طبق مجله رسمی اتحادیه اروپا در 5 می 2023، در 25 آوریل، کمیسیون اروپا مقررات (EU) 2023/915 "مقررات حداکثر محتوای برخی آلاینده ها در غذاها" را صادر کرد که مقررات اتحادیه اروپا را لغو کرد.(EC) شماره 1881/2006، که از 25 می 2023 لازم الاجرا می شود.
مقررات محدودیت آلودگی (EC) شماره 1881/2006 از سال 2006 بارها مورد بازنگری قرار گرفته است. به منظور بهبود خوانایی متن مقررات، از استفاده از تعداد زیادی پاورقی خودداری کنید و با در نظر گرفتن شرایط خاص برخی از مواد غذایی، اتحادیه اروپا این نسخه جدید از مقررات محدودیت آلاینده را تدوین کرده است.
علاوه بر تعدیل ساختاری کلی، تغییرات اصلی در مقررات جدید شامل تعریف اصطلاحات و دسته بندی مواد غذایی است. آلاینده‌های تجدیدنظر شده شامل هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای، دیوکسین‌ها، بی‌فنیل‌های DL-polychlorinated و غیره هستند و حداکثر سطوح حد اکثر آلاینده‌ها بدون تغییر باقی می‌مانند.
محتوای اصلی و تغییرات عمده (EU) 2023/915 به شرح زیر است:
(1) تعاریف غذا، اپراتورهای مواد غذایی، مصرف کنندگان نهایی و عرضه در بازار فرموله شده است.
(2)غذاهای فهرست شده در پیوست 1 نباید در بازار عرضه شوند یا به عنوان مواد خام در مواد غذایی استفاده شوند. غذاهایی که حداکثر سطوح مشخص شده در ضمیمه 1 را دارند، نباید با غذاهایی که بیش از این سطوح حداکثر هستند مخلوط شوند.
(3) تعریف دسته های مواد غذایی به مقررات مربوط به حداکثر حد باقیمانده آفت کش ها در (EC) 396/2005 نزدیک تر است. علاوه بر میوه‌ها، سبزیجات و غلات، فهرست محصولات مربوط به آجیل، دانه‌های روغنی و ادویه جات نیز اکنون اعمال می‌شود.
(4) درمان سم زدایی ممنوع است. غذاهای حاوی آلاینده های فهرست شده در پیوست 1 نباید عمداً از طریق عملیات شیمیایی سم زدایی شوند.
(5)اقدامات انتقالی مقررات (EC) شماره 1881/2006 همچنان اعمال می شود و به صراحت در ماده 10 ذکر شده است.
محتوای اصلی و تغییرات عمده (EU) 2023/915 به شرح زیر است:
▶ آفلاتوکسین ها: حداکثر محدودیت برای آفلاتوکسین ها در مورد غذاهای فرآوری شده نیز اعمال می شود اگر 80 درصد محصول مربوطه را تشکیل دهند.
▶ هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای (PAHs): با توجه به داده های تحلیلی موجود و روش های تولید، محتوای هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای در قهوه فوری/محلول ناچیز است. بنابراین، حداکثر محدودیت هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای در محصولات قهوه فوری/محلول لغو می شود. علاوه بر این، وضعیت محصول قابل اعمال برای حداکثر سطوح حد هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای در شیر خشک شیر خشک نوزادان، شیر خشک شیر خشک بعدی نوزادان و غذاهای شیر خشک برای اهداف پزشکی خاص را روشن می‌کند، یعنی فقط برای محصولات آماده اعمال می‌شود. -حالت خوردن
▶ ملامینه:حداکثر محتوادر شیر خشک مایع فوری به حداکثر حد موجود برای ملامین در شیر خشک افزایش یافته است.
آلاینده‌هایی با حداکثر حد باقیمانده تعیین شده در (EU) 2023/915:
• مایکوتوکسین ها: آفلاتوکسین B، G و M1، اکراتوکسین A، پاتولین، دئوکسی نیوالنول، زئارالنون، سیترینین، اسکلروت ارگوت و آلکالوئیدهای ارگوت
• فیتوتوکسین ها: اروسیک اسید، تروپان، اسید هیدروسیانیک، آلکالوئیدهای پیرولیدین، آلکالوئیدهای مخدر، -Δ9-تتراهیدروکانابینول
• عناصر فلزی: سرب، کادمیوم، جیوه، آرسنیک، قلع
• POP هالوژنه: دیوکسین ها و PCB ها، مواد پرفلوئوروآلکیل
• آلاینده های فرآیند: هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای، 3-MCPD، مجموع استرهای اسید چرب 3-MCPD و 3-MCPD، استرهای اسید چرب گلیسیدیل
• سایر آلاینده ها: نیترات، ملامین، پرکلرات
زمان ارسال: نوامبر-01-2023