Txikizkako Higiene Ikuskaritzak
Gure ohiko elikagaien higienearen auditoretzak ebaluazio zehatza barne hartzen du
Antolakuntza-egitura
Dokumentazioa, jarraipena eta erregistroak
Garbiketa-erregimena
Langileen kudeaketa
Gainbegiratzea, irakaskuntza eta/edo prestakuntza
Ekipamendua eta instalazioak
Janari erakustaldia
Larrialdi-prozedurak
Produktuen manipulazioa
Tenperatura kontrola
Biltegiratze guneak
Hotzeko Katearen Kudeaketa Auditoretzak
Merkatuaren globalizazioak elikadura-produktuak nazioartean zirkulatzea eskatzen du, hau da, nekazaritza-elikagaien industriak tenperatura kontrolatuko duen sistema logistikoak bermatu behar ditu araudi zorrotzenekin bat etorriz. Hotz-katearen kudeaketa-ikuskaritza bat egiten da hotzaren katearen arazoak ezagutzeko, elikagaien kutsadura saihesteko eta elikagaien hornikuntzaren segurtasuna eta osotasuna babesteko. Hotz-katearen kudeaketak ezinbesteko eginkizuna du elikagai galkorrak baserritik sardexkara mantentzeko eta kontserbatzeko.
TTS Cold Chain Audit Standard elikagaien higienearen eta segurtasunaren kontrolaren printzipioetan eta aplikagarriak diren lege eta arauetan oinarrituta ezartzen da, zure barne-kontroleko eskakizunak konbinatuz. Hotzaren katearen benetako baldintzak ebaluatuko dira, eta, ondoren, PDCA zikloaren metodoa aplikatuko da azkenean arazoak konpontzeko eta hotzaren katearen kudeaketa maila hobetzeko, salgaien kalitatea eta segurtasuna bermatuz eta kontsumitzaileei elikagai freskoagoak emateko.
Ikuskari profesionalak eta esperientziadunak
Gure auditoreek prestakuntza integrala jasotzen dute auditoretza teknikei, kalitate-praktikei, txostenen idazketari eta osotasunari eta etikari buruz. Horrez gain, aldizkako prestakuntza eta probak egiten dira trebetasunak industriaren estandar aldakorrak eguneratuta mantentzeko.
Gure hotz-katearen kudeaketa-ikuskaritzek ebaluazio zehatza barne hartzen dute
Ekipamendu eta instalazioen egokitasuna
Eskualdaketa-prozesuaren arrazionaltasuna
Garraioa eta banaketa
Produktuen biltegiratze kudeaketa
Produktuen tenperatura kontrolatzea
Langileen kudeaketa
Produktuen trazabilitatea eta berreskurapena
APPCC Auditoretzak
Arriskuen analisiaren kontrol-puntu kritikoa (HACCP) nazioartean onartutako metodoa da elikagaien kutsadura arrisku kimiko, mikrobiologiko eta fisikoengatiko kutsadura saihesteko. Sistemak ardatz dituen nazioartean aintzatetsitako elikagaien segurtasun-sistema, kontsumitzaileenganako elikagaien segurtasun-arriskuak identifikatzeko eta kudeatzeko aplikatzen da. Elikadura-katean zuzenean edo zeharka parte hartzen duten edozein erakunderi dagokio, besteak beste, ustiategiak, arrantza, esnekiak, haragi-prozesadoreak eta abar, baita janari-zerbitzuen hornitzaileei ere, jatetxeak, ospitaleak eta ostalaritza zerbitzuak barne. TTS HACCP auditoretza zerbitzuak HACCP sistema bat ezartzea eta mantentzea ebaluatzea eta egiaztatzea dute helburu. TTS HACCP auditoria HACCP sistemaren aurretiazko bost urratsen eta zazpi printzipioen arabera egiten da, zure barne-kontroleko eskakizunak konbinatuz. HACCP auditoretza-prozeduretan, HACCP kudeaketa-baldintzak ebaluatuko dira, eta, ondoren, PDCA zikloaren metodoa aplikatuko da azkenean arazoak konpontzeko, HAPPC kudeaketa-maila hobetzeko eta zure elikagaien segurtasunaren kudeaketa eta produktuaren kalitatea hobetzeko.
Gure HACCP auditoretek ebaluazio nagusiak barne hartzen dituzte
Arriskuen analisiaren arrazionaltasuna
Identifikatutako CCP puntuek formulatutako jarraipen neurrien eraginkortasuna, erregistroak gordetzearen jarraipena eta jardueren ezarpenaren eraginkortasunaren baliozkotzea.
Esperotako helburua etengabe lortzeko produktuaren egokitasuna egiaztatzea
HACCP sistema ezarri eta mantentzen dutenen ezagutza, kontzientzia eta gaitasuna ebaluatzea
Gabeziak eta hobekuntza-eskakizunak identifikatzea
Fabrikazio-prozesuaren gainbegiratzea
Fabrikazio-prozesuaren gainbegiratzeak normalean produkzio-jarduerak eta ohiko ekoizpen-jarduerak gainbegiratzea dakar, fabrikazio-instalazioko ekipamendu eta prozesuen arazoak konpontzea eta fabrikazioko langileen kudeaketa, eta batez ere produkzio-lerroak funtzionatzeaz eta amaierako produktuen etengabeko fabrikazioa mantentzeaz arduratzen da. .
TTS Fabrikazio Prozesuaren gainbegiratzea zure proiektua garaiz osatzen laguntzea da, dagozkion araudi eta kalitate estandar guztiak betetzen dituen bitartean. Eraikinen, azpiegituren, industria-zentralen, parke eolikoen edo elektrizitate-instalazioen eraikuntzan parte hartzen baduzu eta zure proiektuaren tamaina edozein dela ere, esperientzia zabala eskain dezakegu eraikuntzaren alderdi guztietan.
TTS fabrikazio-prozesuaren gainbegiratze-zerbitzuak barne hartzen ditu batez ere
Gainbegiratze plana prestatzea
Berretsi kalitatea kontrolatzeko plana, kalitatea kontrolatzeko puntua eta ordutegia
Dagokion prozesuaren eta dokumentu teknikoen prestaketa egiaztatzea
Egiaztatu eraikuntzako fabrikazioan erabilitako prozesu-ekipoak
Lehengaiak eta piezak azpikontratatzea egiaztatzea
Egiaztatu prozesuko funtsezko langileen kualifikazioa eta gaitasuna
Prozesu bakoitzaren fabrikazio-prozesua gainbegiratzea
Kalitate-kontroleko puntuak egiaztatu eta berretsi
Kalitate-arazoen zuzenketa egin eta berrestea
Ekoizpen-egutegia gainbegiratu eta berretsi
Ekoizpen gunearen segurtasuna gainbegiratzea
Ekoizpen-egutegiaren bileran eta kalitate-analisiaren bileran parte hartzea
Salgaien fabrikako ikuskapenaren lekuko
Salgaien ontziratzea, garraioa eta entrega gainbegiratzea