Get ég samt borðað graslauk með ánægju í framtíðinni?

Laukur, engifer og hvítlaukur eru ómissandi hráefni í matreiðslu og matreiðslu á þúsundum heimila. Ef það eru matvælaöryggisvandamál með hráefnin sem notuð eru á hverjum degi, verður allt landið virkilega skelfd. Nýlega hefurmarkaðseftirlitsdeilduppgötvaði eins konar „mislitan graslauk“ við tilviljunarkennda skoðun á grænmetismarkaði í Guizhou. Þessi graslaukur er seldur og þegar þú nuddar hann varlega með höndunum verða hendurnar litaðar með ljósbláum lit.

Af hverju verður upphaflega græni graslaukur blár þegar hann er nuddaður? Samkvæmt niðurstöðum rannsókna sem staðbundin eftirlitsyfirvöld hafa kynnt getur ástæðan fyrir aflitun graslauks verið vegna skordýraeitursins „Bordeaux blöndu“ sem bændur úða í gróðursetningarferlinu.

Hvað er "Bordeaux vökvi"?

Með því að blanda koparsúlfati, kalki og vatni í hlutfallinu 1:1:100 myndast „himinblá kvoða sviflausn“ sem er „Bordeaux blanda“

Til hvers er „Bordeaux vökvi“ notaður?

Fyrir graslauk er Bordeaux vökvi í raun áhrifaríkt sveppaeitur og getur „drepið“ ýmsa sýkla. Eftir að Bordeaux blöndunni er úðað á yfirborð plantna mun hún mynda hlífðarfilmu sem leysist ekki auðveldlega upp þegar hún verður fyrir vatni. Koparjónirnar í hlífðarfilmunni geta gegnt hlutverki í dauðhreinsun, sjúkdómumforvarnir og varðveislu.

Hversu eitrað er „Bordeaux vökvi“?

Helstu innihaldsefni „Bordeaux vökva“ eru rakað kalk, koparsúlfat og vatn. Helsta uppspretta öryggisáhættu er koparjónir. Kopar er þungmálmur, en hann hefur ekki eiturverkanir eða uppsöfnun eiturverkana. Það er einn af nauðsynlegum málmþáttum fyrir mannslíkamann. Venjulegt fólk þarf að neyta 2-3 mg á dag.Sérfræðinganefndin um aukefni í matvælum (JECFA)samkvæmt Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni telur að ef 60 kg fullorðinn einstaklingur sé tekinn sem dæmi, muni 30 mg af kopar í langan tíma ekki ógna heilsu manna. Þess vegna er „Bordeaux vökvi“ einnig talið öruggara skordýraeitur.

Hver eru eftirlitsmörk fyrir „Bordeaux Liquid“?

Vegna þess að kopar er tiltölulega öruggt hafa lönd um allan heim ekki skilgreint takmörk hans í matvælum. Landsstaðlar lands míns kváðu einu sinni á um að afgangsmagn kopar í matvælum ætti ekki að fara yfir 10 mg/kg, en þessi mörk voru einnig felld niður árið 2010.

Ef aðstæður leyfa er mælt með því að þú kaupir í venjulegum rásum eins og matvöruverslunum og stórum bændamörkuðum, drekkir þá vandlega áður en þú borðar til að fjarlægja vatnsleysanlegar skordýraeiturleifar og þvoðu síðan laukblöðin og stilkana og eyðurnar vandlega til að fjarlægja " Vatnsóleysanlegar skordýraeiturleifar eins og „Bordeaux Liquid“ geta í raun bætt öryggi graslauks eða annarra ávaxta og grænmetis.