Odabirom dobre šalice za čaj čaj će dobiti drugačiji okus, a i vizualno će izgledati drugačije. Dobra šalica za čaj trebala bi dočarati boju čaja, biti stabilna na stolu, odgovarati stilu čajanke i ne biti vruća na dodir. , pogodna za ispijanje čaja itd. Osim ovih, koje su karakteristike dobre porculanske šalice?
Najpoznatiji je bijeli porculan iz Jingdezhena, dok se šalice za čaj od celadona uglavnom proizvode u Zhejiangu, Sichuanu i drugim mjestima. Posebno je poznat Longquan seladon iz okruga Longquan u jugozapadnom Zhejiangu. Longquan seladon je poznat po svom jednostavnom i snažnom obliku i boji glazure poput žada. Osim toga, tu su i crne porculanske šalice za čaj proizvedene u Sichuanu, Zhejiangu i drugim mjestima te antikne i stare šalice za čaj proizvedene u Guangdongu i drugim mjestima, sve sa svojim karakteristikama.
Porcelain ima čist zvuk i dugu rimu. Većina porculana je bijele boje i peče se na oko 1300 stupnjeva. Može odražavati boju juhe od čaja. Ima umjeren prijenos topline i očuvanje topline. Neće kemijski reagirati s čajem. Kuhanjem čaja dobiva se bolja boja i aroma. , a oblik je lijep i izuzetan, pogodan za kuhanje lagano fermentiranog čaja s jakom aromom, kao što je Wenshan Baozhong čaj.
Odabir šalice za čaj može se sažeti u "formulu od četiri znaka", naime "vidi", "slušaj", "usporedi" i "probaj".
1. "Gledati" znači pažljivo promatrati vrh, dno i unutrašnjost porculana:
Prvo provjerite je li glazura porculana glatka i glatka, sa ili bez ogrebotina, rupa, crnih mrlja i mjehurića; drugo, da li je oblik pravilan i deformiran; treće, je li slika oštećena; četvrto, je li dno ravno i mora li biti postavljeno stabilno bez ikakvih nedostataka. greška.
2 "Slušaj" znači slušati zvuk koji nastaje kada se lagano kucne po porculanu:
Ako je zvuk oštar i ugodan, to znači da je porculansko tijelo fino i gusto bez pukotina. Pečenjem na visokoj temperaturi porculan se potpuno transformira.
Ako je zvuk hrapav, može se zaključiti da je tijelo porculana napuklo ili je porculan nepotpun. Ova vrsta porculana je sklona pucanju zbog promjena hladnoće i topline.
3"Bi" znači usporedba:
Za odgovarajući porculan, usporedite dodatke kako biste vidjeli jesu li njihovi oblici i ukrasi zaslona dosljedni. Posebno za kompletne setove plavo-bijelog ili izvrsnog plavo-bijelog porculana, jer se boja plavo-bijelog mijenja s različitim temperaturama pečenja, isti plavo-bijeli porculan može imati tamnu ili svijetlu boju. Kompletan set od nekoliko ili čak desetaka hladnog porculana, kao što je svaki komad. Postoje očite razlike u boji plave i bijele.
4"Testiranje" znači pokušaj pokrivanja, pokušaj instaliranja i testiranje:
Neki porculan ima poklopac, a neki se porculan sastoji od nekoliko komponenti. Prilikom odabira porculana ne zaboravite isprobati poklopac i sastaviti dijelove kako biste vidjeli odgovaraju li. Osim toga, neki porculan ima posebne funkcije, kao što je Dripping Guanyin, koji može automatski kapati vodu; Kowloon Justice Cup, kad se vino napuni do određenog položaja, sva će svjetlost procuriti. Stoga ga testirajte da vidite radi li ispravno.
Uobičajene smjernice za odabir šalice za čaj
Funkcija šalice za čaj je ispijanje čaja, za što je potrebno da nije vruća za držanje i da je prikladna za ispijanje. Oblici šalica su bogati i raznoliki, a različiti su i njihovi praktični osjećaji. U nastavku ćemo predstaviti najčešće korištene smjernice za odabir.
1. Otvor čaše: Otvor čaše mora biti ravan. Možete je staviti naopako na ravni tanjur, s dva prsta uhvatiti dno šalice i rotirati lijevo-desno. Ako proizvodi zvuk kucanja, grlo čaše je neravnomjerno, inače je ravno. Općenito, šalicama s preklopnim vrhom lakše je rukovati nego šalicama s ravnim i zatvorenim ustima i manje je vjerojatno da ćete opeći ruke.
2. Tijelo šalice: možete popiti svu čajnu juhu iz šalice sa šalicom bez podizanja glave, možete je piti sa šalicom ravnih usta podižući glavu, a morate podići glavu sa šalicom sa zatvorenim usta. Možete odabrati prema svojim željama.
3. Dno šalice: Metoda odabira je ista kao i otvor šalice, koji mora biti ravan.
4. Veličina: odgovara čajniku. Mali lonac treba upariti s malom šalicom kapaciteta 20 do 50 ml vode. Nije prikladno ako je premalo ili preveliko. Veliki čajnik treba upariti s velikom šalicom kapaciteta od 100 do 150 ml kako za piće tako i za gašenje žeđi. dvostruka funkcija.
5. Boja: Vanjska strana šalice treba biti u skladu s bojom posude. Boja iznutra ima velik utjecaj na boju čajne juhe. Kako biste vidjeli pravu boju čajne juhe, preporučljivo je koristiti bijelu unutarnju stijenku. Ponekad se za povećanje vizualnog efekta mogu koristiti i neke posebne boje. Na primjer, seladon može pomoći da juha od zelenog čaja bude "žuta sa zelenim" efektom, a zubbijeli porculan može učiniti narančasto-crvenu juhu od čaja delikatnijom.
6. Broj šalica: Općenito, šalice su opremljene parnim brojem. Kada kupujete cijeli set setova za čaj, možete napuniti lonac vodom, a zatim je uliti u šalice jednu po jednu kako biste provjerili odgovaraju li.
Jedan lonac i jedna šalica prikladni su za sjedenje nasamo, ispijanje čaja i shvaćanje života; jedan lonac i tri šalice pogodan je za jednog ili dva bliska prijatelja za kuhanje čaja i noćni razgovor; jedan lonac i pet šalica je pogodan za rodbinu i prijatelje da se okupe, popiju čaj i opuste se; ako ima više ljudi, bolje je koristiti nekoliko setova. Čajnik ili jednostavno kuhanje čaja u velikoj bačvi bit će ugodan.
Vrijeme objave: 31. svibnja 2024