Audit sull'igiene della vendita al dettaglio
Il nostro tipico audit sull'igiene alimentare comprende una valutazione dettagliata di
Struttura organizzativa
Documentazione, monitoraggio e registrazioni
Regime di pulizia
Gestione del personale
Supervisione, istruzione e/o addestramento
Attrezzature e strutture
Esposizione di cibo
Procedure di emergenza
Movimentazione del prodotto
Controllo della temperatura
Aree di stoccaggio
Audit sulla gestione della catena del freddo
La globalizzazione dei mercati impone che i prodotti alimentari circolino a livello internazionale, il che significa che l’industria agroalimentare deve garantire sistemi logistici a temperatura controllata in linea con le normative più severe. Viene condotto un audit sulla gestione della catena del freddo per scoprire i problemi esistenti della catena del freddo, prevenire contaminazioni alimentari e proteggere la sicurezza e l'integrità della fornitura alimentare. La gestione della catena del freddo svolge un ruolo essenziale nel mantenimento e nella conservazione degli alimenti deperibili dal campo alla tavola.
Lo standard di audit della catena del freddo TTS è stabilito sulla base dei principi di controllo dell'igiene e della sicurezza alimentare, nonché sulle leggi e sui regolamenti applicabili, combinando i vostri requisiti di controllo interno. Verranno valutate le condizioni effettive della catena del freddo, quindi verrà applicato il metodo del ciclo PDCA per risolvere finalmente i problemi e migliorare il livello di gestione della catena del freddo, garantendo la qualità e la sicurezza delle merci e fornendo cibo più fresco ai consumatori.
Revisori professionali ed esperti
I nostri revisori ricevono una formazione completa sulle tecniche di audit, sulle pratiche di qualità, sulla redazione di report, sull'integrità e sull'etica. Inoltre, vengono effettuati corsi di formazione e test periodici per mantenere le competenze aggiornate ai mutevoli standard del settore.
I nostri tipici audit sulla gestione della catena del freddo includono una valutazione dettagliata di
Idoneità delle attrezzature e degli impianti
Razionalità del processo di passaggio di consegne
Trasporto e distribuzione
Gestione dello stoccaggio dei prodotti
Controllo della temperatura del prodotto
Gestione del personale
Tracciabilità e richiamo del prodotto
Audit HACCP
L'HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) è un metodo accettato a livello internazionale per prevenire la contaminazione degli alimenti da rischi chimici, microbiologici e fisici. Il sistema di sicurezza alimentare riconosciuto a livello internazionale che si concentra sui sistemi viene applicato per identificare e gestire i potenziali rischi che i pericoli per la sicurezza alimentare possano raggiungere i consumatori. Riguarda qualsiasi organizzazione coinvolta direttamente o indirettamente nella catena alimentare, comprese aziende agricole, attività di pesca, caseifici, aziende di lavorazione della carne, ecc., nonché fornitori di servizi di ristorazione, inclusi ristoranti, ospedali e servizi di catering. I servizi di audit HACCP di TTS sono finalizzati a valutare e verificare l'istituzione ed il mantenimento di un sistema HACCP. L'audit HACCP di TTS viene condotto in conformità con le cinque fasi preliminari e i sette principi del sistema HACCP, combinando i vostri requisiti di controllo interno. Durante le procedure di audit HACCP, verranno valutate le effettive condizioni di gestione HACCP, quindi verrà applicato il metodo del ciclo PDCA per risolvere finalmente i problemi, migliorare il livello di gestione HAPPC e migliorare la gestione della sicurezza alimentare e la qualità del prodotto.
I nostri tipici audit HACCP includono le principali valutazioni di
Razionalità dell'analisi dei rischi
Efficacia delle misure di monitoraggio formulate dai punti CCP identificati, monitoraggio della tenuta dei registri e convalida dell'efficacia dell'attuazione delle attività
Verificare l'idoneità del prodotto a raggiungere continuativamente lo scopo previsto
Valutare la conoscenza, la consapevolezza e la capacità di coloro che istituiscono e mantengono il sistema HACCP
Individuazione delle carenze e delle esigenze di miglioramento
Supervisione del processo produttivo
La supervisione del processo di produzione implica in genere la supervisione della programmazione e delle attività di produzione di routine, la risoluzione dei problemi delle apparecchiature e dei processi all'interno dell'impianto di produzione, nonché la gestione del personale di produzione, e si occupa principalmente di mantenere operative le linee di produzione e di mantenere la produzione in corso dei prodotti finali. .
La supervisione del processo di produzione di TTS ha lo scopo di aiutarti a completare il tuo progetto in tempo rispettando tutte le normative e gli standard di qualità pertinenti. Che tu sia coinvolto nella costruzione di edifici, infrastrutture, impianti industriali, parchi eolici o centrali elettriche e qualunque sia la dimensione del tuo progetto, possiamo fornirti una vasta esperienza che abbraccia tutti gli aspetti della costruzione.
I servizi di supervisione del processo di produzione TTS includono principalmente
Preparare il piano di supervisione
Confermare il piano di controllo qualità, il punto di controllo qualità e il programma
Controllare la preparazione del processo rilevante e dei documenti tecnici
Controllare le apparecchiature di processo utilizzate nella produzione edile
Controllare le materie prime e le parti in outsourcing
Controllare la qualifica e la capacità del personale chiave del processo
Supervisionare il processo di fabbricazione di ciascun processo
Controllare e confermare i punti di controllo qualità
Seguire e confermare la correzione dei problemi di qualità
Supervisionare e confermare il programma di produzione
Supervisionare la sicurezza del sito produttivo
Partecipare alla riunione del programma di produzione e alla riunione di analisi della qualità
Assisti all'ispezione in fabbrica della merce
Supervisionare l'imballaggio, il trasporto e la consegna della merce