ISO22000:2018 ફૂડ સેફ્ટી મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમ
1. કાનૂની અને માન્ય કાનૂની સ્થિતિ પ્રમાણપત્ર દસ્તાવેજોની નકલ (વ્યવસાયિક લાઇસન્સ અથવા અન્ય કાનૂની સ્થિતિ પ્રમાણપત્ર દસ્તાવેજો, સંસ્થાકીય કોડ, વગેરે);
2. કાનૂની અને માન્ય વહીવટી લાઇસન્સ દસ્તાવેજો, ફાઇલિંગ પ્રમાણપત્રોની નકલો (જો લાગુ હોય તો), જેમ કે લાઇસન્સ;
3. મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમનો ઓપરેટિંગ સમય 3 મહિનાથી ઓછો ન હોવો જોઈએ, અને વર્તમાન અસરકારક મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમ દસ્તાવેજો પ્રદાન કરવામાં આવશે;
4. ઉત્પાદન, પ્રક્રિયા અથવા સેવા પ્રક્રિયા દરમિયાન અનુસરવામાં આવનારા ચીન અને આયાત કરનાર દેશ (પ્રદેશ) ના લાગુ કાયદા, નિયમો, ધોરણો અને વિશિષ્ટતાઓની સૂચિ;
5. સિસ્ટમમાં સામેલ પ્રક્રિયાઓ, ઉત્પાદનો અને સેવાઓનું વર્ણન અથવા ઉત્પાદનોનું વર્ણન, પ્રક્રિયા પ્રવાહ આકૃતિઓ અને પ્રક્રિયાઓ;
6. સંસ્થાકીય ચાર્ટ અને જવાબદારીનું વર્ણન;
7. સંસ્થાકીય લેઆઉટ પ્લાન, ફેક્ટરી લોકેશન પ્લાન અને ફ્લોર પ્લાન;
8. વર્કશોપ ફ્લોર પ્લાનની પ્રક્રિયા;
9. ફૂડ હેઝાર્ડ વિશ્લેષણ, ઓપરેશનલ પૂર્વશરત યોજના, HACCP યોજના અને મૂલ્યાંકન ચેકલિસ્ટ;
10. પ્રોસેસિંગ પ્રોડક્શન લાઇન્સ, એચએસીસીપી પ્રોજેક્ટ્સનું અમલીકરણ અને શિફ્ટ્સનું સમજૂતી;
11. ખાદ્ય ઉમેરણોના ઉપયોગની સમજૂતી, જેમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઉમેરણોના નામ, માત્રા, લાગુ પડતા ઉત્પાદનો અને મર્યાદા ધોરણોનો સમાવેશ થાય છે;
12. ઉત્પાદન, પ્રક્રિયા અથવા સેવા પ્રક્રિયા દરમિયાન અનુસરવામાં આવનારા ચીન અને આયાત કરનાર દેશ (પ્રદેશ) ના લાગુ કાયદા, નિયમો, ધોરણો અને વિશિષ્ટતાઓની સૂચિ;
13. ઉત્પાદનો માટે એન્ટરપ્રાઇઝ ધોરણો અમલમાં મૂકતી વખતે, સ્થાનિક સરકાર માનકીકરણ વહીવટી વિભાગની ફાઇલિંગ સીલ સાથે સ્ટેમ્પ કરેલા ઉત્પાદન માનક ટેક્સ્ટની નકલ પ્રદાન કરો;
14. મુખ્ય ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયા સાધનો અને નિરીક્ષણ સાધનોની સૂચિ;
15. સોંપવામાં આવેલી પ્રક્રિયાની સમજૂતી (જ્યારે આઉટસોર્સ કરવામાં આવેલી ખાદ્ય સુરક્ષાને અસર કરતી મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ હોય, તો કૃપા કરીને સમજાવવા માટે એક પૃષ્ઠ જોડો:
(1) આઉટસોર્સિંગ સંસ્થાઓનું નામ, સરનામું અને સંખ્યા;
(2) ચોક્કસ આઉટસોર્સિંગ પ્રક્રિયા;
(3) શું આઉટસોર્સિંગ સંસ્થાએ ફૂડ સેફ્ટી મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમ સર્ટિફિકેશન અથવા HACCP પ્રમાણપત્ર મેળવ્યું છે?જો એમ હોય, તો પ્રમાણપત્રની નકલ પ્રદાન કરો;જેમણે પ્રમાણપત્ર પાસ કર્યું નથી તેમના માટે, WSF આઉટસોર્સ પ્રોસેસિંગ પ્રક્રિયાના ઑન-સાઇટ ઑડિટની વ્યવસ્થા કરશે;
16. પુરાવો કે ઉત્પાદન આરોગ્ય અને સલામતી જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે;જ્યારે લાગુ પડતું હોય, ત્યારે યોગ્ય નિરીક્ષણ એજન્સી દ્વારા જારી કરાયેલ પુરાવા પ્રદાન કરો કે ખોરાકના સંપર્કમાં પાણી, બરફ અને વરાળ સ્વચ્છતા અને સલામતીની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે;
17. સંબંધિત કાયદાઓ, નિયમો, પ્રમાણપત્ર એજન્સીની આવશ્યકતાઓ અને પ્રદાન કરેલી સામગ્રીની અધિકૃતતાનું પાલન કરવાની પ્રતિબદ્ધતાની સ્વ-ઘોષણા.
પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ-07-2023