Τα επιτραπέζια σκεύη είναι ένα από τα πιο κοινά προϊόντα στην καθημερινή ζωή. Είναι ένας καλός βοηθός για εμάς να απολαμβάνουμε νόστιμο φαγητό κάθε μέρα. Άρα από τι υλικά είναι φτιαγμένα τα επιτραπέζια σκεύη; Όχι μόνο για επιθεωρητές, αλλά και για κάποιους καλοφαγάδες που τους αρέσουν τα νόστιμα φαγητά, είναι επίσης πολύ πρακτική γνώση.
χάλκινα σερβίτσια
Τα χάλκινα επιτραπέζια σκεύη περιλαμβάνουν χάλκινες κατσαρόλες, χάλκινες κουτάλες, χάλκινες κατσαρόλες κ.λπ. Στην επιφάνεια των χάλκινων επιτραπέζιων σκευών, μπορείτε συχνά να δείτε λίγη γαλαζοπράσινη σκόνη. Ο κόσμος το λέει πατίνα. Είναι οξείδιο του χαλκού και δεν είναι τοξικό. Ωστόσο, για λόγους καθαρισμού, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τα χάλκινα σερβίτσια πριν φορτώσετε τα τρόφιμα. Η επιφάνεια λειαίνεται με γυαλόχαρτο.
επιτραπέζια σκεύη από πορσελάνη
Η πορσελάνη αναγνωρίστηκε ως μη τοξικά επιτραπέζια σκεύη στο παρελθόν, αλλά τα τελευταία χρόνια υπάρχουν αναφορές για δηλητηρίαση που προκαλείται από τη χρήση επιτραπέζιων σκευών από πορσελάνη. Αποδεικνύεται ότι η όμορφη επίστρωση (γάνωμα) ορισμένων επιτραπέζιων σκευών από πορσελάνη περιέχει μόλυβδο. Εάν η θερμοκρασία κατά το ψήσιμο της πορσελάνης δεν είναι αρκετά υψηλή ή τα συστατικά του γλάσου δεν πληρούν τα πρότυπα, το επιτραπέζιο σκεύος μπορεί να περιέχει περισσότερο μόλυβδο. Όταν τα τρόφιμα έρθουν σε επαφή με το επιτραπέζιο σκεύος, το μόλυβδο μπορεί να ξεχειλίσει. Η επιφάνεια του γλάσου αναμειγνύεται στο φαγητό. Επομένως, εκείνα τα κεραμικά προϊόντα με αγκαθωτές και κηλίδες επιφάνειες, ανομοιόμορφο σμάλτο ή ακόμα και ρωγμές δεν είναι κατάλληλα για επιτραπέζια σκεύη. Επιπλέον, οι περισσότερες κόλλες πορσελάνης περιέχουν υψηλά επίπεδα μολύβδου, επομένως είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε επισκευασμένη πορσελάνη ως επιτραπέζια σκεύη.
Όταν επιλέγετε επιτραπέζια σκεύη από πορσελάνη, χρησιμοποιήστε τον δείκτη σας για να χτυπήσετε ελαφρά την πορσελάνη. Αν κάνει τραγανό, τραγανό ήχο, σημαίνει ότι η πορσελάνη είναι λεπτή και έχει ψηθεί καλά. Αν κάνει βραχνό ήχο, σημαίνει ότι η πορσελάνη έχει καταστραφεί ή η πορσελάνη δεν έχει καεί σωστά. Η ποιότητα του εμβρύου είναι κακή.
Επιτραπέζια σκεύη από σμάλτο
Τα προϊόντα σμάλτου έχουν καλή μηχανική αντοχή, είναι ισχυρά, δεν σπάνε εύκολα και έχουν καλή αντοχή στη θερμότητα και μπορούν να αντέξουν ένα ευρύ φάσμα μεταβολών θερμοκρασίας. Η υφή είναι λεία, σφιχτή και δεν μολύνεται εύκολα με σκόνη, καθαρή και ανθεκτική. Το μειονέκτημα είναι ότι αφού χτυπηθεί από εξωτερική δύναμη, συχνά ραγίζει και σπάει.
Αυτό που επικαλύπτεται στο εξωτερικό στρώμα των προϊόντων σμάλτου είναι στην πραγματικότητα ένα στρώμα σμάλτου, το οποίο περιέχει ουσίες όπως το πυριτικό αλουμίνιο. Αν καταστραφεί, θα μεταφερθεί στο φαγητό. Επομένως, κατά την αγορά επιτραπέζιων σκευών από σμάλτο, η επιφάνεια πρέπει να είναι λεία και επίπεδη, το σμάλτο να είναι ομοιόμορφο, το χρώμα να είναι φωτεινό και να μην υπάρχει διαφανές θεμέλιο ή έμβρυα.
Επιτραπέζια σκεύη από μπαμπού
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα των επιτραπέζιων σκευών από μπαμπού είναι ότι είναι εύκολο να αποκτηθούν και δεν έχουν τοξικές επιδράσεις χημικών. Αλλά η αδυναμία τους είναι ότι είναι πιο ευαίσθητα στη μόλυνση και τη μούχλα από άλλα
επιτραπέζια σκεύη. Εάν δεν προσέχετε την απολύμανση, μπορεί εύκολα να προκαλέσει εντερικές μολυσματικές ασθένειες.
Πλαστικά μαχαιροπίρουνα
Οι πρώτες ύλες των πλαστικών επιτραπέζιων σκευών είναι γενικά πολυαιθυλένιο και πολυπροπυλένιο. Πρόκειται για ένα μη τοξικό πλαστικό που αναγνωρίζεται από τα τμήματα υγείας των περισσότερων χωρών. Τα κουτιά ζάχαρης, οι δίσκοι τσαγιού, τα μπολ ρυζιού, τα μπουκάλια με κρύο νερό, τα μπιμπερό κ.λπ. που κυκλοφορούν στην αγορά είναι όλα κατασκευασμένα από αυτό το είδος πλαστικού.
Ωστόσο, το πολυβινυλοχλωρίδιο (το οποίο έχει παρόμοια μοριακή δομή με το πολυαιθυλένιο) είναι ένα επικίνδυνο μόριο και μια σπάνια μορφή αιμαγγειώματος στο ήπαρ έχει βρεθεί ότι σχετίζεται με άτομα που εκτίθενται συχνά σε χλωριούχο πολυβινύλιο. Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε πλαστικά προϊόντα, πρέπει να προσέχετε τις πρώτες ύλες.
Επισυνάπτεται η μέθοδος αναγνώρισης του πολυβινυλοχλωριδίου:
1. Κάθε πλαστικό προϊόν που αισθάνεται απαλό στην αφή, είναι εύφλεκτο όταν εκτίθεται στη φωτιά και έχει κίτρινη φλόγα και μυρωδιά παραφίνης όταν καίγεται είναι μη τοξικό πολυαιθυλένιο ή πολυπροπυλένιο.
2. Κάθε πλαστικό που αισθάνεται κολλώδες στην αφή, είναι πυρίμαχο, έχει πράσινη φλόγα όταν καίγεται και έχει έντονη μυρωδιά είναι χλωριούχο πολυβινύλιο και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δοχεία τροφίμων.
3. Μην επιλέγετε σε έντονο χρώμα πλαστικά επιτραπέζια σκεύη. Σύμφωνα με δοκιμές, τα χρωματικά σχέδια ορισμένων πλαστικών επιτραπέζιων σκευών απελευθερώνουν υπερβολικές ποσότητες βαρέων μεταλλικών στοιχείων όπως μόλυβδο και κάδμιο.
Επομένως, προσπαθήστε να επιλέξετε πλαστικά επιτραπέζια σκεύη που δεν έχουν διακοσμητικά σχέδια και είναι άχρωμα και άοσμα.
σιδερένια σερβίτσια
Γενικά, τα σιδερένια σερβίτσια είναι μη τοξικά. Ωστόσο, τα σιδερικά είναι επιρρεπή στη σκουριά και η σκουριά μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο, διάρροια, αναστάτωση, απώλεια όρεξης και άλλες ασθένειες.
Επιπλέον, δεν συνιστάται η χρήση σιδερένιων δοχείων για τη συγκράτηση του μαγειρικού λαδιού, επειδή το λάδι θα οξειδωθεί και θα αλλοιωθεί εύκολα εάν αποθηκευτεί σε σίδηρο για πολύ καιρό. Ταυτόχρονα, καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε σιδερένια δοχεία για να μαγειρεύετε φαγητά και ποτά πλούσια σε τανίνες, όπως χυμούς, προϊόντα μαύρης ζάχαρης, τσάι, καφέ κ.λπ.
Μαχαιροπίρουνα αλουμινίου
Τα επιτραπέζια σκεύη από αλουμίνιο είναι μη τοξικά, ελαφριά, ανθεκτικά, υψηλής ποιότητας και χαμηλής τιμής. Ωστόσο, η υπερβολική συσσώρευση αλουμινίου στο ανθρώπινο σώμα έχει ως αποτέλεσμα την επιτάχυνση της γήρανσης και έχει ορισμένες δυσμενείς επιπτώσεις στη μνήμη των ανθρώπων.
Τα επιτραπέζια σκεύη από αλουμίνιο δεν είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα όξινων και αλκαλικών τροφίμων, ούτε είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση γευμάτων και αλμυρών τροφίμων.
γυάλινα επιτραπέζια σκεύη
Τα γυάλινα σερβίτσια είναι καθαρά και υγιεινά και γενικά δεν περιέχουν τοξικές ουσίες. Ωστόσο, τα γυάλινα σερβίτσια είναι εύθραυστα και μερικές φορές μουχλιάζουν. Αυτό συμβαίνει επειδή το γυαλί διαβρώνεται από το νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα παράγει ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία. Πρέπει να ξεπλένεται συχνά με αλκαλικό απορρυπαντικό.
Μαχαιροπήρουνα από ανοξείδωτο χάλυβα
Τα επιτραπέζια σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα είναι όμορφα, ελαφριά και εύχρηστα, ανθεκτικά στη διάβρωση και δεν σκουριάζουν, επομένως είναι πολύ δημοφιλή στους ανθρώπους.
Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι κατασκευασμένος από κράμα σιδήρου-χρωμίου αναμεμειγμένο με νικέλιο, μολυβδαίνιο και άλλα μέταλλα. Μερικά από αυτά τα μέταλλα είναι επιβλαβή για τον ανθρώπινο οργανισμό, επομένως όταν τα χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να προσέχετε να μην κρατάτε αλάτι, σάλτσα σόγιας, ξύδι κ.λπ. για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή οι ηλεκτρολύτες σε αυτά τα τρόφιμα είναι από ανοξείδωτο χάλυβα. -επαφή διάρκειας, προκαλώντας τη διάλυση επιβλαβών ουσιών.
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-02-2024