ISO22000:2018 खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली
1. कानूनी और वैध कानूनी स्थिति प्रमाणन दस्तावेजों (व्यवसाय लाइसेंस या अन्य कानूनी स्थिति प्रमाणन दस्तावेज, संगठनात्मक कोड, आदि) की प्रतिलिपि;
2. कानूनी और वैध प्रशासनिक लाइसेंस दस्तावेज़, दाखिल प्रमाणपत्रों की प्रतियां (यदि लागू हो), जैसे लाइसेंस;
3. प्रबंधन प्रणाली का संचालन समय 3 महीने से कम नहीं होगा, और वर्तमान प्रभावी प्रबंधन प्रणाली दस्तावेज प्रदान किए जाएंगे;
4. उत्पादन, प्रसंस्करण या सेवा प्रक्रिया के दौरान पालन किए जाने वाले चीन और आयातक देश (क्षेत्र) के लागू कानूनों, विनियमों, मानकों और विशिष्टताओं की सूची;
5. सिस्टम में शामिल प्रक्रियाओं, उत्पादों और सेवाओं का विवरण, या उत्पादों, प्रक्रिया प्रवाह आरेखों और प्रक्रियाओं का विवरण;
6. संगठनात्मक चार्ट और जिम्मेदारी विवरण;
7. संगठनात्मक लेआउट योजना, फ़ैक्टरी स्थान योजना, और फ़्लोर योजना;
8. प्रसंस्करण कार्यशाला फर्श योजना;
9. खाद्य खतरा विश्लेषण, परिचालन पूर्वापेक्षित योजना, एचएसीसीपी योजना और मूल्यांकन चेकलिस्ट;
10. प्रसंस्करण उत्पादन लाइनों, एचएसीसीपी परियोजनाओं के कार्यान्वयन और बदलावों की व्याख्या;
11. खाद्य योजकों के उपयोग की व्याख्या, जिसमें नाम, खुराक, लागू उत्पाद और उपयोग किए गए योजकों के सीमा मानक शामिल हैं;
12. उत्पादन, प्रसंस्करण या सेवा प्रक्रिया के दौरान पालन किए जाने वाले चीन और आयातक देश (क्षेत्र) के लागू कानूनों, विनियमों, मानकों और विशिष्टताओं की सूची;
13. उत्पादों के लिए उद्यम मानकों को लागू करते समय, स्थानीय सरकार मानकीकरण प्रशासनिक विभाग की फाइलिंग मुहर के साथ मुद्रित उत्पाद मानक पाठ की एक प्रति प्रदान करें;
14. मुख्य उत्पादन और प्रसंस्करण उपकरण और निरीक्षण उपकरण की सूची;
15. सौंपे गए प्रसंस्करण का स्पष्टीकरण (जब महत्वपूर्ण उत्पादन प्रक्रियाएं हैं जो खाद्य सुरक्षा को प्रभावित करती हैं, तो कृपया समझाने के लिए एक पृष्ठ संलग्न करें:
(1) आउटसोर्सिंग संगठनों का नाम, पता और संख्या;
(2) विशिष्ट आउटसोर्सिंग प्रक्रिया;
(3) क्या आउटसोर्सिंग संगठन ने खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली प्रमाणन या एचएसीसीपी प्रमाणन प्राप्त किया है?यदि हां, तो प्रमाणपत्र की एक प्रति प्रदान करें;जिन लोगों ने प्रमाणीकरण पारित नहीं किया है, उनके लिए डब्ल्यूएसएफ आउटसोर्स प्रसंस्करण प्रक्रिया के ऑन-साइट ऑडिट की व्यवस्था करेगा;
16. सबूत कि उत्पाद स्वास्थ्य और सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करता है;जब लागू हो, किसी योग्य निरीक्षण एजेंसी द्वारा जारी साक्ष्य प्रदान करें कि भोजन के संपर्क में आने वाला पानी, बर्फ और भाप स्वच्छता और सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करते हैं;
17. प्रासंगिक कानूनों, विनियमों, प्रमाणन एजेंसी की आवश्यकताओं और प्रदान की गई सामग्रियों की प्रामाणिकता का अनुपालन करने की प्रतिबद्धता की स्व-घोषणा।
पोस्ट समय: अप्रैल-07-2023