Dokumen sing kudu disiapake sadurunge audit sistem ISO22000

ISO 22000:2018 Sistem Manajemen Keamanan Pangan

1. Salinan dokumen sertifikasi status legal sing sah lan sah (lisensi bisnis utawa dokumen sertifikasi status legal liyane, kode organisasi, lsp);

2. Dokumen lisensi administratif sing sah lan sah, salinan sertifikat pengajuan (yen ana), kayata lisensi;

3. Wektu operasi sistem manajemen ora kurang saka 3 sasi, lan dokumen sistem manajemen sing efektif saiki bakal diwenehake;

4. Dhaptar hukum, peraturan, standar, lan spesifikasi sing ditrapake ing China lan negara (wilayah) ngimpor sing kudu ditindakake sajrone proses produksi, pangolahan, utawa layanan;

5. Katrangan babagan proses, produk, lan layanan sing ana ing sistem, utawa deskripsi produk, diagram alur proses, lan proses;

6. Bagan organisasi lan deskripsi tanggung jawab;

7. Rencana tata letak organisasi, rencana lokasi pabrik, lan rencana lantai;

8. Rencana lantai bengkel pangolahan;

9. Analisis bahaya pangan, rencana prasyarat operasional, rencana HACCP, lan daftar priksa evaluasi;

10. Panjelasan jalur produksi pangolahan, implementasi proyek HACCP, lan shift;

11. Katrangan babagan panggunaan aditif panganan, kalebu jeneng, dosis, produk sing ditrapake, lan standar watesan aditif sing digunakake;

12. Dhaptar hukum, peraturan, standar, lan spesifikasi sing ditrapake ing China lan negara (wilayah) ngimpor sing kudu ditindakake sajrone proses produksi, pangolahan, utawa layanan;

13. Nalika ngetrapake standar perusahaan kanggo produk, nyedhiyakake salinan teks standar produk sing dicap karo segel pengajuan departemen administratif standarisasi pemerintah lokal;

14. Dhaptar peralatan produksi lan pangolahan utama lan peralatan inspeksi;

15. Panjelasan pangolahan sing dipasrahake (yen ana proses produksi penting sing mengaruhi keamanan pangan saka outsourcing, lampirake kaca kanggo nerangake:

(1) Jeneng, alamat, lan nomer organisasi outsourcing;

(2) Proses outsourcing spesifik;

(3) Apa organisasi outsourcing entuk sertifikasi sistem manajemen keamanan pangan utawa sertifikasi HACCP? Yen mangkono, wenehake salinan sertifikat; Kanggo sing durung lulus sertifikasi, WSF bakal ngatur audit ing situs proses pangolahan outsourcing;

16. Bukti yen produk kasebut nyukupi syarat kesehatan lan safety; Yen ditrapake, wenehake bukti sing ditanggepi dening lembaga inspeksi sing mumpuni yen banyu, es, lan uap sing kena kontak karo panganan nyukupi syarat higienis lan safety;

17. Pranyatan mandiri kanggo netepi hukum, peraturan, syarat lembaga sertifikasi, lan keaslian materi sing diwenehake.