શું બહારથી ખરીદેલું તૈયાર ભોજન સલામત છે? શું તે સ્વચ્છતા છે?

પરીક્ષા શ્રેણી:

(1) ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક: તૈયાર તૈયાર ખોરાક જે ખોલ્યા પછી ખાઈ શકાય છે, જેમ કે રેડી-ટુ-ઈટ ચિકન ફીટ, બીફ જર્કી, આઈ-ટ્રેઝર પોરીજ, તૈયાર ખોરાક, બ્રેઝ્ડ ડક નેક વગેરે.
(2) ગરમ કરવા માટે તૈયાર ખોરાક: ગરમ પાણીના સ્નાન અથવા માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​કર્યા પછી ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક, જેમ કે ક્વિક-ફ્રોઝન ડમ્પલિંગ, સુવિધા સ્ટોર ફાસ્ટ ફૂડ, ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, સ્વ-હીટિંગ હોટ પોટ વગેરે. .
(3) રાંધવા-રંધવા માટે તૈયાર ખોરાક: ખોરાક કે જે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને ભાગોમાં પેક કરવામાં આવે છે. જગાડવો, ફરીથી બાફવું અને અન્ય રસોઈ પ્રક્રિયાઓ પછી ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક જરૂર મુજબ ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે રેફ્રિજરેટેડ સ્ટીક્સ અને રેફ્રિજરેટેડ સ્ટીક્સ. સાચવેલ ચિકન ક્યુબ્સ, રેફ્રિજરેટેડ મીઠી અને ખાટા ડુક્કરનું માંસ વગેરે.
(4) તૈયાર ખોરાક: પ્રારંભિક પ્રક્રિયા જેમ કે સ્ક્રીનીંગ, સફાઈ, કટીંગ વગેરે પછી, સ્વચ્છ શાકભાજીને ભાગોમાં પેક કરવામાં આવે છે અને તે ખાઈ શકાય તે પહેલાં તેને રાંધવા અને પકવવાની જરૂર છે.

તૈયાર વાનગીઓના પરીક્ષણ માટેના મુખ્ય મુદ્દાઓ સામાન્ય રીતે નીચેનાનો સમાવેશ કરે છે:

1. માઇક્રોબાયલ પરીક્ષણ:તૈયાર વાનગીઓની આરોગ્યપ્રદ સ્થિતિનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે E. coli, સાલ્મોનેલા, મોલ્ડ અને યીસ્ટ જેવા સુક્ષ્મસજીવોની સંખ્યા શોધો.

2. રાસાયણિક રચના પરીક્ષણ:જંતુનાશક અવશેષો, ભારે ધાતુની સામગ્રી અને ઉમેરણોનો ઉપયોગ શોધો જેથી તૈયાર વાનગીઓની સલામતી અને ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત થાય.

3. ખાદ્ય સુરક્ષા સૂચક પરીક્ષણ:ખોરાકમાં પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા અને ઝેરી પદાર્થોના પરીક્ષણ સહિત તૈયાર વાનગીઓ ગ્રાહકો માટે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઉભી કરતી નથી તેની ખાતરી કરવા માટે.

4. ગુણવત્તા અનુક્રમણિકા પરીક્ષણ:તૈયાર કરેલી વાનગીઓની ગુણવત્તા અને આરોગ્યપ્રદ સ્થિતિનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે તૈયાર કરેલી વાનગીઓમાં ભેજનું પ્રમાણ, પોષક તત્વો અને વિદેશી પદાર્થોની ભેળસેળ શોધો.