ביקורת בטיחות מזון

ביקורת היגיינה קמעונאית

ביקורת היגיינת המזון הטיפוסית שלנו כוללת הערכה מפורטת של

מבנה ארגוני
תיעוד, ניטור ורישומים
משטר ניקיון
ניהול כוח אדם
פיקוח, הדרכה ו/או הדרכה

ציוד ומתקנים
תצוגת אוכל
נהלי חירום
טיפול במוצר
בקרת טמפרטורה
אזורי אחסון

ביקורת ניהול שרשרת קרה

הגלובליזציה של השוק מחייבת מוצרי מזון להסתובב בינלאומית, מה שאומר שתעשיית המזון החקלאי חייבת להבטיח מערכות לוגיסטיות מבוקרות טמפרטורה בהתאם לתקנות המחמירות ביותר. ביקורת ניהול שרשרת קרה נערכת כדי לגלות את הבעיות הקיימות בשרשרת הקרה, למנוע זיהומי מזון ולהגן על בטיחות ושלמות אספקת המזון. ניהול שרשרת הקור ממלא תפקיד חיוני בשמירה ושימור מזון מתכלה מחווה למזלג.

התקן TTS Cold Chain Audit מבוסס על עקרונות של היגיינת מזון ובקרת בטיחות וכן חוקים ותקנות החלים, תוך שילוב דרישות הבקרה הפנימית שלך. תנאי שרשרת הקרה בפועל יוערכו, ולאחר מכן תיושם שיטת מחזור PDCA כדי לפתור סוף סוף בעיות ולשפר את רמת הניהול של שרשרת הקרה, להבטיח את האיכות והבטיחות של הסחורה ואספקת מזון טרי יותר לצרכנים.

רואי חשבון מקצועי ומנוסה

המבקרים שלנו מקבלים הכשרה מקיפה על טכניקות ביקורת, שיטות איכות, כתיבת דוחות, יושרה ואתיקה. בנוסף, הדרכה ובדיקות תקופתיות נעשות כדי לשמור על מיומנויות עדכניות לסטנדרטים המשתנים בתעשייה.

ביקורת ניהול שרשרת קרה טיפוסית שלנו כוללת הערכה מפורטת של

התאמת ציוד ומתקנים
רציונליות של תהליך המסירה
הובלה והפצה
ניהול אחסון מוצרים
בקרת טמפרטורת המוצר
ניהול כוח אדם
מעקב אחר מוצר וריקול

ביקורת HACCP

נקודת בקרה קריטית לניתוח סיכונים (HACCP) היא שיטה מקובלת בינלאומית למניעת זיהום מזון ממפגעים כימיים, מיקרוביולוגיים ופיזיים. מערכת בטיחות המזון המוכרת הבינלאומית המתמקדת במערכות מיושמת כדי לזהות ולנהל סיכונים פוטנציאליים של סכנות בטיחות הנישאות במזון מהגעה לצרכנים. היא מתייחסת לכל ארגון המעורב במישרין או בעקיפין בשרשרת המזון לרבות חוות, דיג, מחלבות, מעבדי בשר וכדומה, וכן נותני שירותי מזון לרבות מסעדות, בתי חולים ושירותי קייטרינג. שירותי ביקורת HACCP של TTS נועדו להעריך ולאמת את הקמה ותחזוקה של מערכת HACCP. ביקורת TTS HACCP נערכת בהתאם לחמשת השלבים המקדימים ושבעת העקרונות של מערכת HACCP, תוך שילוב דרישות הבקרה הפנימית שלך. במהלך הליכי ביקורת HACCP, תנאי ניהול ה-HACCP בפועל יוערכו, ולאחר מכן תיושם שיטת מחזור PDCA כדי לפתור סוף סוף בעיות, לשפר את רמת הניהול של HAPPC ולשפר את ניהול בטיחות המזון ואיכות המוצר שלך.

ביקורות ה-HACCP האופייניות שלנו כוללות הערכות עיקריות של

רציונליות של ניתוח סיכונים
האפקטיביות של אמצעי הניטור שנוסחו על ידי נקודות CCP מזוהות, ניטור שמירת הרשומות ואימות יעילות היישום של הפעילויות
אימות התאמת המוצר להשגת המטרה המצופה באופן רציף
הערכת הידע, המודעות והיכולת של מי שמקים ומתחזקים מערכת HACCP
זיהוי ליקויים ודרישות שיפור

פיקוח על תהליך ייצור

הפיקוח על תהליך הייצור כולל בדרך כלל פיקוח על תזמון ופעילויות ייצור שגרתיות, איתור תקלות של ציוד ותהליכים במתקן הייצור וכן ניהול צוות הייצור, והוא עוסק בעיקר בשמירה על תפעול קווי הייצור ותחזוקת הייצור השוטף של המוצרים הסופיים. .

TTS Manufacturing Process Supervision נועד לעזור לך להשלים את הפרויקט שלך בזמן תוך עמידה בכל התקנות ותקני האיכות הרלוונטיים. בין אם אתם מעורבים בבנייה של מבנים, תשתיות, מפעלי תעשייה, חוות רוח או מתקני חשמל ובכל גודל הפרויקט שלכם, אנו יכולים לספק לכם ניסיון רב על כל היבטי הבנייה.

שירותי פיקוח על תהליך ייצור TTS כוללים בעיקר

הכן את תוכנית הפיקוח
אשר את תוכנית בקרת האיכות, נקודת בקרת האיכות ולוח הזמנים
בדוק את הכנת התהליך והמסמכים הטכניים הרלוונטיים
בדוק את ציוד התהליך המשמש בייצור הבנייה
בדוק חומרי גלם וחלקים במיקור חוץ
בדוק את הכשירות והיכולת של אנשי מפתח בתהליך
פיקוח על תהליך הייצור של כל תהליך

בדוק ואשר נקודות בקרת איכות
עקוב ואשר את תיקון בעיות האיכות
לפקח ולאשר את לוח הזמנים של הייצור
פיקוח על בטיחות אתר הייצור
השתתף בפגישת לוח זמנים לייצור ופגישת ניתוח איכות
עד לבדיקת הסחורה במפעל
פיקוח על אריזה, הובלה ומשלוח של סחורות