ISO22000 सिस्टम ऑडिट से पहले तैयार किए जाने वाले दस्तावेज़

ISO22000:2018 खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली

ISO22000 सिस्टम ऑडिट1 से पहले तैयार किए जाने वाले दस्तावेज़
1. कानूनी और वैध कानूनी स्थिति प्रमाणन दस्तावेजों (व्यवसाय लाइसेंस या अन्य कानूनी स्थिति प्रमाणन दस्तावेज, संगठनात्मक कोड, आदि) की प्रतिलिपि;

2. कानूनी और वैध प्रशासनिक लाइसेंस दस्तावेज़, दाखिल प्रमाणपत्रों की प्रतियां (यदि लागू हो), जैसे लाइसेंस;

3. प्रबंधन प्रणाली का संचालन समय 3 महीने से कम नहीं होगा, और वर्तमान प्रभावी प्रबंधन प्रणाली दस्तावेज प्रदान किए जाएंगे;

4. उत्पादन, प्रसंस्करण या सेवा प्रक्रिया के दौरान पालन किए जाने वाले चीन और आयातक देश (क्षेत्र) के लागू कानूनों, विनियमों, मानकों और विशिष्टताओं की सूची;

5. सिस्टम में शामिल प्रक्रियाओं, उत्पादों और सेवाओं का विवरण, या उत्पादों, प्रक्रिया प्रवाह आरेखों और प्रक्रियाओं का विवरण;

6. संगठनात्मक चार्ट और जिम्मेदारी विवरण;

7. संगठनात्मक लेआउट योजना, फ़ैक्टरी स्थान योजना, और फ़्लोर योजना;

8. प्रसंस्करण कार्यशाला फर्श योजना;

9. खाद्य खतरा विश्लेषण, परिचालन पूर्वापेक्षित योजना, एचएसीसीपी योजना और मूल्यांकन चेकलिस्ट;

10. प्रसंस्करण उत्पादन लाइनों, एचएसीसीपी परियोजनाओं के कार्यान्वयन और बदलावों की व्याख्या;

11. खाद्य योजकों के उपयोग की व्याख्या, जिसमें नाम, खुराक, लागू उत्पाद और उपयोग किए गए योजकों के सीमा मानक शामिल हैं;

12. उत्पादन, प्रसंस्करण या सेवा प्रक्रिया के दौरान पालन किए जाने वाले चीन और आयातक देश (क्षेत्र) के लागू कानूनों, विनियमों, मानकों और विशिष्टताओं की सूची;

13. उत्पादों के लिए उद्यम मानकों को लागू करते समय, स्थानीय सरकार मानकीकरण प्रशासनिक विभाग की फाइलिंग मुहर के साथ मुद्रित उत्पाद मानक पाठ की एक प्रति प्रदान करें;

14. मुख्य उत्पादन और प्रसंस्करण उपकरण और निरीक्षण उपकरण की सूची;

15. सौंपे गए प्रसंस्करण का स्पष्टीकरण (जब महत्वपूर्ण उत्पादन प्रक्रियाएं हैं जो खाद्य सुरक्षा को प्रभावित करती हैं, तो कृपया समझाने के लिए एक पृष्ठ संलग्न करें:

(1) आउटसोर्सिंग संगठनों का नाम, पता और संख्या;

(2) विशिष्ट आउटसोर्सिंग प्रक्रिया;

(3) क्या आउटसोर्सिंग संगठन ने खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली प्रमाणन या एचएसीसीपी प्रमाणन प्राप्त किया है? यदि हां, तो प्रमाणपत्र की एक प्रति प्रदान करें; जिन लोगों ने प्रमाणीकरण पारित नहीं किया है, उनके लिए डब्ल्यूएसएफ आउटसोर्स प्रसंस्करण प्रक्रिया के ऑन-साइट ऑडिट की व्यवस्था करेगा;

16. सबूत कि उत्पाद स्वास्थ्य और सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करता है; जब लागू हो, किसी योग्य निरीक्षण एजेंसी द्वारा जारी साक्ष्य प्रदान करें कि भोजन के संपर्क में आने वाला पानी, बर्फ और भाप स्वच्छता और सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करते हैं;

17. प्रासंगिक कानूनों, विनियमों, प्रमाणन एजेंसी की आवश्यकताओं और प्रदान की गई सामग्रियों की प्रामाणिकता का अनुपालन करने की प्रतिबद्धता की स्व-घोषणा।


पोस्ट करने का समय: अप्रैल-07-2023

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