασίας (όταν υπάρχουν σημαντικές διαδικασίες παραγωγής που επηρεάζουν την ασφάλεια των τροφίμων που ανατίθενται σε εξωτερικούς συνεργάτες, επισυνάψτε μια σελίδα για να εξηγήσετε:
(1) Όνομα, διεύθυνση και αριθμός των οργανισμών εξωτερικής ανάθεσης.
(2) Ειδική διαδικασία εξωτερικής ανάθεσης.
(3) Ο οργανισμός που αναθέτει σε εξωτερικούς συνεργάτες έχει λάβει πιστοποίηση συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων ή πιστοποίηση HACCP; Εάν ναι, προσκομίστε αντίγραφο του πιστοποιητικού. Για όσους δεν έχουν περάσει πιστοποίηση, το WSF θα οργανώσει επιτόπιους ελέγχους της διαδικασίας επεξεργασίας που ανατίθεται σε εξωτερικούς συνεργάτες.
16. Απόδειξη ότι το προϊόν πληροί τις απαιτήσεις υγείας και ασφάλειας. Κατά περίπτωση, παρέχετε αποδεικτικά στοιχεία που εκδίδονται από αρμόδιο οργανισμό επιθεώρησης ότι το νερό, ο πάγος και ο ατμός που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα πληρούν τις απαιτήσεις υγιεινής και ασφάλειας.
17. Αυτο-δήλωση δέσμευσης για συμμόρφωση με τους σχετικούς νόμους, κανονισμούς, απαιτήσεις του οργανισμού πιστοποίησης και τη γνησιότητα των παρεχόμενων υλικών.
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-07-2023