ટેબલવેર એ રોજિંદા જીવનમાં સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. દરરોજ સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો આનંદ માણવો તે આપણા માટે સારો સહાયક છે. તો ટેબલવેર કઈ સામગ્રીમાંથી બને છે? માત્ર ઇન્સ્પેક્ટરો માટે જ નહીં, પરંતુ કેટલાક ખાણીપીણી માટે પણ જે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પસંદ કરે છે, તે ખૂબ જ વ્યવહારુ જ્ઞાન પણ છે.
કોપર ટેબલવેર
તાંબાના ટેબલવેરમાં તાંબાના વાસણો, તાંબાના ચમચી, તાંબાના હોટ પોટ્સ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. તાંબાના ટેબલવેરની સપાટી પર, તમે ઘણીવાર વાદળી-લીલા પાવડર જોઈ શકો છો. લોકો તેને પટિના કહે છે. તે તાંબાનો ઓક્સાઇડ છે અને બિન-ઝેરી છે. જો કે, સફાઈ ખાતર, ખોરાક લોડ કરતા પહેલા તાંબાના ટેબલવેરને દૂર કરવું શ્રેષ્ઠ છે. સપાટીને સેન્ડપેપરથી સુંવાળી કરવામાં આવે છે.
પોર્સેલેઇન ટેબલવેર
ભૂતકાળમાં પોર્સેલિનને બિન-ઝેરી ટેબલવેર તરીકે ઓળખવામાં આવતી હતી, પરંતુ તાજેતરના વર્ષોમાં પોર્સેલેઇન ટેબલવેરના ઉપયોગને કારણે ઝેરના અહેવાલો આવ્યા છે. તે તારણ આપે છે કે કેટલાક પોર્સેલેઇન ટેબલવેરની સુંદર કોટિંગ (ગ્લેઝ) માં લીડ હોય છે. જો પોર્સેલેઇન ફાયરિંગ કરતી વખતે તાપમાન પૂરતું ઊંચું ન હોય અથવા ગ્લેઝ ઘટકો ધોરણોને પૂર્ણ કરતા નથી, તો ટેબલવેરમાં વધુ લીડ હોઈ શકે છે. જ્યારે ખોરાક ટેબલવેરના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે સીસું ઓવરફ્લો થઈ શકે છે. ગ્લેઝની સપાટી ખોરાકમાં ભળે છે. તેથી, કાંટાદાર અને સ્પોટેડ સપાટીઓ, અસમાન દંતવલ્ક અથવા તો તિરાડોવાળા તે સિરામિક ઉત્પાદનો ટેબલવેર માટે યોગ્ય નથી. વધુમાં, મોટાભાગના પોર્સેલેઇન એડહેસિવ્સમાં ઉચ્ચ સ્તરનું સીસા હોય છે, તેથી સમારકામ કરેલા પોર્સેલેઇનનો ટેબલવેર તરીકે ઉપયોગ ન કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
પોર્સેલિન ટેબલવેર પસંદ કરતી વખતે, પોર્સેલેઇનને હળવાશથી ટેપ કરવા માટે તમારી તર્જનીનો ઉપયોગ કરો. જો તે ચપળ, ચપળ અવાજ કરે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે પોર્સેલેઇન નાજુક છે અને સારી રીતે પકવવામાં આવ્યું છે. જો તે કર્કશ અવાજ કરે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે પોર્સેલેઇનને નુકસાન થયું છે અથવા પોર્સેલેઇન યોગ્ય રીતે ફાયર કરવામાં આવ્યું નથી. ગર્ભની ગુણવત્તા નબળી છે.
દંતવલ્ક ટેબલવેર
દંતવલ્ક ઉત્પાદનોમાં સારી યાંત્રિક શક્તિ હોય છે, તે મજબૂત હોય છે, સરળતાથી તૂટતી નથી, અને સારી ગરમી પ્રતિરોધક હોય છે અને તાપમાનના ફેરફારોની વિશાળ શ્રેણીનો સામનો કરી શકે છે. રચના સરળ, ચુસ્ત અને સરળતાથી ધૂળથી દૂષિત નથી, સ્વચ્છ અને ટકાઉ છે. ગેરલાભ એ છે કે બાહ્ય બળ દ્વારા હિટ થયા પછી, તે ઘણીવાર તિરાડ અને તૂટી જાય છે.
દંતવલ્ક ઉત્પાદનોના બાહ્ય પડ પર જે કોટેડ હોય છે તે વાસ્તવમાં દંતવલ્કનું સ્તર છે, જેમાં એલ્યુમિનિયમ સિલિકેટ જેવા પદાર્થો હોય છે. જો તે નુકસાન થાય છે, તો તેને ખોરાકમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવશે. તેથી, દંતવલ્ક ટેબલવેર ખરીદતી વખતે, સપાટી સરળ અને સપાટ હોવી જોઈએ, દંતવલ્ક એકસમાન હોવું જોઈએ, રંગ તેજસ્વી હોવો જોઈએ, અને કોઈ પારદર્શક પાયો અથવા ગર્ભ ન હોવો જોઈએ.
વાંસના ટેબલવેર
વાંસના ટેબલવેરનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તે મેળવવામાં સરળ છે અને તેમાં રસાયણોની કોઈ ઝેરી અસર નથી. પરંતુ તેમની નબળાઈ એ છે કે તેઓ અન્ય કરતા દૂષણ અને ઘાટ માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે
ટેબલવેર જો તમે જીવાણુ નાશકક્રિયા પર ધ્યાન આપતા નથી, તો તે સરળતાથી આંતરડાના ચેપી રોગોનું કારણ બની શકે છે.
પ્લાસ્ટિક કટલરી
પ્લાસ્ટિક ટેબલવેરનો કાચો માલ સામાન્ય રીતે પોલિઇથિલિન અને પોલીપ્રોપીલિન હોય છે. આ એક બિન-ઝેરી પ્લાસ્ટિક છે જે મોટાભાગના દેશોના આરોગ્ય વિભાગો દ્વારા માન્ય છે. બજારમાં મળતી ખાંડની પેટીઓ, ચાની ટ્રે, ચોખાના બાઉલ, ઠંડા પાણીની બોટલો, બાળકોની બોટલો વગેરે તમામ આ પ્રકારના પ્લાસ્ટિકમાંથી બને છે.
જો કે, પોલીવિનાઇલ ક્લોરાઇડ (જે પોલીવિનાઇલ ક્લોરાઇડ જેવું જ મોલેક્યુલર માળખું ધરાવે છે) એક ખતરનાક પરમાણુ છે, અને યકૃતમાં હેમેન્ગીયોમાનું એક દુર્લભ સ્વરૂપ એવા લોકો સાથે સંકળાયેલું હોવાનું જાણવા મળ્યું છે જેઓ વારંવાર પોલિવિનાઇલ ક્લોરાઇડના સંપર્કમાં આવે છે. તેથી, પ્લાસ્ટિક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે કાચા માલ પર ધ્યાન આપવું આવશ્યક છે.
પોલીવિનાઇલ ક્લોરાઇડની ઓળખ પદ્ધતિ જોડાયેલ છે:
1.કોઈપણ પ્લાસ્ટિક ઉત્પાદન જે સ્પર્શમાં સરળ લાગે છે, જ્યારે આગના સંપર્કમાં આવે ત્યારે જ્વલનશીલ હોય છે, અને જ્યારે બળી જાય ત્યારે બિન-ઝેરી પોલિઇથિલિન અથવા પોલીપ્રોપીલિન હોય ત્યારે પીળી જ્યોત અને પેરાફિનની ગંધ હોય છે.
2.કોઈપણ પ્લાસ્ટિક કે જે સ્પર્શમાં ચીકણું લાગે છે, તે આગ માટે પ્રત્યાવર્તન કરતું હોય છે, સળગતી વખતે લીલી જ્યોત ધરાવે છે, અને તીક્ષ્ણ ગંધ હોય છે તે પોલીવિનાઇલ ક્લોરાઇડ છે અને તેનો ઉપયોગ ફૂડ કન્ટેનર તરીકે કરી શકાતો નથી.
3. તેજસ્વી રંગના પ્લાસ્ટિક ટેબલવેર પસંદ કરશો નહીં. પરીક્ષણો અનુસાર, કેટલાક પ્લાસ્ટિક ટેબલવેરના રંગની પેટર્ન લીડ અને કેડમિયમ જેવા ભારે ધાતુના તત્વોને વધુ પડતા પ્રમાણમાં છોડે છે.
તેથી, પ્લાસ્ટિકના ટેબલવેરને પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો જેમાં કોઈ સુશોભન પેટર્ન નથી અને તે રંગહીન અને ગંધહીન છે.
આયર્ન ટેબલવેર
સામાન્ય રીતે કહીએ તો, આયર્ન ટેબલવેર બિન-ઝેરી છે. જો કે, લોખંડના વાસણો કાટ લાગવાની સંભાવના ધરાવે છે, અને કાટને કારણે ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા, અસ્વસ્થતા, ભૂખ ન લાગવી અને અન્ય રોગો થઈ શકે છે.
વધુમાં, રસોઈ તેલને રાખવા માટે લોખંડના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, કારણ કે જો આયર્નમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તેલ સરળતાથી ઓક્સિડાઇઝ અને બગડે છે. તે જ સમયે, જ્યુસ, બ્રાઉન સુગર ઉત્પાદનો, ચા, કોફી વગેરે જેવા ટેનીનથી સમૃદ્ધ ખોરાક અને પીણાં રાંધવા માટે આયર્ન કન્ટેનરનો ઉપયોગ ન કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
એલ્યુમિનિયમ કટલરી
એલ્યુમિનિયમ ટેબલવેર બિન-ઝેરી, હલકો, ટકાઉ, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળું અને ઓછી કિંમતનું છે. જો કે, માનવ શરીરમાં એલ્યુમિનિયમનું વધુ પડતું સંચય વૃદ્ધત્વને વેગ આપવાની અસર ધરાવે છે અને લોકોની યાદશક્તિ પર ચોક્કસ પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
એલ્યુમિનિયમ ટેબલવેર એસિડિક અને આલ્કલાઇન ખોરાકને રાંધવા માટે યોગ્ય નથી, તેમજ તે ભોજન અને ખારા ખોરાકના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે પણ યોગ્ય નથી.
કાચના ટેબલવેર
ગ્લાસ ટેબલવેર સ્વચ્છ અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે અને તેમાં સામાન્ય રીતે ઝેરી પદાર્થો હોતા નથી. જો કે, કાચના ટેબલવેર નાજુક હોય છે અને કેટલીકવાર તે ઘાટા બની જાય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે ગ્લાસ લાંબા સમય સુધી પાણી દ્વારા કાટમાં આવે છે અને માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક પદાર્થો ઉત્પન્ન કરે છે. તેને આલ્કલાઇન ડીટરજન્ટથી વારંવાર ધોવા જોઈએ.
સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કટલરી
સ્ટેનલેસ સ્ટીલના ટેબલવેર સુંદર, હળવા અને ઉપયોગમાં સરળ, કાટ-પ્રતિરોધક અને કાટ લાગતો નથી, તેથી તે લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
સ્ટેનલેસ સ્ટીલ નિકલ, મોલિબડેનમ અને અન્ય ધાતુઓ સાથે મિશ્રિત આયર્ન-ક્રોમિયમ એલોયથી બનેલું છે. આમાંની કેટલીક ધાતુઓ માનવ શરીર માટે હાનિકારક છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે મીઠું, સોયા સોસ, સરકો વગેરેને લાંબા સમય સુધી ન રાખો, કારણ કે આ ખોરાકમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ લાંબા સમય સુધી પ્રતિક્રિયા આપે છે. -સમયનો સંપર્ક, જેના કારણે હાનિકારક પદાર્થો ઓગળી જાય છે.
પોસ્ટ સમય: જાન્યુઆરી-02-2024