Documentos que deben prepararse antes de la auditoría del sistema ISO22000

ISO22000:2018 Sistema de gestión de seguridad alimentaria

1. Copia de los documentos de certificación de personalidad jurídica válidos y válidos (licencia comercial u otros documentos de certificación de personalidad jurídica, código organizacional, etc.);

2. Documentos de licencia administrativa legales y válidos, copias de certificados de presentación (si corresponde), como licencias;

3. El tiempo de funcionamiento del sistema de gestión no será inferior a 3 meses y se deberán proporcionar los documentos vigentes del sistema de gestión vigente;

4. Lista de leyes, regulaciones, estándares y especificaciones aplicables de China y el país (región) importador que se seguirán durante el proceso de producción, procesamiento o servicio;

5. Una descripción de los procesos, productos y servicios involucrados en el sistema, o una descripción de los productos, diagramas de flujo de procesos y procesos;

6. Organigrama y descripción de responsabilidades;

7. Plano de distribución organizacional, plano de ubicación de la fábrica y plano de planta;

8. Plano del taller de procesamiento;

9. Análisis de peligros alimentarios, plan de requisitos previos operativos, plan HACCP y lista de verificación de evaluación;

10. Explicación de las líneas de producción de procesamiento, implementación de proyectos HACCP y turnos;

11. Explicación del uso de aditivos alimentarios, incluido el nombre, la dosis, los productos aplicables y las normas límite de los aditivos utilizados;

12. Lista de leyes, regulaciones, estándares y especificaciones aplicables de China y el país (región) importador que se seguirán durante el proceso de producción, procesamiento o servicio;

13. Al implementar estándares empresariales para productos, proporcione una copia del texto del estándar del producto sellado con el sello de presentación del departamento administrativo de estandarización del gobierno local;

14. Lista de los principales equipos de producción y procesamiento y equipos de inspección;

15. Explicación del procesamiento encomendado (cuando existan procesos productivos importantes que afecten la inocuidad de los alimentos subcontratados, por favor adjunte una página para explicar:

(1) Nombre, dirección y número de organizaciones de subcontratación;

(2) Proceso específico de subcontratación;

(3) ¿La organización subcontratada ha obtenido la certificación del sistema de gestión de seguridad alimentaria o la certificación HACCP?En caso afirmativo, proporcione una copia del certificado;Para aquellos que no hayan pasado la certificación, el FSM organizará auditorías in situ del proceso de procesamiento subcontratado;

16. Evidencia de que el producto cumple con los requisitos de salud y seguridad;Cuando corresponda, proporcionar evidencia emitida por una agencia de inspección calificada de que el agua, el hielo y el vapor en contacto con los alimentos cumplen con los requisitos de higiene y seguridad;

17. Una autodeclaración de compromiso de cumplir con las leyes, regulaciones, requisitos de las agencias de certificación y la autenticidad de los materiales proporcionados.