Documents à préparer avant l'audit du système ISO22000

ISO22000 : 2018 Système de gestion de la sécurité alimentaire

1. Copie des documents de certification du statut juridique légaux et valides (licence commerciale ou autres documents de certification du statut juridique, code organisationnel, etc.) ;

2. Documents de licence administrative légaux et valides, copies des certificats de dépôt (le cas échéant), tels que les licences ;

3. La durée de fonctionnement du système de gestion ne doit pas être inférieure à 3 mois et les documents actuels du système de gestion efficace doivent être fournis ;

4. Liste des lois, réglementations, normes et spécifications applicables de la Chine et du pays (région) importateur à suivre pendant le processus de production, de transformation ou de service ;

5. Une description des processus, produits et services impliqués dans le système, ou une description des produits, des diagrammes de flux de processus et des processus ;

6. Organigramme et description des responsabilités ;

7. Plan d'aménagement organisationnel, plan d'emplacement de l'usine et plan d'étage ;

8. Plan d'étage de l'atelier de transformation ;

9. Analyse des dangers alimentaires, plan opérationnel préalable, plan HACCP et liste de contrôle d'évaluation ;

10. Explication des lignes de production de transformation, de la mise en œuvre des projets HACCP et des équipes ;

11. Explication de l'utilisation des additifs alimentaires, y compris le nom, le dosage, les produits applicables et les normes limites des additifs utilisés ;

12. Liste des lois, réglementations, normes et spécifications applicables de la Chine et du pays (région) importateur à suivre pendant le processus de production, de transformation ou de service ;

13. Lors de la mise en œuvre des normes d'entreprise pour les produits, fournir une copie du texte de la norme de produit estampillée du sceau de dépôt du service administratif de normalisation du gouvernement local ;

14. Liste des principaux équipements de production et de transformation et des équipements d'inspection ;

15. Explication du traitement confié (lorsque des processus de production importants affectant la sécurité alimentaire sont externalisés, veuillez joindre une page pour expliquer :

(1) Nom, adresse et nombre d’organisations d’externalisation ;

(2) Processus d'externalisation spécifique ;

(3) L'organisation sous-traitante a-t-elle obtenu la certification du système de gestion de la sécurité alimentaire ou la certification HACCP ? Si oui, fournissez une copie du certificat ; Pour ceux qui n'ont pas obtenu la certification, le WSF organisera des audits sur site du processus de traitement externalisé ;

16. Preuve que le produit répond aux exigences en matière de santé et de sécurité ; Le cas échéant, fournir la preuve délivrée par un organisme d'inspection qualifié que l'eau, la glace et la vapeur en contact avec les aliments répondent aux exigences d'hygiène et de sécurité ;

17. Une auto-déclaration d'engagement à se conformer aux lois, réglementations, exigences de l'agence de certification en vigueur et à l'authenticité des matériaux fournis.