Selon le Journal officiel de l'Union européenne du 5 mai 2023, le 25 avril, la Commission européenne a publié le règlement (UE) 2023/915 « Règlement sur les teneurs maximales de certains contaminants dans les aliments », qui a aboli le règlement de l'UE.(CE) n° 1881/2006, qui entrera en vigueur le 25 mai 2023.
Le règlement sur les limites de contaminants (CE) n° 1881/2006 a été révisé à plusieurs reprises depuis 2006. Afin d'améliorer la lisibilité du texte réglementaire, d'éviter l'utilisation d'un grand nombre de notes de bas de page et de tenir compte des circonstances particulières de certaines denrées alimentaires, le L'UE a formulé cette nouvelle version de la réglementation sur les limites de polluants.
Outre l'ajustement structurel global, les principaux changements apportés par la nouvelle réglementation concernent la définition des termes et des catégories d'aliments. Les polluants révisés concernent les hydrocarbures aromatiques polycycliques, les dioxines, les biphényles polychlorés DL, etc., et les niveaux limites maximaux de la plupart des polluants restent inchangés.
Les principaux contenus et changements majeurs du (UE) 2023/915 sont les suivants :
(1) Les définitions des aliments, des opérateurs alimentaires, des consommateurs finaux et de la mise sur le marché sont formulées.
(2)Les denrées alimentaires énumérées à l'annexe 1 ne doivent pas être mises sur le marché ni utilisées comme matières premières dans les denrées alimentaires ; les aliments qui satisfont aux niveaux maximaux spécifiés à l’annexe 1 ne doivent pas être mélangés avec des aliments qui dépassent ces niveaux maximaux.
(3) La définition des catégories alimentaires est plus proche de la réglementation sur les limites maximales de résidus de pesticides dans (CE) 396/2005. Outre les fruits, légumes et céréales, les listes de produits correspondantes pour les noix, les graines oléagineuses et les épices s'appliquent désormais également.
(4) Les traitements de désintoxication sont interdits. Les aliments contenant des contaminants énumérés à l'annexe 1 ne doivent pas être intentionnellement détoxifiés par un traitement chimique.
(5)Les mesures transitoires du règlement (CE) n° 1881/2006 continuent de s'appliquer et sont expressément prévues à l'article 10.
Les principaux contenus et changements majeurs du (UE) 2023/915 sont les suivants :
▶ Aflatoxines : La limite maximale pour les aflatoxines s'applique également aux aliments transformés si elles constituent 80 % du produit correspondant.
▶ Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) : Au vu des données analytiques et des méthodes de production existantes, la teneur en hydrocarbures aromatiques polycycliques du café instantané/soluble est négligeable. Par conséquent, la limite maximale des hydrocarbures aromatiques polycycliques dans les produits à base de café instantané/soluble est supprimée ; en outre, clarifie le statut du produit applicable aux niveaux limites maximaux d'hydrocarbures aromatiques polycycliques dans le lait en poudre pour préparations pour nourrissons, le lait en poudre pour préparations de suite pour nourrissons et les préparations pour nourrissons destinées à des fins médicales spéciales, c'est-à-dire qu'il s'applique uniquement aux produits sous forme prête à l'emploi. -état de manger.
▶ Mélamine : Lecontenu maximumdans les préparations liquides instantanées a été augmentée jusqu'à atteindre la limite maximale existante pour la mélamine dans les préparations pour nourrissons.
Contaminants avec des limites maximales de résidus établies dans (UE) 2023/915 :
• Mycotoxines : aflatoxines B, G et M1, ochratoxine A, patuline, déoxynivalénol, zéaralénone, citrinine, sclérotes de l'ergot et alcaloïdes de l'ergot de seigle.
• Phytotoxines : acide érucique, tropane, acide cyanhydrique, alcaloïdes pyrrolidine, alcaloïdes opiacés, -Δ9-tétrahydrocannabinol
• Éléments métalliques : plomb, cadmium, mercure, arsenic, étain
• POP halogénés : dioxines et PCB, substances perfluoroalkylées
• Polluants de procédé : hydrocarbures aromatiques polycycliques, 3-MCPD, somme des esters d'acides gras 3-MCPD et 3-MCPD, esters d'acides gras glycidyliques.
• Autres contaminants : nitrates, mélamine, perchlorate
Heure de publication : 01 novembre 2023