ISO22000 sistemaren auditoria baino lehen prestatu beharreko dokumentuak

ISO22000:2018 Elikagaien Segurtasuna Kudeatzeko Sistema

1. Legezko eta baliozko egoera juridikoaren egiaztagiriaren dokumentuen kopia (enpresa lizentzia edo bestelako legezko egoeraren egiaztagiriaren dokumentuak, erakunde-kodea, etab.);

2. Legezko eta baliozko administrazio-lizentzien agiriak, aurkezteko ziurtagirien kopiak (hala badagokio), hala nola lizentziak;

3. Kudeaketa-sistemaren funtzionamendu-denbora ez da 3 hilabetetik beherakoa izango, eta egungo kudeaketa-sistema eraginkorren dokumentuak aurkeztuko dira;

4. Produkzio, prozesatu edo zerbitzu prozesuan zehar jarraitu beharreko Txinako eta herrialde inportatzaileko (eskualde) aplikagarri diren lege, arau, estandar eta zehaztapenen zerrenda;

5. Sisteman parte hartzen duten prozesu, produktu eta zerbitzuen deskribapena, edo produktuen, prozesu-fluxu-diagrama eta prozesuen deskribapena;

6. Organigrama eta erantzukizunen deskribapena;

7. Antolamendu-diseinuaren planoa, fabrikaren kokapenaren planoa eta oinplanoa;

8. Prozesatzeko tailerraren oinplanoa;

9. Elikagaien arriskuen analisia, aurrebaldintza operatiboaren plana, HACCP plana eta ebaluazio-zerrenda;

10. Prozesatzeko produkzio-lerroen azalpena, HACCP proiektuen ezarpena eta txandak;

11. Elikagaien gehigarrien erabileraren azalpena, erabilitako gehigarrien izena, dosia, aplikagarriak diren produktuak eta muga-arauak barne;

12. Ekoizpen, prozesatzeko edo zerbitzu prozesuan zehar jarraitu beharreko Txinako eta herrialde inportatzaileko (eskualde) aplikagarri diren lege, arau, estandar eta zehaztapenen zerrenda;

13. Produktuetarako enpresa estandarrak ezartzean, eman tokiko gobernuaren normalizazioaren administrazio-sailaren fitxategi-zigiluarekin zigilatutako produktuaren testu estandarraren kopia;

14. Produkzio eta prozesatzeko ekipo nagusien eta ikuskatzeko ekipoen zerrenda;

15. Agindutako prozesamenduaren azalpena (elikagaien segurtasunari eragiten dioten ekoizpen prozesu garrantzitsuak daudenean, erantsi orri bat azaltzeko:

(1) Kontratazio-erakundeen izena, helbidea eta kopurua;

(2) Kontratazio prozesu espezifikoa;

(3) Kontratazio-erakundeak elikagaien segurtasuna kudeatzeko sistemaren ziurtagiria edo HACCP ziurtagiria lortu al du? Hala bada, eman ziurtagiriaren kopia; Ziurtagiria gainditu ez dutenentzat, WSF-k kanpo-kontratatutako prozesatzeko prozesuaren auditoretzak antolatuko ditu;

16. Produktuak osasun- eta segurtasun-baldintzak betetzen dituela egiaztatzea; Hala badagokio, egiaztatu elikagaiekin kontaktuan dauden urak, izotzak eta lurrunak higiene- eta segurtasun-baldintzak betetzen dituztela egiaztatzen duen erakunde kualifikatu batek emandako froga;

17. Dagokion legeak, arauak, ziurtapen-agentzien eskakizunak eta emandako materialen benetakotasuna betetzeko konpromisoaren autoaitorpena.