آیا غذاهای آماده خریداری شده از خارج امن است؟ آیا بهداشتی است؟

محدوده معاینه:

(1) غذای آماده: غذای آماده آماده که پس از باز کردن قابل خوردن است، مانند پای مرغ آماده، گوشت گاو، فرنی هشت گنج، کنسرو، گردن اردک پخته و غیره.
(2) غذای آماده برای گرم کردن: غذایی که پس از گرم شدن در حمام آب داغ یا اجاق مایکروویو آماده مصرف است، مانند کوفته های یخ زده سریع، فست فود فروشگاهی، رشته فرنگی فوری، دیگ گرم خود گرم شونده و غیره. .
(3) غذاهای آماده برای طبخ: غذاهایی که به صورت جزئی فرآوری و بسته بندی شده اند. غذاهایی که بعد از سرخ کردن، بخارپز کردن مجدد و سایر فرآیندهای پخت آماده مصرف هستند، در صورت نیاز، مانند استیک های یخچالی و استیک های یخچالی اضافه می شوند. مکعب های مرغ، گوشت خوک شیرین و ترش در یخچال و غیره.
(4) غذای آماده: پس از پردازش اولیه مانند غربال کردن، تمیز کردن، برش دادن و غیره، سبزیجات تمیز در قسمت هایی بسته بندی می شوند و قبل از مصرف باید پخته و چاشنی شوند.

نکات کلیدی برای آزمایش ظروف آماده معمولاً شامل موارد زیر است:

1. آزمایش میکروبی:برای ارزیابی وضعیت بهداشتی ظروف آماده، تعداد میکروارگانیسم هایی مانند E. coli، سالمونلا، کپک و مخمر را شناسایی کنید.

2. آزمایش ترکیب شیمیایی:شناسایی بقایای آفت کش ها، محتوای فلزات سنگین و استفاده از مواد افزودنی برای اطمینان از ایمنی و کیفیت ظروف آماده.

3. آزمایش نشانگر ایمنی مواد غذایی:از جمله آزمایش باکتری های بیماری زا و سموم موجود در مواد غذایی برای اطمینان از اینکه ظروف آماده شده خطری برای سلامتی مصرف کنندگان ندارند.

4. تست شاخص کیفیت:تشخیص میزان رطوبت، مواد مغذی و تقلب در مواد خارجی در ظروف آماده شده برای ارزیابی کیفیت و وضعیت بهداشتی ظروف آماده شده.