क्या अंडे में एंटीबायोटिक्स होते हैं? किस प्रकार के अंडे स्वास्थ्यवर्धक और सुरक्षित हैं?

क्या आप यकीन कर सकते हैं कि अंडे में एंटीबायोटिक्स होते हैं?

बहुत से लोगों की जिज्ञासा होती है कि क्या अंडे के छिलके नहीं होते? यह एंटीबायोटिक दवाओं से कैसे दूषित हो सकता है?

उत्तर
वास्तव में, अंडों में एंटीबायोटिक्स मुख्य रूप से पशु चिकित्सा दवाओं और मुर्गियों द्वारा खाए जाने वाले चारे से आते हैं। इंसानों की तरह मुर्गियां भी बीमार हो सकती हैं और जब वे बीमार हो जाती हैं तो उन्हें इंजेक्शन और दवाओं की जरूरत होती है। विशेष रूप से आधुनिक उच्च-घनत्व वाली खेती में, अंडे देने वाली मुर्गियाँ बीमारियों से ग्रस्त होती हैं, जैसे: कोक्सीडियोसिस, परजीवी रोग और अन्य पाचन तंत्र के रोग। प्रत्येक मुर्गी को इंजेक्शन लगाना बहुत परेशानी भरा होता है, इसलिए फार्म सीधे तौर पर मुर्गियों के चारे में एंटीबायोटिक्स जोड़ देगा, एक तरफ बीमारियों को रोकने के लिए, और दूसरी तरफ अंडे देने वाली मुर्गियों के विकास को बढ़ावा देने के लिए। एंटीबायोटिक्स चिकन के शरीर में प्रवेश करते हैं, और जिनका चयापचय नहीं होता है वे लंबे समय तक चिकन और अंडे में जमा रहेंगे।
 
यदि आप एंटीबायोटिक्स के साथ अंडे खाते हैं तो क्या होता है?

उत्तर
रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाएगी. यदि लोग एंटीबायोटिक्स युक्त अंडे खाते हैं, तो एंटीबायोटिक्स खाद्य श्रृंखला के माध्यम से मानव शरीर में बने रहेंगे, जिससे एलर्जी प्रतिक्रिया, पुरानी विषाक्तता जैसे स्वास्थ्य संबंधी खतरे हो सकते हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल वनस्पतियों के संतुलन को नुकसान हो सकता है। समय के साथ, एंटीबायोटिक्स शरीर की प्रतिरक्षा को नष्ट कर देंगे। वर्तमान महामारी में मानव शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता कितनी महत्वपूर्ण है, यह सभी को पता होना चाहिए
 
इसलिए, प्रतिरोधी अंडे अस्तित्व में आए।

एंटीबायोटिक मुक्त अंडे क्या हैं? यह सामान्य अंडों से किस प्रकार भिन्न है?

उत्तर
एंटीबायोटिक-मुक्त अंडे, जैसा कि नाम से पता चलता है, ऐसे अंडे हैं जिनमें एंटीबायोटिक्स नहीं होते हैं। मुख्य अवधारणा सुरक्षा और स्वास्थ्य है।
नियमित अंडों की तुलना में एंटीबायोटिक मुक्त अंडे:
उत्पादन प्रबंधन सख्त है

उपचार: मुर्गियों को एंटीबायोटिक दवाओं के बिना अंडे देने के लिए, निर्माता आमतौर पर मुर्गियों के इलाज के लिए एंटीबायोटिक दवाओं के बजाय प्रोबायोटिक्स, एंजाइम की तैयारी, चीनी हर्बल दवाओं आदि का उपयोग करते हैं। आहार: गैर-प्रतिरोधी अंडे देने वाली मुर्गियों के चारे में एंटीबायोटिक्स नहीं मिलाए जा सकते। इसलिए कुछ खेत भोजन के लिए जैविक चारे का उपयोग करेंगे। सुरक्षा पर्यवेक्षण के संदर्भ में: निर्माता नियमित रूप से उस मिट्टी और पीने के पानी की निगरानी करेगा जहां मुर्गियां एंटीबायोटिक दवाओं के लिए रहती हैं। अंडा संग्रहण के हर चरण को सैनिटाइज किया जाता है। फैक्ट्री निरीक्षण के दौरान अतिरिक्त एंटीबायोटिक परीक्षण भी किया जाएगा।
 
सुरक्षित, स्वस्थ और अधिक पौष्टिक

एंटीबायोटिक्स न होने के अलावा, गैर-एंटीबायोटिक अंडों की खोल की ताकत भी सामान्य अंडों की तुलना में अधिक होती है। इसलिए इसे क्षतिग्रस्त और प्रदूषित करना आसान नहीं है। सुरक्षा और स्वास्थ्य की अधिक गारंटी है। साथ ही, एंटीबायोटिक-मुक्त अंडे भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। आंकड़ों के मुताबिक, बिना एंटी-एंटीबायोटिक्स वाले अंडे की सफेदी और अंडे की सफेदी में प्रोटीन की मात्रा बढ़ गई है, जबकि कोलेस्ट्रॉल की मात्रा काफी कम हो गई है। इसे "सार ग्रहण करना और मल त्यागना" कहा जा सकता है। इसके अलावा, एंटीबायोटिक-मुक्त अंडे सामान्य अंडों की तुलना में अधिक शेल्फ-स्थिर होते हैं। समान भंडारण समय के दौरान एंटीबायोटिक-मुक्त अंडे अधिक ताज़ा रहेंगे।
 
अधिक महंगा बेचें

एक उदाहरण के रूप में सुपरमार्केट की कीमत लेते हुए, एंटीबायोटिक-मुक्त अंडों की इकाई कीमत आम तौर पर प्रति अंडे लगभग 3 युआन है, जो सामान्य अंडों की तुलना में 2 से 3 गुना अधिक है। क्योंकि उत्पादन लागत स्वाभाविक रूप से अधिक है, यह समझ में आता है कि यह महंगा है। हम जो बचना चाहते हैं वह नकली उत्पाद खरीदने से है, अन्यथा हम "आईक्यू टैक्स" का भुगतान करेंगे।
नकली एंटीबायोटिक-मुक्त अंडे खरीदने से कैसे बचें?
 
पैकेजिंग को देखो

देखें कि क्या पैकेज पर प्रमाणन चिह्न है, और अंडों की ट्रेसेबिलिटी देखने के लिए क्यूआर कोड को स्कैन करें।
निर्माता के साथ निम्नलिखित जानकारी की पुष्टि करें
क्या इसका उत्पादन एंटीबायोटिक-मुक्त मानक के अनुसार किया गया है, क्या उत्पादन स्थल की तस्वीर, उत्पादन तिथि, खाद्य वितरण लाइसेंस, नमूना निरीक्षण रिपोर्ट इत्यादि है।
 
कीमत देखो
एंटीबायोटिक मुक्त अंडे की उत्पादन लागत अधिक होती है, इसलिए इसे बेचना भी महंगा होता है। बहुत सस्ता होने पर निश्चित रूप से नकली खरीदने का जोखिम होगा।

क्या एंटीबायोटिक-मुक्त अंडे खरीदने लायक हैं?
पोषण मूल्य और सुरक्षा और स्वच्छता के दृष्टिकोण से, एंटीबायोटिक-मुक्त अंडे निश्चित रूप से खरीदने लायक हैं। लेकिन हमें सच और झूठ के बीच अंतर करना याद रखना चाहिए!