Panggunaan ekstensif produk stainless steel minangka revolusi ing pawon, padha ayu, awet, gampang kanggo ngresiki, lan langsung ngganti werna lan aran saka pawon. Akibaté, lingkungan visual pawon wis apik banget, lan ora peteng lan lembab, lan peteng.
Nanging, ana akeh jinis baja tahan karat, lan bedane ora sithik. Kadhangkala, pitakonan safety dirungokake, lan dadi masalah kanggo milih.
Utamane nalika nerangake panci, peralatan meja lan piranti liyane sing langsung nggawa panganan, materi kasebut dadi luwih sensitif. Carane mbedakake?
Apa sing stainless steel?
Fitur khusus saka stainless steel ditemtokake dening rong unsur, yaiku kromium lan nikel. Tanpa kromium, iku ora stainless steel, lan jumlah nikel nemtokake Nilai saka stainless steel.
Stainless steel bisa njaga luster ing udhara lan ora teyeng amarga ngemot jumlah tartamtu saka unsur kromium alloy (ora kurang saka 10,5%), kang bisa mbentuk film oksida ngalangi ing lumahing baja sing ora larut ing media tartamtu.
Sawise nambahake nikel, kinerja baja tahan karat luwih apik, lan nduweni stabilitas kimia sing apik ing udhara, banyu lan uap, lan uga nduweni stabilitas sing cukup ing pirang-pirang larutan asam, alkali lan uyah, sanajan ing suhu dhuwur utawa Ing a. lingkungan suhu kurang, iku isih bisa njaga resistance karat sawijining.
Miturut microstructure, stainless steel dipérang dadi martensitic, austenitic, ferritic lan duplex steels. Austenite nduweni plastisitas sing apik, kekuatan sing kurang, ketangguhan tartamtu, gampang diproses lan dibentuk, lan ora ana sifat ferromagnetik.
Austenitic stainless steel metu ing Jerman ing 1913, lan wis tansah main peran paling penting ing stainless steel. Produksi lan panggunaan kira-kira 70% saka total produksi lan panggunaan stainless steel. Ana uga gelar baja sing paling akeh, saengga umume baja tahan karat sing sampeyan deleng saben dina yaiku baja tahan karat austenitik.
Baja 304 sing kondhang yaiku baja tahan karat austenitik. Standar nasional Cina sadurunge yaiku 0Cr19Ni9 (0Cr18Ni9), tegese ngemot 19% Cr (kromium) lan 9% Ni (nikel). 0 tegese kandungan karbon <=0,07%.
Kauntungan saka perwakilan standar nasional Cina yaiku unsur-unsur sing ana ing baja tahan karat kanthi cepet. Dene 304, 301, 202, lan sapiturute, iku jenenge Amerika Serikat lan Jepang, nanging saiki kabeh wis biasa karo jeneng kasebut.
Merek dagang paten Cromargan 18-10 kanggo WMF pan stainless steel
Kita kerep ndeleng piranti pawon sing ditandhani nganggo tembung 18-10 lan 18-8. Cara menehi tandha jinis iki nuduhake proporsi kromium lan nikel ing stainless steel. Proporsi nikel luwih dhuwur lan sifate luwih stabil.
18-8 (nikel ora kurang saka 8) cocog karo 304 baja. 18-10 (nikel ora kurang saka 10) cocog karo 316 baja (0Cr17Ni12Mo2), sing diarani stainless steel medis.
304 baja ora mewah, nanging ora murah
Kesan yen baja tahan karat austenitik 304 dhuwur banget amarga Xiaomi, sing wis ngemas kabutuhan saben dinane pirang-pirang dekade dadi produk berteknologi tinggi.
Ing lingkungan pawon saben dina, resistance karat lan safety saka 304 wis cukup. 316 sing luwih maju (0Cr17Ni12Mo2) digunakake ing bidang kimia, medis lan liyane, kanthi sifat kimia sing luwih stabil lan tahan korosi.
Baja Austenitic 304 nduweni kekuwatan sing luwih murah lan umume digunakake ing wadhah pawon, dene piso nggunakake baja tahan karat martensitik sing relatif hard (420, 440), sing duwe resistensi karat sing kurang.
Ing jaman kepungkur, dikira bisa nyebabake masalah, utamane 201, 202 lan baja tahan karat liyane sing ngemot mangan. 201 lan 202 stainless steel minangka produk paling murah ing stainless steel, lan 201 lan 202 dikembangake kanggo ngganti bagean saka 304 stainless steel. Alesane yen dibandhingake karo nikel, mangan luwih murah. Baja tahan karat austenitik cr-nikel-mangan kayata 201 lan 202 kira-kira setengah saka rega baja 304.
Mesthi wae, 304 baja dhewe ora larang kaya, kira-kira 6 utawa 7 yuan saben catty, lan 316 baja lan 11 yuan saben catty. Mesthi, rega materi asring ora dadi faktor kritis ing rega produk pungkasan. Peralatan masak stainless steel sing diimpor larang banget, ora kabeh amarga bahan sing apik.
Rega unit saben ton saka wesi cor baja mung 1/25 saka kromium lan 1/50 saka nikel. Antarane biaya liyane saka proses annealing, biaya bahan mentahan stainless steel austenitic temenan luwih saka martensite lan wesi tanpa nikel. Baja tahan karat padat. Baja 304 biasa nanging ora murah, paling ora babagan nilai logam mentah.
Miturut standar nasional saiki, sampeyan ora bisa nemtokake model sing ora bisa digunakake ing pawon
Standar nasional lawas GB9684-1988 stipulates sing pangan-bahan stainless steel dipérang dadi kontaner lan tableware. , Baja tahan karat martensit (0Cr13, 1Cr13, 2Cr13, 3Cr13) kudu digunakake.
Cukup, siji ndeleng model baja lan sampeyan ngerti apa materi sing bisa digunakake ing pangolahan pangan, wadhah, cutlery. Temenan, standar nasional ing wektu iku Sejatine langsung dikenali 304 baja minangka pangan-bahan stainless steel.
Nanging, standar nasional maneh diterbitake mengko - National Food Safety Standard kanggo Stainless Steel Products GB 9684-2011 maneh dhaftar model, lan wong ora bisa maneh langsung ngadili apa pangan bahan saka model. Iku mung ngandika ing umum:
"Wadah meja, alat produksi lan operasi panganan, lan bagean utama peralatan kudu digawe saka bahan stainless steel sing cocog karo standar nasional sing cocog, kayata baja tahan karat austenitik, baja tahan karat feritik austenitik, lan baja tahan karat feritik; peralatan meja lan mesin produksi panganan Martensitic stainless steel uga bisa digunakake kanggo awak utama peralatan, kayata alat pengeboran lan grinding.
Ing standar nasional anyar, presipitasi komponen logam digunakake kanggo nemtokake manawa standar kasebut ditemtokake ing indikator fisik lan kimia.
Iki tegese kanggo wong biasa, pancen angel mbedakake apa sing diarani stainless steel food grade, kaya-kaya bisa ditindakake, anggere ora ana masalah.
Aku ora bisa ngomong, carane aku kudu milih?
Keprigelan safety saka stainless steel yaiku mangan. Yen asupan logam abot kayata mangan ngluwihi standar tartamtu, bakal ana karusakan tartamtu ing sistem saraf, kayata mundhut memori lan kurang energi.
Dadi bakal nyebabake keracunan amarga nggunakake produk stainless steel kayata 201 lan 202? Jawabane ora jelas.
Sing pertama yaiku kekurangan bukti kasus ing urip nyata. Kajaba iku, ing teori, ora ana asil sing bisa dipercaya.
Ana garis klasik ing diskusi kasebut: ngomong babagan keracunan tanpa dosis yaiku hooliganisme.
Kaya akeh unsur liyane, manungsa ora bisa dipisahake saka mangan, nanging yen nyerep banget, bakal nyebabake kacilakan. Kanggo wong diwasa, "jumlah sing nyukupi" mangan yaiku 2-3 mg saben dina ing Amerika Serikat lan 3,5 mg ing China. Kanggo watesan ndhuwur, standar sing disetel dening China lan Amerika Serikat watara 10 mg saben dina. Miturut lapuran warta, asupan mangan warga Tionghoa kira-kira 6,8 mg saben dina, lan uga dilaporake manawa mangan sing diencerake saka 201 peralatan meja baja bisa diabaikan lan meh ora bakal ngganti total asupan mangan wong.
Kepiye dosis standar iki dipikolehi, apa bakal diganti ing mangsa ngarep, lan asupan lan udan sing diwenehake dening laporan warta bakal diragukan. Kepiye carane nggawe keputusan ing wektu iki?
Tutup ngisor panci sup Fissler 20cm, bahan: baja tahan karat 18-10
Kita pitados bilih punika pakulinan apik kanggo nimbang tartamtu saka urip pribadi, nyegah efek superposition saka faktor risiko, lan nyoba kanggo nguber luwih aman lan tingkat dhuwur pawon kabutuhan saben dina ing kahanan.
Dadi yen sampeyan bisa milih 304 lan 316, kenapa milih liyane?
Zwillan TWIN Klasik II Panci Masak jero 20cm Ngisor Closeup
Carane ngenali stainless steels iki?
Merek klasik Jerman kayata Fissler, WMF lan Zwilling umume nggunakake 316 (18-10), lan produk paling dhuwur pancen ora jelas.
Wong Jepang nggunakake 304, lan asring nyatakake bahan-bahane kanthi langsung.
Kanggo produk sing sumber ora bisa dipercaya, cara sing paling dipercaya yaiku ngirim menyang laboratorium, nanging umume konsumen ora duwe kondisi kasebut. Sawetara netizens mikir sing nggunakake wesi sembrani kanggo ndeteksi sifat Magnetik iku liya, lan austenitic 304 baja non-Magnetik, nalika ferrite Body lan martensitic baja Magnetik, nanging ing kasunyatan austenitic 304 baja ora non-Magnetik, nanging rada Magnetik.
baja Austenitic bakal precipitate jumlah cilik saka martensite sak karya kadhemen, lan nduweni sifat Magnetik tartamtu ing lumahing tensile, lumahing mlengkung lan Cut lumahing, lan 201 stainless steel uga rada Magnetik, supaya iku ora dipercaya kanggo nggunakake wesi sembrani.
Ramuan deteksi stainless steel minangka pilihan. Ing kasunyatan, iku kanggo ndeteksi isi nikel lan molybdenum ing stainless steel. Bahan kimia ing ramuan kasebut bereaksi karo nikel lan molybdenum ing stainless steel kanggo mbentuk kompleks warna tartamtu, supaya bisa ngerti nikel lan molibdenum ing stainless steel. isi kira-kira.
Contone, 304 potion, nalika nikel ing stainless steel dites luwih saka 8%, bakal nampilake werna, nanging amarga isi nikel saka stainless steel 316, 310 lan bahan liyane uga luwih saka 8%, supaya yen 304 potion digunakake kanggo ndeteksi 310, 316 Stainless steel uga bakal nampilake werna, supaya yen sampeyan pengin mbedakake antarane 304, 310, lan 316, sampeyan kudu nggunakake ramuan sing cocog. Kajaba iku, ing stainless steel ing situs potion deteksi mung bisa ndeteksi isi nikel lan molybdenum ing stainless steel, nanging ora bisa ndeteksi stainless steel. Isi komponen kimia liyane ing stainless steel, kayata kromium, supaya yen sampeyan pengin ngerti data pas saben komponen kimia ing stainless steel, sampeyan kudu ngirim menyang testing profesional.
Ing analisis pungkasan, milih merek sing dipercaya minangka cara metu nalika kondisi Izin0
Wektu kirim: Sep-08-2022