Az étkészlet a mindennapi életben az egyik leggyakoribb termék. Jó segítőtársunk lehet abban, hogy minden nap ízletes ételeket élvezhessünk. Tehát milyen anyagokból készülnek az étkészletek? Nemcsak az ellenőröknek, hanem néhány ínycsiklandó, finom ételeket kedvelő élelmesnek is nagyon praktikus tudás.
réz étkészlet
A réz étkészletek közé tartoznak a réz edények, rézkanalak, réz forró edények stb. A réz étkészletek felületén gyakran kék-zöld por látható. Az emberek patinának hívják. Ez egy réz-oxid, és nem mérgező. A takarítás érdekében azonban célszerű a réz étkészletet eltávolítani az élelmiszer berakása előtt. A felületet csiszolópapírral simítják.
porcelán étkészlet
A porcelánt korábban nem mérgező étkészletként ismerték fel, de az elmúlt években porcelán étkészletek használata által okozott mérgezésekről érkeztek jelentések. Kiderül, hogy néhány porcelán étkészlet gyönyörű bevonata (máza) ólmot tartalmaz. Ha a porcelán égetésekor a hőmérséklet nem elég magas, vagy a máz összetevői nem felelnek meg az előírásoknak, az edények több ólmot tartalmazhatnak. Ha élelmiszer érintkezik az étkészlettel, az ólom túlcsordulhat. A máz felülete belekeveredik az ételbe. Emiatt a szúrós és foltos felületű, egyenetlen zománcú vagy akár repedezett kerámiatermékek nem alkalmasak étkészletre. Ezenkívül a legtöbb porcelánragasztó nagy mennyiségű ólmot tartalmaz, ezért a legjobb, ha nem használunk javított porcelánt edényként.
Porcelán étkészlet kiválasztásakor mutatóujjával finoman ütögesse a porcelánt. Ha éles, éles hangot ad, az azt jelenti, hogy a porcelán finom és jól kiégetett. Ha rekedt hangot ad ki, az azt jelenti, hogy a porcelán sérült, vagy a porcelánt nem megfelelően égették ki. Az embrió minősége rossz.
Zománcozott étkészlet
A zománctermékek jó mechanikai szilárdságúak, erősek, nem törnek könnyen, jó hőállósággal rendelkeznek, és sokféle hőmérséklet-változásnak ellenállnak. A textúra sima, feszes és nem könnyen szennyeződik porral, tiszta és tartós. Hátránya, hogy külső erő hatására gyakran megreped, eltörik.
Ami a zománctermékek külső rétegét bevonja, az valójában egy zománcréteg, amely olyan anyagokat tartalmaz, mint például az alumínium-szilikát. Ha megsérül, átkerül az ételbe. Ezért a zománcozott étkészlet vásárlásakor a felület legyen sima és lapos, a zománc legyen egyenletes, a szín legyen élénk, és ne legyenek átlátszó alapozók vagy embriók.
Bambusz étkészlet
A bambusz étkészlet legnagyobb előnye, hogy könnyen beszerezhető, és nincs mérgező vegyi hatása. De gyengeségük az, hogy érzékenyebbek a szennyeződésekre és a penészre, mint a többi
étkészlet. Ha nem figyelünk a fertőtlenítésre, könnyen bélfertőző betegségeket okozhat.
Műanyag evőeszközök
A műanyag étkészletek alapanyaga általában polietilén és polipropilén. Ez egy nem mérgező műanyag, amelyet a legtöbb ország egészségügyi osztálya ismer el. A piacon kapható cukordobozok, teástálak, rizses tálak, hidegvizes palackok, cumisüvegek stb. mind ebből a fajta műanyagból készülnek.
A poli(vinil-klorid) azonban (amelynek molekulaszerkezete hasonló a polietilénhez) veszélyes molekula, és a májban előforduló hemangioma ritka formája összefüggésbe hozható azokkal az emberekkel, akik gyakran vannak kitéve polivinil-kloridnak. Ezért műanyag termékek használatakor ügyelni kell az alapanyagokra.
Mellékeljük a polivinil-klorid azonosítási módszerét:
1. Minden olyan műanyag termék, amely tapintásra sima, tűzveszélyes, és égéskor sárga lángot és paraffinszagot mutat, nem mérgező polietilén vagy polipropilén.
2. Minden olyan műanyag, amely tapintásra tapadós, tűzálló, égéskor zöld lánggal és szúrós szaggal rendelkezik, polivinil-klorid, és nem használható élelmiszer-tárolóeszközként.
3.Ne válassz élénk színű műanyag étkészletet. A tesztek szerint egyes műanyag edények színmintái túlzott mennyiségben bocsátanak ki nehézfém elemeket, például ólmot és kadmiumot.
Ezért próbáljon olyan műanyag étkészletet választani, amelyen nincs dekoratív minta, színtelen és szagtalan.
vas étkészlet
Általánosságban elmondható, hogy a vas étkészlet nem mérgező. A vasaló azonban hajlamos a rozsdásodásra, a rozsda pedig hányingert, hányást, hasmenést, idegességet, étvágytalanságot és egyéb betegségeket okozhat.
Ezen kívül nem tanácsos vasedényt használni az étolaj tárolására, mert az olaj könnyen oxidálódik és megromlik, ha túl sokáig vasban tároljuk. Ugyanakkor a legjobb, ha nem használunk vasedényeket tanninban gazdag ételek és italok, például gyümölcslevek, barna cukortermékek, tea, kávé stb.
Alumínium evőeszközök
Az alumínium edények nem mérgezőek, könnyűek, tartósak, kiváló minőségűek és alacsony árúak. Az alumínium túlzott felhalmozódása azonban az emberi szervezetben felgyorsítja az öregedést, és bizonyos káros hatásokkal jár az emberek memóriájában.
Az alumínium étkészlet nem alkalmas savas és lúgos ételek főzésére, és nem alkalmas ételek és sós ételek hosszú távú tárolására sem.
üveg étkészlet
Az üvegedények tiszták és higiénikusak, és általában nem tartalmaznak mérgező anyagokat. Az üvegedények azonban törékenyek, és néha megpenészednek. Ennek az az oka, hogy az üveget a víz hosszú ideig korrodálja, és az emberi egészségre káros anyagokat termel. Gyakran le kell mosni lúgos mosószerrel.
Rozsdamentes acél evőeszköz
A rozsdamentes étkészlet szép, könnyű és könnyen használható, korrózióálló és nem rozsdásodik, ezért nagyon népszerű az emberek körében.
A rozsdamentes acél vas-króm ötvözetből készül, nikkellel, molibdénnel és más fémekkel keverve. Ezen fémek egy része káros az emberi szervezetre, ezért használatakor ügyeljen arra, hogy ne tartsa sokáig sót, szójaszószt, ecetet stb., mert ezekben az élelmiszerekben az elektrolitok a rozsdamentes acél hosszú ideig reagál. -távú érintkezés, ami káros anyagok feloldódását okozza.
Feladás időpontja: 2024-02-02