Սննդի անվտանգության աուդիտ

Մանրածախ հիգիենայի ստուգումներ

Մեր սովորական սննդի հիգիենայի աուդիտը ներառում է մանրամասն գնահատում

Կազմակերպչական կառուցվածքը
Փաստաթղթեր, մոնիտորինգ և գրառումներ
Մաքրման ռեժիմ
Անձնակազմի կառավարում
Վերահսկողություն, հրահանգավորում և/կամ ուսուցում

Սարքավորումներ և հարմարություններ
Սննդի ցուցադրություն
Արտակարգ իրավիճակների ընթացակարգեր
Ապրանքի մշակում
Ջերմաստիճանի վերահսկում
Պահեստային տարածքներ

Սառը շղթայի կառավարման աուդիտ

Շուկայի գլոբալիզացիան պահանջում է պարենային ապրանքների միջազգայնորեն շրջանառություն, ինչը նշանակում է, որ ագրոպարենային արդյունաբերությունը պետք է երաշխավորի ջերմաստիճանով վերահսկվող լոգիստիկ համակարգեր՝ ամենախիստ կանոնակարգերին համապատասխան: Սառը շղթայի կառավարման աուդիտ է անցկացվում՝ պարզելու առկա սառը շղթայի խնդիրները, կանխելու սննդամթերքի աղտոտումը և պաշտպանելու սննդի մատակարարման անվտանգությունն ու ամբողջականությունը: Սառը շղթայի կառավարումն էական դեր է խաղում ֆերմայից մինչև պատառաքաղ փչացող սննդամթերքի պահպանման և պահպանման գործում:

TTS Cold Chain Audit Standard-ը ստեղծվել է սննդի հիգիենայի և անվտանգության վերահսկման սկզբունքների, ինչպես նաև կիրառելի օրենքների և կանոնակարգերի հիման վրա՝ համատեղելով ձեր ներքին վերահսկողության պահանջները: Սառը շղթայի փաստացի պայմանները կգնահատվեն, այնուհետև PDCA ցիկլի մեթոդը կկիրառվի՝ վերջնականապես լուծելու խնդիրները և բարելավելու սառը շղթայի կառավարման մակարդակը՝ ապահովելով ապրանքների որակն ու անվտանգությունը և սպառողներին ավելի թարմ սնունդ հասցնելու համար:

Պրոֆեսիոնալ և փորձառու աուդիտորներ

Մեր աուդիտորները համապարփակ ուսուցում են ստանում աուդիտի տեխնիկայի, որակի պրակտիկայի, հաշվետվությունների պատրաստման և ազնվության ու էթիկայի վերաբերյալ: Բացի այդ, պարբերական վերապատրաստումներ և թեստավորումներ են անցկացվում, որպեսզի հմտությունները արդիական լինեն ոլորտի փոփոխվող չափանիշներին համապատասխան:

Սառը շղթայի կառավարման մեր սովորական աուդիտները ներառում են մանրամասն գնահատում

Սարքավորումների և սարքավորումների համապատասխանությունը
Հանձնման գործընթացի ռացիոնալությունը
Փոխադրում և բաշխում
Ապրանքի պահպանման կառավարում
Արտադրանքի ջերմաստիճանի վերահսկում
Անձնակազմի կառավարում
Ապրանքի հետագծելիություն և հետկանչում

HACCP աուդիտ

Վտանգի վերլուծության կրիտիկական վերահսկման կետը (HACCP) քիմիական, մանրէաբանական և ֆիզիկական վտանգներից սննդամթերքի աղտոտումը կանխելու միջազգայնորեն ընդունված մեթոդ է: Սննդամթերքի անվտանգության միջազգայնորեն ճանաչված համակարգը, որը կենտրոնանում է համակարգերի վրա, կիրառվում է սպառողներին հասնելու սննդամթերքի անվտանգության վտանգի հնարավոր ռիսկերը հայտնաբերելու և կառավարելու համար: Այն վերաբերում է սննդի շղթայում ուղղակիորեն կամ անուղղակիորեն ներգրավված ցանկացած կազմակերպությանը, ներառյալ ֆերմաները, ձկնաբուծարանները, կաթնամթերքները, մսի վերամշակողները և այլն, ինչպես նաև սննդի ծառայություններ մատուցողներին, ներառյալ ռեստորանները, հիվանդանոցները և սննդի ծառայությունները: TTS HACCP աուդիտորական ծառայություններն ուղղված են գնահատելու և ստուգելու HACCP համակարգի ստեղծումն ու պահպանումը: TTS HACCP աուդիտն իրականացվում է HACCP համակարգի հինգ նախնական քայլերի և յոթ սկզբունքների համաձայն՝ համատեղելով ձեր ներքին վերահսկողության պահանջները: HACCP-ի աուդիտի ընթացակարգերի ընթացքում կգնահատվեն HACCP-ի կառավարման իրական պայմանները, այնուհետև կկիրառվի PDCA ցիկլի մեթոդը՝ վերջապես լուծելու խնդիրները, բարելավելու HAPPC-ի կառավարման մակարդակը և բարելավելու ձեր սննդի անվտանգության կառավարումը և արտադրանքի որակը:

Մեր բնորոշ HACCP աուդիտները ներառում են հիմնական գնահատականները

Վտանգի վերլուծության ռացիոնալությունը
Մոնիտորինգի միջոցառումների արդյունավետությունը, որոնք ձևակերպված են բացահայտված ՀԴԿ կետերով, հաշվառման մոնիտորինգ և գործունեության իրականացման արդյունավետության հաստատում
Ստուգում է արտադրանքի համապատասխանությունը ակնկալվող նպատակին շարունակաբար հասնելու համար
Գնահատել նրանց գիտելիքները, իրազեկությունը և կարողությունները, ովքեր հիմնում և պահպանում են HACCP համակարգը
Թերությունների բացահայտում և բարելավման պահանջներ

Արտադրական գործընթացի վերահսկում

Արտադրական գործընթացի վերահսկումը սովորաբար ներառում է պլանավորման և սովորական արտադրական գործունեության վերահսկում, արտադրական հաստատությունում սարքավորումների և գործընթացների անսարքությունների վերացում, ինչպես նաև արտադրական անձնակազմի կառավարում, և հիմնականում վերաբերում է արտադրական գծերի գործարկմանը և վերջնական արտադրանքի շարունակական արտադրության պահպանմանը: .

TTS-ի արտադրական գործընթացի վերահսկողությունը նպատակ ունի օգնել ձեզ ժամանակին ավարտել ձեր նախագիծը՝ միաժամանակ պահպանելով բոլոր համապատասխան կանոնակարգերը և որակի չափանիշները: Անկախ նրանից, թե դուք ներգրավված եք շենքերի, ենթակառուցվածքների, արդյունաբերական կայանների, հողմակայանների կամ էլեկտրակայանների շինարարության մեջ և անկախ ձեր նախագծի չափից, մենք կարող ենք ձեզ տրամադրել մեծ փորձ՝ ընդգրկելով շինարարության բոլոր ասպեկտները:

TTS արտադրական գործընթացի վերահսկման ծառայությունները հիմնականում ներառում են

Պատրաստեք վերահսկողության պլանը
Հաստատեք որակի հսկողության պլանը, որակի վերահսկման կետը և ժամանակացույցը
Ստուգեք համապատասխան գործընթացի և տեխնիկական փաստաթղթերի պատրաստումը
Ստուգեք շինարարական արտադրության մեջ օգտագործվող տեխնոլոգիական սարքավորումները
Ստուգեք հումքի և աութսորսինգի մասերը
Ստուգեք հիմնական գործընթացի անձնակազմի որակավորումը և կարողությունները
Վերահսկել յուրաքանչյուր գործընթացի արտադրական գործընթացը

Ստուգեք և հաստատեք որակի վերահսկման կետերը
Հետևեք և հաստատեք որակի խնդիրների շտկումը
Վերահսկել և հաստատել արտադրության ժամանակացույցը
Վերահսկել արտադրամասի անվտանգությունը
Մասնակցեք արտադրության ժամանակացույցի հանդիպմանը և որակի վերլուծության հանդիպմանը
Ականատես են ապրանքների գործարանային զննում
Վերահսկել ապրանքների փաթեթավորումը, փոխադրումը և առաքումը