ステンレスは錆びず、酸やアルカリにも強い金属素材と思われている方が多いと思います。しかし、日常生活の中で、調理に使用するステンレス鍋や電気ケトルには、シミやサビが発生していることがよくあります。一体何が起こっているのでしょうか？
まず、ステンレス鋼とは何なのかを理解しましょう。
国家規格 GB/T20878-2007「ステンレス鋼および耐熱鋼のグレードおよび化学組成」によると、ステンレス鋼の定義は次のとおりです。主な特性としてステンレス鋼と耐食性があり、クロム含有量が少なくとも 10.5% です。炭素含有量は 1.2% 以下です。鋼鉄。化学的な腐食媒体（酸、アルカリ、塩など）に強いタイプを耐酸鋼といいます。
では、なぜステンレスは腐食に強いのでしょうか？
ステンレス鋼は成形後、表面のあらゆる種類の油、錆、その他の汚れを除去するために包括的な酸洗いと不動態化が行われるためです。表面は均一な銀となり、均一で緻密な不動態皮膜が形成され、酸化媒体に対するステンレス鋼の耐性が低下します。中程度の腐食速度と優れた耐食性。
では、ステンレスにこのような不動態皮膜を施せば、絶対に錆びないのでしょうか？
実は私たちの日常生活においても、塩に含まれる塩化物イオンがステンレス鋼の不動態皮膜に破壊的な影響を与え、金属元素の析出を引き起こすことがあります。
現在、理論上、塩素イオンによる不動態膜へのダメージには次の 2 種類があります。
1. 相膜理論: 塩化物イオンは半径が小さく、浸透力が強い。これらは酸化膜の非常に小さな隙間に容易に侵入し、金属表面に到達し、金属と相互作用して可溶性化合物を形成し、酸化膜の構造を変化させます。
2. 吸着理論: 塩化物イオンは金属に強い吸着力を持っています。これらは金属に優先的に吸着され、金属表面から酸素を追い出します。塩化物イオンと酸素イオンは金属表面の吸着点をめぐって競合し、金属と塩化物を形成します。塩化物や金属の吸着は不安定で、可溶性物質が形成され、腐食が促進されます。
ステンレス鋼の検査の場合:
ステンレス鋼の検査は6つの性能試験と2つの分析プロジェクトに分かれています
パフォーマンステスト:
物理的性質、化学的性質、機械的性質、加工性、金属組織検査、非破壊検査
分析プロジェクト:
破壊解析、腐食解析など。
GB/T20878-2007「ステンレス鋼および耐熱鋼のグレードと化学組成」を区別するために使用される規格に加えて、次の規格もあります。
GB/T 13305
GB/T 13671
GB/T 19228.1、GB/T 19228.2、GB/T 19228.3
GB/T 20878 ステンレス鋼および耐熱鋼のグレードと化学組成
食品グレードのステンレス鋼検査の国家規格は GB9684-2011 (ステンレス鋼製品) です。食品グレードのステンレス鋼の検査は、主材料と非主材料の 2 つの部分に分かれています。
操作方法:
1. マーキング: ステンレス鋼の試験では、試験材料の端に異なる色の塗料でマーキングする必要があります。
2. 印刷：検査で指定された部位（端部、端面）に、材料のグレード、規格、仕様等を示すスプレー塗装を行う方法。
3. タグ: 検査が完了した材料は、グレード、サイズ、重量、規格番号、供給者などを示すためにバンドル、ボックス、シャフトに入れられます。
投稿日時: 2023 年 12 月 27 日