A cebola, o xenxibre e o allo son ingredientes indispensables para cociñar e cociñar en miles de fogares. Se hai problemas de seguridade alimentaria cos ingredientes que se usan todos os días, todo o país entrará en pánico. Recentemente, odepartamento de supervisión de mercadodescubriu unha especie de "ceboliño descolorido" durante unha inspección aleatoria dun mercado de verduras en Guizhou. Estes ceboliños véndense e, ao frotalos suavemente coas mans, mancharanse as mans dunha cor azul clara.
Por que o ceboliño orixinalmente verde vólvese azul cando se frega? Segundo os resultados da investigación anunciados polas autoridades reguladoras locais, o motivo da decoloración do cebollino pode deberse ao pesticida "mestura de Burdeos" pulverizado polos agricultores durante o proceso de plantación.
Que é o "líquido bordeaux"?
Mesturar sulfato de cobre, cal viva e auga nunha proporción de 1:1:100 formará unha "suspensión coloidal azul celeste", que é "mestura de Burdeos".
Para que serve o "líquido bordeaux"?
Para o ceboliño, o líquido de Burdeos é en realidade un funxicida eficaz e pode "matar" unha variedade de xermes. Despois de pulverizar a mestura de Burdeos sobre a superficie das plantas, formará unha película protectora que non se disolve facilmente cando se expón á auga. Os ións de cobre na película protectora poden desempeñar un papel na esterilización, enfermidadesprevención e conservación.
Que tóxico é o "líquido bordeaux"?
Os principais ingredientes do "líquido de Burdeos" inclúen cal hidratada, sulfato de cobre e auga. A principal fonte de riscos para a seguridade son os ións de cobre. O cobre é un metal pesado, pero non ten toxicidade nin acumulación de toxicidade. É un dos elementos metálicos esenciais para o corpo humano. As persoas normais necesitan consumir 2-3 mg ao día.Comité de expertos en aditivos alimentarios (JECFA)baixo a OMS cre que, tomando como exemplo un adulto de 60 kg, a inxestión diaria a longo prazo de 30 mg de cobre non suporá unha ameaza para a saúde humana. Polo tanto, o "líquido de Burdeos" tamén se considera un pesticida máis seguro.
Cales son os límites regulamentarios para o "Bordeaux Liquid"?
Debido a que o cobre é relativamente seguro, os países de todo o mundo non definiron claramente os seus límites nos alimentos. As normas nacionais do meu país estipularon unha vez que a cantidade residual de cobre nos alimentos non debería superar os 10 mg/kg, pero este límite tamén se cancelou en 2010.
Se as condicións o permiten, recoméndase que compre en canles habituais, como supermercados e grandes mercados de agricultores, que os molle ben antes de comer para eliminar os residuos de pesticidas solubles en auga e, a continuación, lave coidadosamente as follas e os talos da cebola e os ocos para eliminar eficazmente ". Os residuos de pesticidas insolubles en auga como "Bordeaux Liquid" poden mellorar eficazmente a seguridade do cebollino ou outras froitas e vexetais.
Hora de publicación: 16-Oct-2023