اسنادی که باید قبل از ممیزی سیستم ISO22000 آماده شوند

ISO22000:2018 سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی

1. کپی مدارک تأیید وضعیت قانونی و معتبر (پروانه کسب و کار یا سایر مدارک تأیید وضعیت قانونی، کد سازمانی و غیره).

2. اسناد مجوز اداری قانونی و معتبر، رونوشت گواهی های بایگانی (در صورت وجود)، مانند مجوزها.

3. مدت زمان بهره برداری از سیستم مدیریت نباید کمتر از 3 ماه باشد و مدارک فعلی سیستم مدیریت موثر ارائه شود.

4. فهرستی از قوانین، مقررات، استانداردها، و مشخصات چین و کشور (منطقه) واردکننده که باید در طول فرآیند تولید، فرآوری یا خدمات رعایت شود؛

5. شرحی از فرآیندها، محصولات و خدمات درگیر در سیستم، یا شرحی از محصولات، نمودارهای جریان فرآیند و فرآیندها.

6. نمودار سازمانی و شرح مسئولیت.

7. طرح چیدمان سازمانی، پلان محل کارخانه و پلان طبقه.

8. پردازش طرح طبقه کارگاه;

9. تجزیه و تحلیل خطرات غذایی، طرح پیش نیاز عملیاتی، طرح HACCP، و چک لیست ارزیابی.

10. توضیح خطوط تولید فرآوری، اجرای پروژه های HACCP و شیفت ها.

11. توضیح استفاده از افزودنی های مواد غذایی، شامل نام، دوز، محصولات قابل اجرا و استانداردهای حد مواد افزودنی مورد استفاده.

12. فهرست قوانین، مقررات، استانداردها، و مشخصات چین و کشور (منطقه) واردکننده که باید در طول فرآیند تولید، فرآوری یا خدمات رعایت شود؛

13. هنگام اجرای استانداردهای سازمانی برای محصولات، یک نسخه از متن استاندارد محصول را با مهر بایگانی اداره اداری استانداردسازی دولت محلی ارائه دهید.

14. فهرست تجهیزات اصلی تولید و پردازش و تجهیزات بازرسی.

15. توضیح پردازش واگذار شده (زمانی که فرآیندهای تولید مهمی وجود دارد که بر ایمنی مواد غذایی برون سپاری شده است، لطفاً صفحه ای را برای توضیح پیوست کنید:

(1) نام، آدرس، و تعداد سازمانهای برون سپاری.

(2) فرآیند برون سپاری خاص.

(3) آیا سازمان برون سپاری گواهینامه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی یا گواهینامه HACCP را دریافت کرده است؟اگر چنین است، یک کپی از گواهی ارائه دهید؛برای کسانی که گواهینامه را گذرانده اند، WSF ممیزی در محل فرآیند پردازش برون سپاری را ترتیب می دهد.

16. شواهدی مبنی بر اینکه محصول الزامات بهداشتی و ایمنی را برآورده می کند.در صورت لزوم، مدارکی را ارائه کنید که توسط یک آژانس بازرسی واجد شرایط صادر شده است مبنی بر اینکه آب، یخ و بخار در تماس با مواد غذایی الزامات بهداشتی و ایمنی را برآورده می‌کنند.

17. خود اعلامیه تعهد به رعایت قوانین مربوطه، مقررات، الزامات آژانس صدور گواهینامه، و اصالت مواد ارائه شده.