Choisir une bonne tasse de thé donnera au thé un goût différent, et il aura également un aspect visuel différent. Une bonne tasse à thé doit pouvoir faire ressortir la couleur du thé, être placée de manière stable sur la table, s'adapter au style du goûter et ne pas être chaude au toucher. , pratique pour boire du thé, etc. En plus de celles-ci, quelles sont les caractéristiques d'une bonne tasse en porcelaine ?
La porcelaine blanche de Jingdezhen est la plus célèbre, tandis que les tasses à thé en céladon sont principalement produites dans le Zhejiang, le Sichuan et ailleurs. Le céladon de Longquan du comté de Longquan, dans le sud-ouest du Zhejiang, est particulièrement célèbre. Le céladon de Longquan est célèbre pour sa forme simple et solide et sa couleur de glaçage semblable à celle du jade. En outre, il existe des tasses à thé en porcelaine noire produites dans le Sichuan, le Zhejiang et d'autres endroits, ainsi que des tasses à thé anciennes et vieillies produites dans le Guangdong et dans d'autres endroits, toutes avec leurs propres caractéristiques.
La porcelaine a un son clair et une longue rime. La plupart des porcelaines sont blanches et cuites à environ 1 300 degrés. Cela peut refléter la couleur de la soupe au thé. Il a un transfert de chaleur et une conservation de la chaleur modérés. Il ne réagira pas chimiquement avec le thé. L'infusion du thé peut obtenir une meilleure couleur et un meilleur arôme. , et la forme est belle et exquise, adaptée pour préparer du thé légèrement fermenté avec un arôme fort, comme le thé Wenshan Baozhong.
Le choix d'une tasse de thé peut se résumer à la « formule à quatre caractères », à savoir « voir », « écouter », « comparer » et « essayer ».
1. « Regarder » signifie observer attentivement le dessus, le dessous et l'intérieur de la porcelaine :
Tout d'abord, vérifiez si l'émail de la porcelaine est lisse et lisse, avec ou sans rayures, trous, points noirs et bulles ; deuxièmement, si la forme est régulière et déformée ; troisièmement, si l'image est endommagée ; quatrièmement, si le fond est plat et doit être placé de manière stable sans aucun défaut. problème.
2. « Écouter » signifie écouter le son émis lorsque la porcelaine est doucement tapotée :
Si le son est net et agréable, cela signifie que le corps de la porcelaine est fin et dense, sans fissures. Cuite à haute température, la porcelaine se transforme complètement.
Si le son est rauque, on peut conclure que le corps en porcelaine est fissuré ou que la porcelaine est incomplète. Ce type de porcelaine est sujet aux fissures dues aux changements de froid et de chaleur.
3. « Bi » signifie comparaison :
Pour une porcelaine assortie, comparez les accessoires pour voir si leurs formes et décorations d'écran sont cohérentes. Surtout pour les ensembles complets de porcelaine bleue et blanche ou bleue et blanche exquise, car la couleur du bleu et du blanc change avec différentes températures de cuisson, la même porcelaine bleue et blanche peut avoir des couleurs sombres ou claires. Un ensemble complet de plusieurs voire des dizaines de porcelaine froide, comme chaque pièce Il existe des différences évidentes dans la couleur du bleu et du blanc.
4. « Test » signifie essayer de couvrir, essayer d'installer et tester :
Certaines porcelaines ont un couvercle et certaines porcelaines sont composées de plusieurs composants. Lors du choix de la porcelaine, n'oubliez pas d'essayer le couvercle et d'assembler les composants pour voir s'ils s'emboîtent. De plus, certaines porcelaines ont des fonctions spéciales, comme le Dripping Guanyin, qui peut automatiquement faire couler de l'eau ; Dans la Kowloon Justice Cup, lorsque le vin est rempli jusqu'à une certaine position, toute la lumière fuit. Alors testez-le pour voir s’il fonctionne correctement.
Lignes directrices communes pour choisir une tasse de thé
La fonction d'une tasse à thé est de boire du thé, ce qui nécessite qu'il ne soit pas chaud à tenir et qu'il soit pratique de le siroter. Les formes des tasses sont riches et diverses, et leurs sensations pratiques sont également différentes. Ci-dessous, nous présenterons les directives de sélection couramment utilisées.
1. Bouche de la tasse : La bouche de la tasse doit être plate. Vous pouvez le placer à l'envers sur une assiette plate, tenir le fond de la tasse avec deux doigts et le faire pivoter à gauche et à droite. S'il y a un bruit de cognement, l'embouchure de la tasse est inégale, sinon elle est plate. En général, les gobelets à couvercle rabattable sont plus faciles à manipuler que les gobelets à bouche droite et les gobelets à bouche fermée, et sont moins susceptibles de vous brûler les mains.
2. Corps de la tasse : vous pouvez boire toute la soupe au thé dans une tasse avec une tasse sans lever la tête, vous pouvez la boire avec une tasse à bouche droite en levant la tête, et vous devez relever la tête avec une tasse avec un couvercle fermé. bouche. Vous pouvez choisir selon vos préférences.
3. Fond de la tasse : La méthode de sélection est la même que pour l’embouchure de la tasse, qui doit être plate.
4. Taille : assortie à la théière. Un petit pot doit être associé à une petite tasse d’une capacité en eau de 20 à 50 ml. Il ne convient pas s'il est trop petit ou trop grand. Une grande théière doit être associée à une grande tasse d'une capacité de 100 à 150 ml pour boire et se désaltérer. double fonction.
5. Couleur : L’extérieur de la tasse doit être cohérent avec la couleur du pot. La couleur à l’intérieur a une grande influence sur la couleur de la soupe au thé. Afin de voir la vraie couleur de la soupe au thé, il est conseillé d'utiliser une paroi intérieure blanche. Parfois, afin d’augmenter l’effet visuel, certaines couleurs spéciales peuvent également être utilisées. Par exemple, le céladon peut aider la soupe au thé vert à avoir un effet « jaune avec du vert », et la porcelaine blanche comme les dents peut rendre la soupe au thé orange-rouge plus délicate.
6. Nombre de tasses : Généralement, les tasses sont équipées d'un nombre pair. Lors de l'achat d'un ensemble complet de services à thé, vous pouvez remplir la théière avec de l'eau puis la verser dans les tasses une par une pour tester si elles correspondent.
Un pot et une tasse conviennent pour s'asseoir seul, boire du thé et comprendre la vie ; une casserole et trois tasses conviennent à un ou deux amis proches pour préparer du thé et parler la nuit ; une casserole et cinq tasses conviennent aux parents et amis pour se réunir, prendre le thé et se détendre ; s'il y a plus de monde, il est préférable d'utiliser plusieurs ensembles. La théière ou simplement préparer du thé dans une grande cuve sera agréable.
Heure de publication : 31 mai 2024