A bheil biadh ullaichte air a cheannach bhon taobh a-muigh sàbhailte? An e Slàinteachas a th’ ann?

Thoir air falbh

Bidh glasraich ro-ullaichte a’ cleachdadh teicneòlas gnìomhachas a’ bhidhe gus sgrùdadh proifeasanta a dhèanamh air grunn stuthan amh glasraich, agus a’ cleachdadh dhòighean saidheansail is teicneòlach gus dèanamh cinnteach à ùrachadh agus blas nan soithichean; bidh glasraich a tha air an ullachadh ro-làimh a’ sàbhaladh trioblaid ceannach stuthan amh bìdh agus a’ sìmpleachadh nan ceumannan toraidh. Às deidh a bhith air a phacadh gu slàinteil agus gu saidheansail, agus an uairsin air a theasachadh no air a smùid, faodar a chleachdadh gu dìreach mar mhias sònraichte goireasach air a ’bhòrd. Feumaidh soithichean ullaichte a dhol seachadsgrùdadh bìdhmus deach a frithealadh. Dè na deuchainnean a th’ ann airson soithichean a chaidh ullachadh ro-làimh? Clàr àbhaisteach de shoithichean ullaichte.

raon sgrùdaidh:

(1) Biadh deiseil ri ithe: biadh ullaichte ullaichte a ghabhas ithe às deidh fosgladh, leithid casan cearc deiseil ri ithe, jerky feòil-mart, brochan ochd-ulaidh, biadh à tiona, amhach lachan braised, msaa.
(2) Biadh deiseil airson teasachadh: Biadh a tha deiseil ri ithe às deidh a bhith air a theasachadh ann an amar uisge teth no àmhainn microwave, leithid dumplings reòta luath, biadh luath stòr goireasachd, nòtan sa bhad, poit teth fèin-teasachaidh, msaa. .
(3) Biadh deiseil airson còcaireachd: Biadh a chaidh a phròiseasadh agus a phacaigeadh ann an cuibhreannan. Bithear a’ cur ris biadhan a tha deiseil airson ithe às deidh frith-fhriochadh, ath-steamadh agus pròiseasan còcaireachd eile mar a dh’ fheumar, leithid steaks fuarachaidh agus steaks fuarachaidh. Ciùban cearc glèidhte, muiceann milis is searbh fuarachaidh, msaa.
(4) Biadh deiseil airson ullachadh: Às deidh giollachd tòiseachaidh leithid sgrìonadh, glanadh, gearradh, msaa, tha na glasraich glan air am pacadh ann an cuibhreannan agus feumar am bruich agus an ràitheadh ​​​​mus gabh an ithe.

Mar as trice bidh na prìomh phuingean airson a bhith a’ dèanamh deuchainn air soithichean ullaichte a’ toirt a-steach na leanas:

1. Microbial deuchainn:Lorg an àireamh de meanbh-fhàs-bheairtean leithid E. coli, salmonella, molltair, agus beirm gus measadh a dhèanamh air inbhe slàinteil soithichean ullaichte.

2. Chemical composition deuchainn:Lorg fuigheall puinnseanan, susbaint meatailt throm agus cleachdadh stuthan cur-ris gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd agus càileachd soithichean ullaichte.

3. Deuchainn comharra sàbhailteachd bìdh:a’ toirt a-steach deuchainn airson bacteria pathogenic agus tocsain ann am biadh gus dèanamh cinnteach nach bi soithichean ullaichte nan cunnart slàinte do luchd-cleachdaidh.

Deuchainn clàr-amais 4.Quality:Lorg susbaint taiseachd, beathachadh agus truailleadh stuthan cèin anns na soithichean ullaichte gus measadh a dhèanamh air càileachd agus inbhe slàinteachais nan soithichean ullaichte.

biadh

Nithean sgrùdaidh biadh ullaichte:
Luaidhe, arsenic iomlan, luach searbhagach, luach peroxide, cunntadh bacterial iomlan, coliforms, Staphylococcus aureus, Salmonella, msaa.

feòil fhuarach

Inbhean deuchainn airson biadh ullaichte:

GB 2762 Crìochan Inbhe Nàiseanta Sàbhailteachd Bidhe de thruailleadh ann am biadh
GB 4789.2 Inbhe Nàiseanta Sàbhailteachd Bidhe Sgrùdadh Mion-bhitheòlas Bidhe Co-dhùnadh an àireamh iomlan de bacteria
GB/T 4789.3-2003 Slàinteachas Bidhe Co-dhùnadh Coliform Sgrùdadh Microbio-eòlasach
GB 4789.3 Cunnt Coliform Deuchainn Microbio-eòlas Bidhe Inbhe Nàiseanta Sàbhailteachd Bidhe
GB 4789.4 Deuchainn Mion-bhitheòlas Bidhe Inbhe Nàiseanta Sàbhailteachd Bidhe Deuchainn Salmonella
GB 4789.10 Deuchainn Microbio-eòlas Bidhe Inbhe Nàiseanta Sàbhailteachd Bidhe Deuchainn Staphylococcus aureus
GB 4789.15 Mould Deuchainn Microbio-eòlas Bidhe Inbhe Sàbhailteachd Bidhe Nàiseanta agus cunntadh giosta
GB 5009.12 Inbhe nàiseanta sàbhailteachd bìdh Co-dhùnadh luaidhe ann am biadh
GB 5009.11 Inbhe sàbhailteachd bìdh nàiseanta Co-dhùnadh arsenic iomlan agus neo-organach ann am biadh
GB 5009.227 Inbhe Sàbhailteachd Bidhe Nàiseanta Co-dhùnadh luach peroxide ann am biadhan
GB 5009.229 Inbhe Sàbhailteachd Bidhe Nàiseanta Co-dhùnadh luach searbhagach ann am biadhan
QB/T 5471-2020 "Diasan goireasach"
SB/T 10379-2012 "Biadhan ullaichte reòta gu luath"
SB/T10648-2012 "Biadhan ullaichte le fuarachadh"
SB/T 10482-2008 “Riatanasan càileachd is sàbhailteachd bìdh feòil ullaichte”


Ùine puist: Jan-05-2024

Iarr Eisimpleir Aithisg

Fàg an tagradh agad gus aithisg fhaighinn.