Revizija higijene u maloprodaji
Naš tipični pregled higijene hrane uključuje detaljnu procjenu
Organizacijska struktura
Dokumentacija, praćenje i evidencija
Režim čišćenja
Upravljanje osobljem
Nadzor, poduka i/ili obuka
Oprema i objekti
Prikaz hrane
Hitni postupci
Rukovanje proizvodom
Kontrola temperature
Skladišni prostori
Revizije upravljanja hladnim lancem
Globalizacija tržišta zahtijeva međunarodni promet prehrambenih proizvoda, što znači da poljoprivredno-prehrambena industrija mora jamčiti temperaturno kontrolirane logističke sustave u skladu s najstrožim propisima. Provodi se revizija upravljanja hladnim lancem kako bi se otkrili postojeći problemi hladnog lanca, spriječila kontaminacija hrane i zaštitila sigurnost i integritet opskrbe hranom. Upravljanje rashladnim lancem igra ključnu ulogu u održavanju i očuvanju kvarljive hrane od farme do stola.
TTS standard revizije hladnog lanca uspostavljen je na temelju načela kontrole higijene i sigurnosti hrane, kao i važećih zakona i propisa, kombinirajući vaše vlastite zahtjeve interne kontrole. Procijenit će se stvarni uvjeti hladnog lanca, a zatim će se primijeniti metoda PDCA ciklusa kako bi se konačno riješili problemi i poboljšala razina upravljanja hladnim lancem, osiguravajući kvalitetu i sigurnost robe i isporuku svježije hrane potrošačima.
Profesionalni i iskusni revizori
Naši revizori prolaze sveobuhvatnu obuku o tehnikama revizije, praksi kvalitete, pisanju izvješća te o integritetu i etici. Osim toga, provodi se periodična obuka i testiranje kako bi se vještine održale u skladu s promjenjivim industrijskim standardima.
Naše tipične revizije upravljanja hladnim lancem uključuju detaljnu procjenu
Prikladnost opreme i objekata
Racionalnost procesa primopredaje
Prijevoz i distribucija
Upravljanje skladištenjem proizvoda
Kontrola temperature proizvoda
Upravljanje osobljem
Sljedivost i opoziv proizvoda
HACCP revizije
Analiza opasnosti kritične kontrolne točke (HACCP) je međunarodno prihvaćena metoda za sprječavanje kontaminacije hrane kemijskim, mikrobiološkim i fizičkim opasnostima. Međunarodno priznati sustav sigurnosti hrane koji se usredotočuje na sustave primjenjuje se za prepoznavanje i upravljanje potencijalnim rizicima opasnosti koje se prenose hranom kada dođu do potrošača. Odnosi se na sve organizacije koje su izravno ili neizravno uključene u prehrambeni lanac, uključujući farme, ribarnice, mljekare, prerađivače mesa itd., kao i pružatelje usluga prehrane uključujući restorane, bolnice i catering usluge. Usluge TTS HACCP audita usmjerene su na procjenu i provjeru uspostave i održavanja HACCP sustava. TTS HACCP audit provodi se u skladu s pet preliminarnih koraka i sedam principa HACCP sustava, kombinirajući vlastite zahtjeve interne kontrole. Tijekom postupaka HACCP audita procijenit će se stvarni uvjeti upravljanja HACCP-om, a zatim će se primijeniti metoda PDCA ciklusa kako bi se konačno riješili problemi, poboljšala razina upravljanja HAPPC-om i poboljšalo upravljanje sigurnošću hrane i kvalitetom proizvoda.
Naši tipični HACCP auditi uključuju glavne procjene
Racionalnost analize opasnosti
Učinkovitost mjera praćenja formuliranih identificiranim CCP točkama, praćenje vođenja evidencije i validacija provedbene učinkovitosti aktivnosti
Provjera prikladnosti proizvoda za kontinuirano postizanje očekivane svrhe
Procjena znanja, svijesti i sposobnosti onih koji uspostavljaju i održavaju HACCP sustav
Identificiranje nedostataka i zahtjeva za poboljšanjem
Nadzor proizvodnog procesa
Nadzor proizvodnog procesa obično uključuje nadzor planiranja i rutinskih proizvodnih aktivnosti, rješavanje problema s opremom i procesima unutar proizvodnog pogona kao i upravljanje proizvodnim osobljem, a primarno se bavi održavanjem proizvodnih linija operativnim i održavanjem tekuće proizvodnje krajnjih proizvoda. .
TTS Manufacturing Process Supervision ima za cilj pomoći da završite svoj projekt na vrijeme uz ispunjavanje svih relevantnih propisa i standarda kvalitete. Bilo da se bavite izgradnjom zgrada, infrastrukture, industrijskih postrojenja, vjetroelektrana ili energetskih objekata i bez obzira na veličinu vašeg projekta, možemo vam pružiti opsežno iskustvo koje obuhvaća sve aspekte gradnje.
TTS usluge nadzora proizvodnog procesa uglavnom uključuju
Pripremite plan nadzora
Potvrdite plan kontrole kvalitete, točku kontrole kvalitete i raspored
Provjerite pripremu relevantne procesne i tehničke dokumentacije
Provjerite procesnu opremu koja se koristi u građevinskoj proizvodnji
Provjerite sirovine i vanjske dijelove
Provjerite kvalifikacije i sposobnosti ključnog procesnog osoblja
Nadzirite proizvodni proces svakog procesa
Provjerite i potvrdite točke kontrole kvalitete
Pratite i potvrdite otklanjanje problema s kvalitetom
Nadzirite i potvrdite raspored proizvodnje
Nadzirite sigurnost proizvodnog mjesta
Sudjelujte na sastanku s rasporedom proizvodnje i sastankom analize kvalitete
Svjedočite tvorničkom pregledu robe
Nadzire pakiranje, transport i isporuku robe